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  • Champagne : les coups de cœur du mois !

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    Champagne : les coups de cœur du mois !


    René GEOFFROY

    René GEOFFROY


    René et Jean-Baptiste Geoffroy
    150, rue du Bois-des-Jots
    51480 Cumière
    Téléphone :03 26 55 32 31 
    Télécopie : 03 26 54 66 50 
    Email : info@champagne-geoffroy.com
    Site : www.champagne-geoffroy.com

    “Pour ces vendanges 2008, nous dit René Geoffroy, nous avons eu énormément de chance de voir le temps se mettre au beau environ 15 jours avant les vendanges. Le mauvais temps de juillet-août à demander une surveillance accrue au niveau phytosanitaire et au tri. À l’arrivée, nous avons une vendange saine, avec une bonne maturité et une bonneacidité, qui donnera des vins de garde, très fins avec un bon équilibre. Il est encore un peu tôt pour savoir s'ils feront un Millésime mais nous avons vinifié une petite partie sous bois avec un premier bouchage liège dans ce but. Dans l’ensemble, le 2008 est un Millésime très correct et de grande garde.” On comprend mieux la qualité de ce Champagne brut Premier Cru Expression (50% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir et 10% Chardonnay), d’une grande complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, unecuvée puissante, avec cette suavité en bouche caractéristique. Le Champagne brut Premier Cru Empreinte, unassemblage de 2/3 de Pinot Noir et 1/3 de Chardonnay, dont la vinification est faite exclusivement en foudres de chêne, est un Champagne à la forte personnalité du Pinot Noir qui lui apporte la puissance dans l’équilibre gustatif, parfumé, aunez dominé par les fruits mûrs et le pain brioché, avec cette pointe de fraîcheur persistante. Beaucoup aimé encore leChampagne Millésimé 2000 (70% Chardonnay et 30% Pinot Noir), mêlant puissance et longueur la dominanteChardonnay apportant une grande finesse qui s’allie à la richesse du Millésime, un grand Champagne avec ces nuances de fruits compotés et de narcisse, très harmonieux, d’une longue persistance aromatique comme leur Rosé de saignée, très fruité, une référence dans la région. Le brut Premier Cru Volupté est un Champagne dense et charpenté, au bouquetriche et fruité, de belle mousse persistante, bien équilibré. Le Champagne Pureté brut Zéro (sans dosage) est particulièrement réussi, tout en saveurs, tout en bouche (connotations de petits fruits frais avec une pointe d’épices), tout en fraîcheur d’arômes, d’une jolie persistance, un vin intense et parfumé avec des nuances de chèvrefeuille et de pomme en finale.

    Pierre GIMONNET et Fils

    Pierre GIMONNET et Fils


    Michel, Olivier et Didier Gimonnet
    1, rue de la République
    51530 Cuis
    Téléphone :03 26 59 78 70 
    Télécopie : 03 26 59 79 84 
    Email : info@champagne-gimonnet.com

    Une maison familiale (depuis 1750) et un beau vignoble de 25 ha classé en GrandsCrus et Premiers Crus, 100% Chardonnay. Leur Champagne Fleuron brut Blanc De Blancs Premier Cru 2002 associe richesse aromatique et persistance, avec des notes de fleurs et de brioche caractéristiques, tout en bouche, d’une longue finale, une belle cuvée de mousse crémeuse et distinguée. Le Champagne cuvée Spécial Club 98, issu de vieilles vignes, mêle élégance et charpente, finesse et densité, aux connotations de fleurs d’acacia, avec du gras et ce qu’il faut d’acidité en finale. Excellent Extra-brut Œnophile Premier Cru non dosé 98, où toute la distinction du Chardonnay s’exprime,généreux et élégant, d’une grande complexité aromatique (brioche, pêche), intense au nez comme en bouche.

     


    ELLNER

    ELLNER


    Jean-Pierre et Michèle Ellner
    6, rue Côte-Legris
    51207 Épernay Cedex
    Téléphone :03 26 55 60 25 
    Télécopie : 03 26 51 54 00 
    Email : info@champagne-ellner.com
    Site : www.champagne-ellner.com

    Jean-Pierre Ellner et son épouse, Michèle, sont des propriétaires comme on les aime, chaleureux et passionnés. Pour mémoire, Charles-Émile Ellner créa, au début du siècle, sa propre maison. Ses successeurs, notamment son fils Pierre, qui en a été la véritable “locomotive”, a su transmettre à ses propres enfants cette passion pour la terre et le vin. Jean-Pierre Ellner assure la Présidence de la société, et, Michel étant à la retraite, il est “épaulé” par la 3e génération, Arnaud et Frédéric Ellner, qui assument à leur tour la responsabilité de secteurs spécifiques, comme, par exemple, les cuvées, qui sont le résultat du savoir-faire d’un œnologue confirmé et supervisé par Arnaud Ellner. Le vignoble couvre une superficie de 54 ha répartis sur une quinzaine de communes. L’absence volontaire de fermentation malolactique dans leurvinification, promet des cuvées d’une grande richesse et d’une belle longévité. “Nous vendons actuellement le Séduction 2001, nous dit Michèle Ellner, il a un nez très complexe de fruits confits (figue); en bouche, une attaque franche, vive, avec d’agréables nuances florales et surtout beaucoup de longueur. Ce champagne Séduction 2001 est bien structuré, très agréable à l’apéritif et en début de repas. L’œnologue et mon neveu Arnault qui s’occupe plus particulièrement desassemblages, viennent de goûter tous les vins clairs de la vendanges 2008, nous sommes satisfaits de ces cuvées qui sont bien équilibrées et qui entreront dans l’assemblage de nos champagnes en 2012. Nous vendons 65% de notre production à l’étranger. champagne Ellner est très implanté dans la C.E. et en particulier en Grande-Bretagne, mais aussi aux États-Unis et Japon, et nos champagnes intéressent maintenant le marché russe, ce qui est prometteur.” Superbe champagne cuvée Prestige Millésime 2000, qui associe élégance et charpente comme ce brut Millésime 2000, allie richesse aromatique et persistance, bien dosé, avec des notes de fleurs et de fruits (abricot, pêche), équilibréfruité, raffiné, d’une bonne souplesse, un grand champagne tout en bouche, riche et très distingué. Beaucoup aimé le brut Intégral (réalisé sans aucundosage, assemblage des années 2002 pour 75% et 2003 pour le reste), de mousse très perlante et très persistante, un vin charmeur par sa puissance aromatique, profond et intense, au bouquet fin, un vin très épanoui. Le Premier Cru brut, développe un nez de noisette fraîche, de bonne bouche, alliant distinction et rondeur, un champagne vineux mais en même temps tout en finesse, opulent et parfumé, aux notes de fruits macérés, idéal au cours d’un repas. Beau champagneRéserve brut, élégant et généreux, aux senteurs de fruits secs et de fleurs fraîches, qui offre une suavité fine et persistante, à déboucher sur un dessert ou à savourer pour lui-même. Très belle cuvée brut Séduction Millésimée 1999, sans fermentation malolactique, particulièrement subtile et parfumée, aux arômes intenses de fruits frais et pointe d’épices, de mousse abondante, d’une belle finale. Le brut Carte d’Or est une réussite, un vin qui allie des notes florales etfruitées, d’une grande franchise au nez comme en bouche, très agréable sur une cuisine légèrement relevée. Remarquablechampagne Millésimé Prestige brut 1999, très typé, alliant des notes florales et fruitées, d’une grande franchise au nezcomme en bouche, très agréable sur une cuisine légèrement relevée. Excellent rosé brut, très séduisant, intense au nez, tout en bouche, aux nuances fruitées persistantes avec des nuances de mûre et de framboise, alliant structure et vivacité.

    Guy CADEL

    Guy CADEL


    Sylvie et Philippe Thiébault
    13, rue Jean-Jaurès
    51530 Mardeuil
    Téléphone :03 26 55 24 59 
    Télécopie : 03 26 55 25 83 
    Email : philippe.thiebault2@wanadoo.fr
    Site : www.champagne-guy-cadel.com

    Un vignoble de 10 ha qui s’étend dans la Côte des blancs et la vallée de la Marne. Leur Champagne Millésime 2002, médaille d’Argent aux Vinalies Nationales 2008 est de belle couleur jauneambré, aux notes de noisette, avec une finale légèrement briochée, d’une jolie finesse, très réussi, alliant rondeur et vivacité en bouche, qui se révèlera au mieux sur une cuisine un peu relevée. ExcellentChampagne Grande Réserve brut (75% Chardonnay, 25% Pinot Meunier), une cuvée corsée, harmonieuse au nez comme en bouche, aux senteurs d’agrumes, à la mousse fine et distinguée,fruitée, d’une belle finale au palais. Joli Champagne brut rosé, fin et riche à la fois, très parfumé, aux notes d’abricot et de pêche, de mousse abondante. Le Champagne cuvée Carte Blanche brut (80%Pinot Meunier, 20% Chardonnay), assemblage 2005 et 2006, vins de réserve élevés sous bois, est un vin séduisant, d’une belle expression en finale, parfait pour se faire plaisir à l’apéritif comme sur undessert aux fruits jaunes.

    BARON ALBERT

    BARON ALBERT


    Claude Baron
    1, rue des Chaillots - BP 12 Grand-Porteron
    02310 Charly-sur-Marne
    Téléphone :03 23 82 02 65 
    Télécopie : 03 23 82 02 44 
    Email : champagnebaronalbert@wanadoo.fr

    Une place très enviée dans la catégorie des Deuxièmes Grands Vins Classés. Coup de cœur pour ce Champagne La Préférence Millésime 2003, assemblage de 7 crusd’une année remarquable, avec des notes de noisette et d’abricot sec, où s’associent rondeur et distinction, fraîcheur et finesse. Savoureuse cuvée A.L brut, dont l’étiquette est particulièrement réussie, en hommage à Albert Louis Baron, fondateur en 1947 de la maison, pur Chardonnay, vinifié et élevé en fûts de chêne, issu uniquement des meilleurs cœurs de cuvées, dont le tirage est limité à 5512 exemplaires, tout en arômes, de bouche distinguée où dominent les fruits secs et lapêche jaune, de belle teinte dorée, très savoureux. Un Champagne riche, tout en subtilité, d’une belle longueur, très fin, de mousse intense, très agréable sur une cuisine légèrement relevée. Excellent brut Carte d’Or (Pinot MeunierChardonnay etPinot Noir), de belle robe, avec des notes de fruits frais et d’épices, de mousse fine, qui allie richesse aromatique et persistance. Beau Jean de La Fontaine 2002 (ChardonnayPinot Noir et Pinot Meunier), un Champagne qui dégage des nuances de fleurs blanches avec une pointe de miel, d’une belle couleur Or, avec desarômes bien présents de fruits mûrs et des notes de tilleul, finement bouqueté et parfaitement charpenté, d’une grande élégance. Le Millésimé 99, de belle robe jaune Or, au nez de fruits frais, est riche et puissant, d’une belle finale, tout en vivacité. Le brut Tradition, à dominante de Pinot Meunier (70%, le reste en Chardonnay) est très bien vinifié, parfumé, typé, aux notes d’agrumes et une pointe épicée.

    PHILIPPONNAT

    PHILIPPONNAT


    Charles Philipponnat
    13, rue du Pont
    51160 Mareuil-sur-Ay
    Téléphone :03 26 56 93 00 
    Télécopie : 03 26 56 93 18 
    Email : info@champagnephilipponnat.com
    Site : www.champagnephilipponnat.com

    “Concernant la qualité du millésime 2007, nous précise Charles Philipponnat, la précocité des vendanges était le résultat d’un printemps hâtif. Nous nous attendions à vendanger vers le 20 août, mais l’été assez frais a un peu freiné le mûrissement, nous avons vendangé début septembre. Heureusement, l’ensoleillement et la sécheresse se sont maintenus de la mi-août jusqu’aux vendanges avec notamment un début de septembre très chaud et sec, ce qui a bien accéléré le mûrissement. Les cépages n’étaient pas tous égaux en qualité. Le Pinot Meunier a été plus touché, il en est de même pour les terroirs, dans la Marne, où cela a été plus délicat. Le sud de la Champagne, le Cézannais et l’Aube ont été plus humides. Il y a des viticulteurs vigilants qui ont bien travaillé en amont en traitant au bon moment et qui ont réussi à maîtriser les attaques. Ce sont les premiers traitements qui sont les plus importants, ils “vaccinent” la vigne. Le beau temps de fin août et septembre nous a permis de récolter une très belle qualité contrairement à ce que certains pensent il y aura des “millésimables” en 2007, la maturité était tout à fait satisfaisante enChampagne.” Superbe Champagne Extra-brut cuvée 1522, une réussite avec ce millésime 2002, au nez minéral dominé par les agrumes frais, intense en bouche, un vin savoureux et complexe, harmonieux au palais avec des notes d’amande et de tilleul très subtiles. Le brut Royale Réserve développe un nez de noisette fraîche, une bouche dense et complexe, unChampagne vineux mais en même temps tout en finesse, opulent et parfumé, aux notes de fruits compotés, idéal au cours d’un repas. Beau Champagne sec Sublime Réserve 2002, d’une jolie complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, dense et distingué à la fois, bien séduisant, qui convient très bien à un saumon fumé. Le Clos des Goisses Rosé 2000 ne représente que des quantités infimes destinées aux collectionneurs, un vin aux senteurs de petitsfruits rouges bien mûrs, d’une jolie finale au palais, très bien fait qui développe un nez complexe où la mûre s’associe à laframboise, une bouche intense et raffinée à la fois, à déboucher sur des mets épicés ou des crustacés. À ses côtés, le GrandBlanc 2002 est un Champagne très expressif, bien structuré, aux arômes tropicaux (ananas), avec des nuances de noix fraîche et d’aubépine, très charmeur. Tout aussi séduisant, tout en bouche comme la Réserve Millésimée rosé, avec une majorité de Pinot Noir, un assemblage très réussi qui donne un vin d’une très belle ampleur avec de la complexité. SuperbeChampagne brut Domaine du Clos des Goisses 99 (le 2000 suit), d’une belle couleur or, avec des arômes bien présents de fruits mûrs, avec des notes de tilleul et de miel, souple et bouqueté. Le brut Réserve Millésimé 2000 est une réussite, d’une belle robe jaune pâle, aux reflets dorés, il révèle un vrai tempérament avec des notes de beurre, de brioche chaude, à parfaite maturité.

     VINCENT D'ASTRÉE

    VINCENT D'ASTRÉE


    Direction : Patrick Boivin
    Rue Léon-Bourgeois
    51530 Pierry
    Téléphone :03 26 54 03 23 
    Télécopie : 03 26 54 66 33 
    Email : celliers@vincentdastree.com
    Site : www.vincentdastree.com

    À la tête des Deuxièmes Grands VinsClassés. Remarquable ChampagneEmpreinte du Temps 2000, issu duChardonnay des Côtes d’Épernay, d’une structure très fine, aux arômes de fleursblanches, un vin très aérien, très printanier. Autre belle réussite, la nouvelle cuvée Cœur de Terroir, purePinot Meunier, qui donne l’occasion d’apprécier les nuances de ce cépage, un vin de belle teinte, tout en bouche, marqué par les senteurs de fleursblanches, vraiment très séduisant. Lacuvée de Réserve Esprit Terroir est un assemblage Pinot Meunier etChardonnay à 50%, un Champagne suavevineux et fin à la fois, une cuvéealliant distinction et structure, une bonne rondeur et des senteurs très persistantes aux connotations de fleurs blanches et depêche jaune. Il est livré après 4 à 6 ans de vieillissement et a obtenu une médaille d’Or aux Effervescents du Monde. Le brutGoutte d’Or est issu de 80% Pinot Meunier et 20% Chardonnay dont 50% de Vins de réserve. Très séduisante cuvée RoséRêve d’Été, issue d’un assemblage de Chardonnay de Chouilly et de Pinot Noir de Cumières, un Champagne très flatteur, de bouche bien équilibrée où l’on retrouve des nuances de fruits mûrs en finale. Goûtez encore la cuvée Rosé de Saignée, aux arômes de framboise et de fraise des bois, de bouche franche et vive, un vin issu du Pinot Meunier de Pierry. Séduisante cuvée Tradition 98, provenant des Chardonnays de Grand Cru et vieillie à 20% sous bois. Ce Champagne à pleine maturité, très élégant, médaille d’Or à Paris, développe au nez des notes de fleurs fraîches et de petits fruits secs, tout en subtilité aromatique, d’une belle longueur en bouche. La cuvée Millésimée 2001, avec 50% de Chardonnay et 50% de Pinot Noir, est un beau Champagne de caractère, racé, aux notes complexes de fruits secs et de grillé, une cuvéefraîche, mêlant finesse et structure, d’une bonne rondeur et au bouquet subtil.

    Éric BUNEL

    Éric BUNEL


    Eric et Agnès Bunel
    32, rue Michel Le Tellier
    51150 Louvois
    Téléphone :03 26 57 03 06 
    Télécopie : 03 26 52 31 66 
    Email : champagne.bunel@wanadoo.fr

    Récoltant-manipulant depuis 1970. Excellent Champagne brut Premier Cru Cuvéede Réserve (75% Pinot, 25% Chardonnay), médaille d’Argent à Blaye, où dominent des notes de pain grillé, de fruits jaunes et de tilleul, qui allie puissance et distinction, d’une belle ampleur en bouche, d’une étonnante palette d’arômes, à ouvrir sur une daurade au four. Le brut Millésimé, médaille d’Or au Concours de Blaye-Bourg, associe richesse et persistance, avec ces notes de fleurs blanches (chèvrefeuille, lis) et d’amande, d’une finale harmonieuse. Joli brut Tradition, une Cuvée charpentée, classique, tout en fraîcheur, de mousse légère, très florale. Excellent brut rosé, au nez comme en bouche, aux nuances de rose et de fraise.

    Pierre PETERS

    Pierre PETERS


    François Peters
    26, rue des Lombards - BP 10
    51190 Le Mesnil-sur-Oger
    Téléphone :03 26 57 50 32 
    Télécopie : 03 26 57 97 71 
    Email : champagne-peters@wanadoo.fr
    Site : www.champagne-peters.com

    Beau Champagne Blanc De Blancs Perle du Mesnil, alliant des notes florales et fruitées, d’une grande franchise au nez comme en bouche, où la finesse des Blancs de Blancs s’exprime pleinement dans ceChampagneMousse légère, arômes délicats. Un Champagne très agréable sur une cuisine légèrement relevée. Superbe cuvée Spéciale Millésime 99, qui fait l’objet d’un soin tout particulier, un vin précieux qui fleure le tilleul, de bouche suave, alliant des notes florales et fruitées, d’une grande franchise au nez comme en bouche. Lacuvée Millésimée l’Esprit de 2003, assemblage des plus jolis crus de la Côte desBlancs, élaborée uniquement les meilleures années, au nez minéral, raffinée et complexe, aux nuances de beurre frais, d’amande et de céréales, avec une finale intense et très persistante, subtilement épicée, ample et distinguée, de robe dorée, d’une grande finesse, un Champagne très harmonieux en bouche, savoureux. Le brut cuvée de Réserve est bien parfumé, riche et rond, très fin, au nez subtil et intense (fruits frais, amande), très abordable. L’Extra-brut est une cuvée réellement exceptionnelle, un Champagne très typé par son Chardonnay, où l’on retrouve toute la finesse des grands Blancs de Blancs, au bouquet très fin, délicatement citronné et épicé, qui exhale des senteurs légères fleuries (rose) et de pêche, de bouche acidulée et élégante, aux saveurs de citron vert et de narcisse, ample, très distingué. Convivialité oblige, Rodolphe et François Peters mettent à votre disposition un cellier de dégustationqui vous permettra de partir à la découverte de ces très beaux vins.

    Pierre ARNOULD EARL

    Pierre ARNOULD EARL


    Nathalie Arnould
    1, rue Gambetta - BP 6
    51360 Verzenay
    Téléphone :03 26 49 40 12 
    Télécopie : 03 26 49 44 40 
    Email : arnould-ralle@wanadoo.fr
    Site : www.champagne-pierre-arnould.com

    À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Pour la bonne bouche, il y a cette remarquable cuvée Aurore, puissante et savoureuse, unChampagne tout en finesse, de belle complexité aromatique où se décèlent des nuances de citronnelle, de brioche et d’abricot frais,équilibré, d’une belle harmonie, tout en fruit et distinction, ample, de mousse soyeuse. Excellent brut rosé, pur Pinot Noirissu de parcelles spécialement choisies pour leur typicité de goût et toutes situées sur le vignoble de Verzenay classé enGrand Cru, le tout lui apportant cette franchise en bouche, un Champagne fin et riche à la fois, d’une belle persistancearomatique, avec ces notes complexes de rose et de groseille, idéal sur une tarte aux fruits rouges. Beau brut Millésime2000, très distingué, gourmand, richement bouqueté, tout en persistance d’arômes (pêche de vigne, abricot...), de bouche intense et soyeuse. Tout en nuances d’arômes, le brut Grand Cru Sélection (75% Pinot Noir et 25% Chardonnay, vieillissement en cave durant 2,5 à 3 ans) dégage des connotations de fleurs blanches et de miel, d’une belle couleur or, avec des senteurs bien présentes où dominent les agrumes et les petits fruits secs, d’une belle longueur, le tout à des prixtrès abordables.


    BOURGEOIS-BOULONNAIS

    BOURGEOIS-BOULONNAIS


    Agnès Bourgeois
    8, rue de l’Abbaye - BP 66
    51130 Vertus
    Téléphone :03 26 52 26 73 
    Télécopie : 03 26 52 06 55 
    Email : bourgeoi@hexanet.fr

    Valeur sûre.Une exploitation familiale depuis plusieurs générations. ExcellentChampagne brut Blanc De Blancs Premier Cru (100% Chardonnay), aux nuances de noisette, de vanille, est un très joli vin, savoureux et très élégant. Très séduisant brut Grande Réserve Premier Cru, qui allie richesse et finesse, très bien dosé, aux notes de fleurs et de fruits (abricot, pêche), classique et intense, une cuvéecharpentée et très élégante. Le brut rosé Premier Cru (75% Chardonnay, 25% Pinot Noir), un Champagne avec des notes de noisette et d’abricot sec, est un vin généreux, de mousse crémeuse, d’une finale ample et fruitée.


     de TELMONT

    De TELMONT


    Bertrand et Serge Lhopital
    1, av de Champagne
    51480 Damery
    Téléphone :03 26 58 40 33 
    Télécopie : 03 26 58 63 93 
    Email : info@champagne-de-telmont.com
    Site : www.champagne-de-telmont.com

    Formidable Champagne cuvée O.R. 1735Millésime 99, de belle complexité aromatique où se décèlent des nuances de fruits mûrs, de brioche et d’abricot frais, très équilibré, ample, de mousse soyeuse, un vin dense, complexe et subtil à la fois, très parfumé en finale, un grand vin. “La cuvée O.R. 1735 est une cuvéequi n’était pas destinée à être commercialisée, précise Bertrand Lhopital. J’avais juste envie d’essayer une ancienne méthode de vinification, le “tiré-bouché-liège”. De nos jours, les bouteilles sont bouchées avec une capsule, alors qu’auparavant, on bouchait les bouteilles avec un bouchon de liège. C’est plus délicat parce que interviennent des échanges d’air passés par le liège et le vin, on obtient donc un vin qui évolue. Cet élevage était fait du temps de Dom Pérignon jusqu’à l’arrivée de la capsule il y a 70 ans. On pensait obtenir des vinsplus évolués, plus vineux, eh bien pas du tout ! À notre grande surprise, les vins ont beaucoup plus de finesse, de fraîcheur, avec des notes aromatiques tout en complexité. On retrouve les caractéristiques du Chardonnay bien sûr, des nuances de brioché, de grillé, de toasté avec des notes boisées qui viennent de l’élevage sous bois de cette cuvée. Mais c’est bien lafinesse qui caractérise le plus cette grande cuvée. Nous voulions montrer un Champagne différent, qui sorte des sentiers battus, qui montre aussi notre savoir-faire car son élaboration est plus délicate et fait l’objet de soins méticuleux. Notre bouchage ficelle rencontre d’ailleurs un franc succès. C’est un Champagne fantastique, nous sommes nous-mêmes surpris d’une telle qualité.” À la suite, cet exceptionnel Champagne t; class="lexique" target="_blank">cuvée Grand Couronnement brut 99, issu exclusivement duChardonnay sélectionné dans les meilleurs crus et lieux-dits de la fameuse Côte des blancs (Avize et Chouilly), d’une grande complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, une cuvée puissante, avec cette suavité en bouche caractéristique. Très belle cuvée Consécration 99, pur Chardonnay encore, issue d’un vieillissement de plusieurs années en cave, une vinification particulière où le chêne s’harmonise avec le vin, un Champagne dense et charpenté, trèsfruité, de belle mousse persistante, riche et très équilibré. Le Blanc De Blancs brut 2003, subtil assemblage deChardonnay exclusivement, est une cuvée alliant finesse et structure, une bonne rondeur et un bouquet très aromatique aux connotations de fleurs blanches fraîches et de pain brioché. Remarquable Champagne Grand Vintage brut 2002, de belle complexité aromatique où se décèlent des nuances de citronnelle, de brioche et d’abricot fraiséquilibré, de moussefine et persistante, d’une belle harmonie. Le 2001, tout en bouche, fin, parfumé, à la mousse élégante, avec des connotations de fruits frais, est très charmeur comme ce Grand rosé brutChardonnay majoritaire élaboré à partir d’une sélection minutieuse de 15% Pinot Noir, de belle robe, un vin classique et distingué, de bouche très fruitée. La cuvéeGrande Réserve brut est raffinée et complexe, aux nuances de pêche, de beurre frais, d’amande, avec une finale intense et très persistante, subtilement épicée. Le Coteaux Champenois cuvée Insolite 2005 est particulièrement réussi, purChardonnayfermentation en fûts de chêne dont 1/3 neufs, élevage en fûts avec bâtonnage une fois par semaine durant 14 mois, mêlant finesse et charpente, d’une belle harmonie.

    LEGRAS et HAAS

    LEGRAS et HAAS


    Brigitte Legras-Haas
    7 et 9, Grande Rue
    51530 Chouilly
    Téléphone :03 26 54 92 90 
    Télécopie : 03 26 55 40 92 
    Email : legras-haas@wanadoo.fr
    Site : www.vinsdusiecle.com/legras-haas
    Site : www.legras-et-haas.com

    La famille Legras-Haas exploite la plus grande partie de son vignoble (14 ha). La récolte est vinifiée sur place par Rémi et Olivier Legras, qui peuvent être fiers de leur Champagne cuvée Grand CruBlanc De Blancs Millésimé 2002, médaille d’Or au concours mondial, distingué et généreux, bien dosé, avec des senteurs de fleurs et de fruits (abricot,pêche), tout en bouche, un beau Champagnetypé, ample et parfumé, avec des notes briochées bien typiques en finale. L’Ultra-brut est une cuvéeremarquable, typée comme nous les aimons, élégante, d’une grande persistance, unChampagne équilibré, de mousse fine et crémeuse, d’une belle harmonie au nez comme en bouche, aux arômes subtils de fleurs blanches, alliant saveur et distinction. Bellecuvée Prestige Vieilles Vignes (2/3 Chardonnay Grand Cru Chouilly et 1/3 Pinot Noird’Ay), de robe d’un bel aspect jaune et Or, à dominante de noisette et d’abricot mûr,harmonieux et savoureux, de belle structure, de mousse fruitée et abondante qui nous a séduit par sa complexité aromatique. Le brut rosé est très réussi, de bouche fruitée, unvin qui sent bon la fraise mûre. Le Tradition brut (50% Chardonnay, 25% Pinot Noir et 25% Pinot Meunier) est un Champagne très équilibré, de belle teinte, tout en bouche, fin et aromatique, classique, d’une finale fraîche, régulièrement réussi.

    Eugène RALLE

    Eugène RALLE


    Nathalie Arnould
    1, rue Gambetta - BP 6
    51360 Verzenay
    Téléphone :03 26 49 40 12 
    Télécopie : 03 26 49 44 40 
    Email : arnould-ralle@wanadoo.fr
    Site : www.champagne-eugene-ralle.com

    À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Remarquable Champagnecuvée E.R. tête de cuvée, puissant et distingué, tout en fruits, bien dosé, de mousse persistante et légère, très équilibré, aux arômes de pain grillé et d’abricot. Le Millésime 2000 est une cuvée très bien dosée, fraîche mais puissante et vineuse à la fois, alliant finesse et structure, d’une bonne rondeur et au bouquet très séduisant, un vin savoureux et régulièrement réussi. Excellent brut Grand Cru Réserve (70% Pinot Noir et 30% Chardonnay), qui associe richesse aromatique et persistance, très bien dosé, aux notes de fleurs et de fruits (abricot, pêche), très élégant, de belle robe, classique et intense, d’une grande harmonie au nez comme en bouche, une cuvée très charpentée mais très fine, parfaite sur une langouste. Savoureux Champagne rosé, pur Pinot Noir, tout en charpente, bien fruité au nez comme en bouche, avec des connotations intenses de fruits compotés, idéal sur un dessert au chocolat.

    BOURGEOIS

    BOURGEOIS


    Michel et Hugues Bourgeois
    1, Rue Paul Hivet
    02310 Charly-sur-Marne
    Téléphone :03 23 82 15 71 
    Télécopie : 03 23 82 55 11 
    Email : contact@champagne-bourgeois.com
    Site : www.champagne-bourgeois.com

    Belle place dans le Classement 2009. Ici, la vinification est réalisée sansfermentation malolactique. Beau Champagne cuvée de l’Écu Vintage 2000 (Chardonnay), qui associe richesse aromatique et persistance en bouche, ample, avec des connotations de fleurs, depêche et de pain grillé, dense et distingué à la fois. Le Champagne brut cuvée Dernier Siècle Millésimé 2002 est de très bonne bouche, suavevineux et fin à la fois, une cuvée mêlant finesse et structure, une bonne rondeur et un bouquet trèsaromatique aux connotations de fleurs blanches et de citronnelle, très abordable. Le Sélection rosé brut, issu d’unemacération de Pinot Noir, est de belle couleur rose saumonée, au nez de framboise et de groseille, alliant élégance etvinosité. La nouvelle cuvée Privilège Extra brut est très réussie, équilibrée, de bulles légères et fines, un vin très pur, trèsfrais, à déboucher sur des mets raffinés.

    René RUTAT

    René RUTAT


    Michel et Évelyne Rutat
    Av du Général de Gaulle
    51130 Vertus
    Téléphone :03 26 52 14 79 
    Télécopie : 03 26 52 97 36 
    Email : renerutat@vinsdusiecle.com
    Site : www.vinsdusiecle.com/renerutat

    À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Ce couple sympathique cultive la tradition familiale depuis plusieurs générations et pratique de plus en plus la lutte raisonnée dans leur vignoble de 7 ha planté à 95% de Chardonnay. Ce cépage, associé au travail rigoureux de la vigne, le climat, le sous-sol crayeux des coteaux vertusiens permettent d’obtenir des raisins très riches et parfumés qui sont vendangés à la main. Le travail de la vigne et du vin est une tradition : des arrière-grands-parents tonneliers et des grands-parents vignerons ont donné le goût et la passion du vin à leur fils René. Le Champagne René Rutat naît au début des années 1960 avec le statut de propriétaire-récoltant. Un vrai coup de cœur pour leur Champagne Millésimé Premier Cru Blanc De Blancs 98, au parfum d’amande fraîche et d’agrumes mûrs, très frais, intense et ample, au nez complexe et persistant, qui associe charpente et distinction, un très beau Champagne, très harmonieux, tout en bouche avec ces connotations en finale de fleurs et de fruits jaunes, puis des notes briochées. Excellent brut Millésime 2000, typé, ample et parfumé, de bouche dominée par les fruits blancs et les petits fruits secs, légèrement miellé comme il le faut. ExcellentPremier Cru Blanc De Blancsgénéreux et harmonieux, charmeur, très fruité, très classique, associant charpente et nervosité à la fois. Le brut rosé est riche en parfums (petits fruits rouges mûrs), de bouche pleine, d’une bonne longueur, à goûter avec un soufflé. Beau Champagne brut Millésimé, avec des dominantes de noix et de miel, intense, tout en persistance aromatiquerond et dense en bouche, très bien équilibré, alliant saveur et distinction, très persistant au palais, à ouvrir sur un poisson en sauce. Le brut Blanc De Blancs est généreux et harmonieux, plaisant, parfumé, bien fait, intense et vivace à la fois.

    DRAPPIER

    DRAPPIER


    Michel Drappier
    Rue des Vignes
    10200 Urville
    Téléphone :03 25 27 40 15 
    Télécopie : 03 25 27 41 19 
    Email : info@champagne-drappier.com
    Site : www.champagne-drappier.com

    Exploitation familiale de 75 ha. Beau Champagne Grande Sendrée 2000 cuvéePrestige brut Millésimé, issue pour 55% de Pinot Noir et pour 45% de Chardonnay, seules les grandes années sont retenues pour ce Champagne d’exception, tête decuvée, au nez complexe (abricot, pêche, amande), alliant richesse et persistance, d’une grande finesse, au nez de fleurs, très harmonieux en bouche, aux notes de fruits mûrs et de pain grillé en finale. Remarquable cuvée Cœur de Champagnebrut Tendre, 100% Pinot Noir de vieilles vignes avec 45% de vins de réserve, puissante et distinguée, tout en fruits, bien dosée, de mousse intense et légère, très équilibrée, aux arômes de pain grillé et d’abricot, qui se distinguera sur une cuisine raffinée. Le brut Nature zéro dosage, pur Pinot Noir, riche et complexe, associe fraîcheur et longueur en bouche, aux nuances où dominent la rose et le miel, un Champagne ample, subtil, tout en arômes. Le Millésime Canicule 2003, où l’extrême maturité des raisins a engendré un Millésime atypique, est puissant, aux reflets ambrés et aux notes confites à ouvrir sur une volaille à la crème. Joli Blanc De Blancs cuvée Signature, pur Chardonnay, issu de première presse, très fin, au bouquet fleuri, avec des nuances de noisette et de miel, un vin puissant, d’une longue finale.
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