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  • Dix propriétaires champenois talentueux

    Le Champagne est un vin à part entière : les très grandes cuvées de prestige (celles que l’on retrouve dans le Classement dans la catégorie des Premiers Grands Vins Classés, puis dans une bonne partie des Deuxièmes Grands Vins Classés) sont des cuvées de Champagne que l’on boit comme un grand vin, en les associant à des moments du repas, sur des plats appropriés, à l’apéritif ou sur les desserts.

    Comme partout également, on trouve des cuvées de bas de gamme, qui changent de nom et d’étiquette selon leurs marchés, et des cuvées de concours qui masquent l’ensemble de leur production, faute de savoir-faire ou d’approvisionnements adéquats. Certaines coopératives et négociants sont dans ce cas, de plus en plus de producteurs se réservant leurs meilleures cuves pour vendre en direct (on les comprend).

    Attention aussi aux nombreuses marques qui appartiennent à certains “faiseurs” comme à d’autres marques, dont la qualité n’est pas en cause, dirigées par des responsables de groupes qui vendent du Champagne aujourd’hui comme demain du soda, c’est-à-dire sans la moindre passion...

    Le Classement 2010 vous montre le véritable visage de la Champagne, qui tient compte de la qualité, du prix, de la régularité, de la force des terroirs, de l’art des assemblages, de l’accueil et de la passion des hommes et des femmes. C’est ce qui fait tout son intérêt : récompenser les meilleurs, les plus connus, toujours au sommet (pas tous) comme les autres. Alors, on entre dans le plaisir pur, celui qui “excite” nos papilles et font de ces cuvées, de la plus distinguée à la plus voluptueuse, des vins uniques, que nul n’ose même tenter de copier. Du grand art, comme on l’aime.

    Maurice VESSELLE

    Maurice VESSELLE


    Didier et Thierry Vesselle
    2, rue Yvonnet
    51150 Bouzy
    Téléphone :03 26 57 00 81
    Télécopie : 03 26 57 83 08
    Email : champagne.vesselle@wanadoo.fr
    Site : www.vinsdusiecle.com/champagne.vesselle

    Une exploitation familiale de 9 ha de vignes, où l’on vinifie les cuvées sans fermentation malolactique. Un remarquable Champagne brut Millésimé Grand Cru 2000, particulièrement séduisant, une grande cuvée où l’on retrouve des nuances de raisin mûr et de noix, de bouche vive, fine et complexe avec des saveurs d’agrumes frais, tout en saveurs, tout en bouche. Le brut Grand Cru rosé, 100% Pinot Noir, obtenu par macération courte, médailles d’Or Challenge international et aux Vinalies internationales, de mousse onctueuse et très fine, aux notes discrètes de fraise des bois et de framboise, fort bien équilibré, distingué et vif en bouche, est l’un des meilleurs dégustés cette année, à savourer avec un saumon fumé. Le brut Millésimé Grand Cru, de bouche délicate dominée par des nuances d’agrumes et de fruits secs, de belle structure, est une belle cuvée de mousse crémeuse. La cuvée Réserve Grand Cru, médaille de Bronze Challenge international, est dense et distinguée à la fois, mêlant rondeur et nervosité, au nez de noisette et de pomme, un Champagne harmonieux. Beau Bouzy rouge 2000, provenant d’une vendange non éraflée, de jolie robe grenat soutenu, dense, parfumé (notes de myrtille et de sous-bois).

    André DELAUNOIS André DELAUNOIS

    André DELAUNOIS



    17, rue Roger Salengro - BP 42
    51500 Rilly-la-Montagne
    Téléphone :03 26 03 42 87
    Télécopie : 03 26 03 45 40
    Email : champagne.a.delaunois@wanadoo.fr
    Site : www.vinsdusiecle.com/andredelaunois
    Site : www.champagne-andre-delaunois.fr

    Incontestablement à la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Très beau Champagne cuvée du Fondateur, composé de vieux Vins de réserve de Chardonnay, une grande réussite, une cuvée qui associe richesse aromatique et persistance, dense en bouche, avec des connotations de noisette et d’abricot sec, tout en charme, idéale à l’apéritif comme sur du saumon fumé. La cuvée du 21e siècle allie intensité et puissance, un vin d’une belle ampleur, de très bonne bouche, où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, un Champagne suave, vineux et fin à la fois, de robe dorée. Beau Champagne cuvée Transparence, assemblage de Pinot Noir et de Pinot Meunier, au nez minéral dominé par les agrumes frais, ample et bouqueté, de mousse abondante, tout en rondeur, de bouche fruitée et persistante, idéal au cours d’un repas, tout en harmonie. La Dame Palmyre Blanc De Noirs Millésime 2004, au nez marqué par les fruits mûrs et les petits fruits secs, légèrement miellé, tout en persistance aromatique, d’une belle longueur, un Champagne structuré, de mousse fine et persistante. Belle cuvée Sublime (30% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier, 15% Chardonnay, 25% de Vins de réserve), un Champagne de couleur or clair, alliant finesse et structure, aux connotations de fleurs d’acacia, très équilibré, de bouche intense. Riche et complexe, la cuvée Royale, issue d’un assemblage à parts égales de Pinot Noir, Pinot Meunier, et Chardonnay, associe fraîcheur et charpente à une finale persistante. La cuvée Royale rosée, d’une belle robe limpide, aux arômes fruités d’abricot, de pêche blanche et d’agrumes, d’une finale fraîche, est distinguée, idéale sur une cuisine légèrement épicée.

    Jacques BUSIN

    Jacques BUSIN



    17, rue Thiers
    51360 Verzenay
    Téléphone :03 26 49 40 36
    Télécopie : 03 26 49 81 11
    Email : jacques-busin@wanadoo.fr
    Site : pagesperso-orange.fr/champagne-jacques-busin

    Belle place dans le Classement 2010. On le comprend en débouchant ce Champagne brut Grand Cru Millésimé 2004, un vin élaboré uniquement les grandes années et conservé en cave 5 ans minimum, complexe, au nez de petits fruits frais (citron, pomme) et une dominante de tilleul, une cuvée délicate, très bien équilibrée, tout en bouche, avec une finale riche. Excellent Champagne Carte d’Or demi-sec, suave comme il le faut, tout en fruité. Beau brut Grand Cru, à la fois charpenté et souple, avec cette nervosité équilibrée caractéristique, vif et fin, de bonne bouche, aux notes de tilleul et de coing. Le brut Grand Cru rosé, exclusivement issu de Pinot Noir, est un Champagne rare, corsé et très fruité, aux senteurs de petits fruits rouges mûrs, d’une très jolie présence en bouche, avec une structure et une élégance très caractéristiques, toujours très abordable comme la cuvée Carte d’Or (2/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay), d’une belle longueur, très fine, de mousse intense, avec des nuances de fleurs et de pain grillé, un Champagne d’une très belle expression, alliant élégance et vinosité.
    Michel LENIQUE Michel LENIQUE

    Michel LENIQUE


    Bertrand Robinet
    20, rue du Général de Gaulle
    51530 Pierry
    Téléphone :03 26 54 03 65
    Télécopie : 03 26 51 57 14
    Email : salenique@wanadoo.fr
    Site : www.champagne-lenique.fr

    Une place toujours très enviable dans le Classement 2010. Exploitation typiquement familiale, dirigée par Bertrand Robinet, le gendre de Michel Lenique et dont les vinifications sont assurées par Alexandre Lenique. Beau Champagne brut Millésime 2004, médaille d’Argent au Concours de Paris et de Bronze à l’International Wine Challenge de Londres, très équilibré, de mousse abondante, tout en arômes, d’une belle harmonie, tout en fruité et finesse. Le brut rosé a un nez où dominent les fruits frais, la rose et le coing, subtil, d’une grande persistance en bouche avec des nuances de fraise des bois. Savoureux Champagne Blanc De Noirs brut, à la mousse fine et légère, à dominante de fruits mûrs, très équilibré, harmonieux, très persistant, idéal également à table, sur un tagine, comme on le suggère ici. Le Grand Cru 2004 est distingué, au nez (rose, tilleul) comme en bouche, avec une bien jolie finale marqué par les agrumes mûrs et la verveine, un vin de jolie robe dorée, au nez subtil et persistant, très fin, médaille d’Argent à l’International Wine Challenge de Londres. Remarquable Champagne Blanc De Blancs cuvée de Réserve, riche au nez, d’une jolie complexité aromatique avec des nuances de miel et de tilleul, une cuvée fort bien élaborée, très équilibrée, de belle robe, fine et suave, d’une finale florale charmeuse.

    DRAPPIER

    DRAPPIER


    Michel Drappier
    Rue des Vignes
    10200 Urville
    Téléphone :03 25 27 40 15
    Télécopie : 03 25 27 41 19
    Email : info@champagne-drappier.com
    Site : www.champagne-drappier.com

    Une place toujours enviable dans le Classement 2010. Exploitation familiale de 75 ha. Beau Champagne Grande Sendrée cuvée Prestige brut Millésimé 2004, qui sent les fruits secs (amande), dense et distingué à la fois, complexe, un vin généreux et harmonieux, très fin, très fruité, de mousse légère, intense et savoureux, aux nuances de fruits exotiques au palais. Remarquable cuvée Cœur de Champagne brut Tendre, 100% Pinot Noir de vieilles vignes avec 45% de vins de réserve, puissante et distinguée, tout en fruits, bien dosée, de mousse intense et légère, très équilibrée, aux arômes de pain grillé et d’abricot, qui se distinguera sur une cuisine raffinée. Le brut Nature zéro dosage, pur Pinot Noir, qui allie structure et vivacité à la fois, est d’une jolie complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de lilas, distingué, d’une très belle persistance. Joli Blanc De Blancs cuvée Signature, pur Chardonnay, issu de première presse, de belle robe, aux arômes de pain grillé et d’abricot, qui associe intensité de parfums et vivacité, avec des notes de fleurs blanches, de mousse abondante, idéal à l’apéritif. Remarquable brut cuvée Quattuor, un Blanc de quatre blancs, structuré et vif à la fois, d’une jolie complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron, de pain grillé et de chèvrefeuille, de mousse crémeuse.
    Michel GENET

    Michel GENET



    27, 29, rue des Partelaines
    51530 Chouilly
    Téléphone :03 26 55 40 51
    Télécopie : 03 26 59 16 92
    Email : champagne.genet.michel@wanadoo.fr
    Site : www.michelgenet.com

    Belle place dans la catégorie des Deuxièmes Grands Vins Classés. Coup de cœur pour ce Champagne brut cuvée Esprit, un Grand Cru Blanc De Blancs, tout en distinction, avec des notes de fleurs blanches et de noisette, légèrement miellées, aux nuances de fruits frais, un vin qui associe structure et finesse en bouche, vraiment agréable. Ample, le Champagne Grande Réserve Grand Cru 2005 est tout en charme, complexe, au nez de petites fruits frais (citron) et une dominante de narcisse, une cuvée puissante et bouquetée, avec des nuances caractéristiques au palais de noix et de petites fleurs fraîches, très persistant, associant élégance et vinosité. Le brut Classique, est d’une très belle expression, de mousse abondante, aux senteurs intenses, à ouvrir sur des crevettes flambées. Excellent brut Prestige de la Cave, un Chardonnay 100% Grand Cru, issu de vieilles vignes des meilleures parcelles, au nez complexe dominé par les raisins secs, l’amande et la figue, de bouche riche, aux nuances de grillé, subtile et ample.
    LE LEXIQUE DU VINA - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z
    CHARDONNET et Fils

    CHARDONNET et Fils


    Lionel Chardonnet
    7, rue de l’Abattoir
    51190 Avize
    Téléphone :03 26 57 78 30
    Télécopie : 03 26 57 84 46
    Email : champagne.chardonnet.et.fils@wanadoo.fr
    Site : www.champagnechardonnetetfils.fr

    Vignoble de 5 ha (vignes d’âge moyen de 30 ans dans les crus à 100% d’Avize et Cramant). Beau Champagne brut Réserve, avec cette pointe de fraîcheur et de fruité caractéristique, où l’on retrouve des notes de citron frais, dense et distingué à la fois, persistant au nez comme en bouche. La cuvée Tradition, avec des nuances d’agrumes, mêle charpente et nervosité à la fois, d’une belle persistance, et se débouche à l’apéritif avec plaisir. Savoureux Blanc De Blancs (vendanges 2004 et 2005), issu de vieilles vignes, tout en arômes, de bouche distinguée où dominent les fruits secs, de robe dorée, d’une belle longueur, avec cette nervosité équilibrée très séduisante. Remarquable Champagne Rosé de Saignée (2/3 Pinot Meunier et 1/3 Pinot Noir), de teinte rose rubis, marqué par des senteurs de fraise mûre, tout en bouche.
    Champagne R.H. COUTIER

    Champagne R.H. COUTIER


    René et Nathalie Coutier
    7, rue Henri-III
    51150 Ambonnay
    Téléphone :03 26 57 02 55
    Télécopie : 03 26 57 59 58
    Email : champagne.coutier@wanadoo.fr

    C’est la quatrième génération qui exploite ce domaine familial de 8,5 ha. Très bien classé avec ce Champagne cuvée Henri III, pur Pinot Noir, un Champagne intense, qui allie structure et distinction, tout en persistance d’arômes, de mousse légère, aux connotations de fruits exotiques, riche et rond. Le brut Millésimé 2002, de robe jaune ambré, au nez ample et persistant (brioche, agrumes), associe fraîcheur et charpente, un vin riche et gourmand. Excellent brut Blanc De Blancs, à dominante de noisette et d’abricot frais, de belle structure, d’une jolie finesse en bouche, de mousse crémeuse, un Champagne subtil aux connotations flatteuses de fruits secs et de pain grillé en finale.
    Philippe DUMONT

    Philippe DUMONT


    M. Dumont
    30, rue Saint-Agathe
    51500 Chigny-les-Roses
    Téléphone :03 26 03 49 48
    Télécopie : 03 26 03 53 43
    Email : contact@champagne-philippe-dumont.fr
    Site : www.vinsdusiecle.com/champagnephilippedumont
    Site : www.champagne-philippe-dumont.fr

    Une exploitation familiale depuis 7 générations. Ce propriétaire sympathique propose ce Champagne brut Prestige Premier Cru (70% Pinot Noir 1er Cru et 30% Chardonnay 1er Cru), d’une vraie personnalité et d’une qualité toujours constante, à la mousse fine et légère, à dominante de noisette et d’abricot, harmonieux, de belle structure. Excellent brut rosé, au fruité concentré, avec des nuances de pêche, d’abricot, et une note épicée, de teinte soutenue et de bouche savoureuse. Le brut Premier Cru Grande Réserve est une grande cuvée fine et fraîche en bouche, au nez d’amande, qui allie intensité et richesse, avec des nuances caractéristiques de pêche, de rose et de pain grillé, d’une jolie ampleur et d’une grande persistance au palais. Excellent Champagne cuvée Plaisir brut Premier Cru, de belle teinte, frais et fleuri, aux senteurs de pain brioché et de poire, d’une jolie complexité aromatique en bouche où prédominent des nuances d’agrumes mûrs, séduisant et suave. La cuvée Blanc De Blancs, de mousse très perlante et très persistante, est un Champagne riche, tout en bouche, où l’on retrouve des effluves de citron et de miel, fruité au nez comme en bouche. Goûtez le Champagne Perle Noire, un pur Pinot Noir, avec des connotations d’abricot et de noix fraîche, de mousse fine, une cuvée intense et typée, qui allie structure et distinction, très savoureuse.
    vins du siecle

    P. LANCELOT-ROYER

    P. LANCELOT-ROYER


    Sylvie Lancelot et Michel Chauvet
    540, rue du Général-de-Gaulle
    51530 Cramant
    Téléphone :03 26 57 51 41
    Télécopie : 03 26 57 12 25
    Email : champagne.lancelot.royer@cder.fr
    Site : www.vinsdusiecle.com/lancelotroyer

    Très bien classé. Un vignoble de 5 ha et une exploitation créée en 1960 par Pierre Lancelot, et reprise en 1996 par sa fille Sylvie et son gendre Michel Chauvet. Les caves sont creusées dans la butte de craie juste derrière la maison. Le pressoir se trouve au sommet de la butte, le moût est acheminé dans les cuves par gravité. Le Champagne brut cuvée des Chevaliers Grand Cru, 100% Chardonnay, issu de vignes de 30 ans, de belle robe or pâle, est tout en fruits, très rond en bouche, tout en structure et parfums, au nez subtil, ample et persistant, racé et charmeur. Beau Blanc De Blancs cuvée de Réserve R.R, pur Chardonnay également, d’une grande complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de noisette, dense et distingué à la fois. Le Millésime 2002, de robe jaune or, avec une bouche parfumée aux nuances florales et légèrement miellées, est intense, à la fois charpenté et distingué, aux notes de petits fruits mûrs et de tilleul, d’une bien jolie finale.
  • Champagne : les coups de cœur du mois !

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    Champagne : les coups de cœur du mois !


    René GEOFFROY

    René GEOFFROY


    René et Jean-Baptiste Geoffroy
    150, rue du Bois-des-Jots
    51480 Cumière
    Téléphone :03 26 55 32 31 
    Télécopie : 03 26 54 66 50 
    Email : info@champagne-geoffroy.com
    Site : www.champagne-geoffroy.com

    “Pour ces vendanges 2008, nous dit René Geoffroy, nous avons eu énormément de chance de voir le temps se mettre au beau environ 15 jours avant les vendanges. Le mauvais temps de juillet-août à demander une surveillance accrue au niveau phytosanitaire et au tri. À l’arrivée, nous avons une vendange saine, avec une bonne maturité et une bonneacidité, qui donnera des vins de garde, très fins avec un bon équilibre. Il est encore un peu tôt pour savoir s'ils feront un Millésime mais nous avons vinifié une petite partie sous bois avec un premier bouchage liège dans ce but. Dans l’ensemble, le 2008 est un Millésime très correct et de grande garde.” On comprend mieux la qualité de ce Champagne brut Premier Cru Expression (50% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir et 10% Chardonnay), d’une grande complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, unecuvée puissante, avec cette suavité en bouche caractéristique. Le Champagne brut Premier Cru Empreinte, unassemblage de 2/3 de Pinot Noir et 1/3 de Chardonnay, dont la vinification est faite exclusivement en foudres de chêne, est un Champagne à la forte personnalité du Pinot Noir qui lui apporte la puissance dans l’équilibre gustatif, parfumé, aunez dominé par les fruits mûrs et le pain brioché, avec cette pointe de fraîcheur persistante. Beaucoup aimé encore leChampagne Millésimé 2000 (70% Chardonnay et 30% Pinot Noir), mêlant puissance et longueur la dominanteChardonnay apportant une grande finesse qui s’allie à la richesse du Millésime, un grand Champagne avec ces nuances de fruits compotés et de narcisse, très harmonieux, d’une longue persistance aromatique comme leur Rosé de saignée, très fruité, une référence dans la région. Le brut Premier Cru Volupté est un Champagne dense et charpenté, au bouquetriche et fruité, de belle mousse persistante, bien équilibré. Le Champagne Pureté brut Zéro (sans dosage) est particulièrement réussi, tout en saveurs, tout en bouche (connotations de petits fruits frais avec une pointe d’épices), tout en fraîcheur d’arômes, d’une jolie persistance, un vin intense et parfumé avec des nuances de chèvrefeuille et de pomme en finale.

    Pierre GIMONNET et Fils

    Pierre GIMONNET et Fils


    Michel, Olivier et Didier Gimonnet
    1, rue de la République
    51530 Cuis
    Téléphone :03 26 59 78 70 
    Télécopie : 03 26 59 79 84 
    Email : info@champagne-gimonnet.com

    Une maison familiale (depuis 1750) et un beau vignoble de 25 ha classé en GrandsCrus et Premiers Crus, 100% Chardonnay. Leur Champagne Fleuron brut Blanc De Blancs Premier Cru 2002 associe richesse aromatique et persistance, avec des notes de fleurs et de brioche caractéristiques, tout en bouche, d’une longue finale, une belle cuvée de mousse crémeuse et distinguée. Le Champagne cuvée Spécial Club 98, issu de vieilles vignes, mêle élégance et charpente, finesse et densité, aux connotations de fleurs d’acacia, avec du gras et ce qu’il faut d’acidité en finale. Excellent Extra-brut Œnophile Premier Cru non dosé 98, où toute la distinction du Chardonnay s’exprime,généreux et élégant, d’une grande complexité aromatique (brioche, pêche), intense au nez comme en bouche.

     


    ELLNER

    ELLNER


    Jean-Pierre et Michèle Ellner
    6, rue Côte-Legris
    51207 Épernay Cedex
    Téléphone :03 26 55 60 25 
    Télécopie : 03 26 51 54 00 
    Email : info@champagne-ellner.com
    Site : www.champagne-ellner.com

    Jean-Pierre Ellner et son épouse, Michèle, sont des propriétaires comme on les aime, chaleureux et passionnés. Pour mémoire, Charles-Émile Ellner créa, au début du siècle, sa propre maison. Ses successeurs, notamment son fils Pierre, qui en a été la véritable “locomotive”, a su transmettre à ses propres enfants cette passion pour la terre et le vin. Jean-Pierre Ellner assure la Présidence de la société, et, Michel étant à la retraite, il est “épaulé” par la 3e génération, Arnaud et Frédéric Ellner, qui assument à leur tour la responsabilité de secteurs spécifiques, comme, par exemple, les cuvées, qui sont le résultat du savoir-faire d’un œnologue confirmé et supervisé par Arnaud Ellner. Le vignoble couvre une superficie de 54 ha répartis sur une quinzaine de communes. L’absence volontaire de fermentation malolactique dans leurvinification, promet des cuvées d’une grande richesse et d’une belle longévité. “Nous vendons actuellement le Séduction 2001, nous dit Michèle Ellner, il a un nez très complexe de fruits confits (figue); en bouche, une attaque franche, vive, avec d’agréables nuances florales et surtout beaucoup de longueur. Ce champagne Séduction 2001 est bien structuré, très agréable à l’apéritif et en début de repas. L’œnologue et mon neveu Arnault qui s’occupe plus particulièrement desassemblages, viennent de goûter tous les vins clairs de la vendanges 2008, nous sommes satisfaits de ces cuvées qui sont bien équilibrées et qui entreront dans l’assemblage de nos champagnes en 2012. Nous vendons 65% de notre production à l’étranger. champagne Ellner est très implanté dans la C.E. et en particulier en Grande-Bretagne, mais aussi aux États-Unis et Japon, et nos champagnes intéressent maintenant le marché russe, ce qui est prometteur.” Superbe champagne cuvée Prestige Millésime 2000, qui associe élégance et charpente comme ce brut Millésime 2000, allie richesse aromatique et persistance, bien dosé, avec des notes de fleurs et de fruits (abricot, pêche), équilibréfruité, raffiné, d’une bonne souplesse, un grand champagne tout en bouche, riche et très distingué. Beaucoup aimé le brut Intégral (réalisé sans aucundosage, assemblage des années 2002 pour 75% et 2003 pour le reste), de mousse très perlante et très persistante, un vin charmeur par sa puissance aromatique, profond et intense, au bouquet fin, un vin très épanoui. Le Premier Cru brut, développe un nez de noisette fraîche, de bonne bouche, alliant distinction et rondeur, un champagne vineux mais en même temps tout en finesse, opulent et parfumé, aux notes de fruits macérés, idéal au cours d’un repas. Beau champagneRéserve brut, élégant et généreux, aux senteurs de fruits secs et de fleurs fraîches, qui offre une suavité fine et persistante, à déboucher sur un dessert ou à savourer pour lui-même. Très belle cuvée brut Séduction Millésimée 1999, sans fermentation malolactique, particulièrement subtile et parfumée, aux arômes intenses de fruits frais et pointe d’épices, de mousse abondante, d’une belle finale. Le brut Carte d’Or est une réussite, un vin qui allie des notes florales etfruitées, d’une grande franchise au nez comme en bouche, très agréable sur une cuisine légèrement relevée. Remarquablechampagne Millésimé Prestige brut 1999, très typé, alliant des notes florales et fruitées, d’une grande franchise au nezcomme en bouche, très agréable sur une cuisine légèrement relevée. Excellent rosé brut, très séduisant, intense au nez, tout en bouche, aux nuances fruitées persistantes avec des nuances de mûre et de framboise, alliant structure et vivacité.

    Guy CADEL

    Guy CADEL


    Sylvie et Philippe Thiébault
    13, rue Jean-Jaurès
    51530 Mardeuil
    Téléphone :03 26 55 24 59 
    Télécopie : 03 26 55 25 83 
    Email : philippe.thiebault2@wanadoo.fr
    Site : www.champagne-guy-cadel.com

    Un vignoble de 10 ha qui s’étend dans la Côte des blancs et la vallée de la Marne. Leur Champagne Millésime 2002, médaille d’Argent aux Vinalies Nationales 2008 est de belle couleur jauneambré, aux notes de noisette, avec une finale légèrement briochée, d’une jolie finesse, très réussi, alliant rondeur et vivacité en bouche, qui se révèlera au mieux sur une cuisine un peu relevée. ExcellentChampagne Grande Réserve brut (75% Chardonnay, 25% Pinot Meunier), une cuvée corsée, harmonieuse au nez comme en bouche, aux senteurs d’agrumes, à la mousse fine et distinguée,fruitée, d’une belle finale au palais. Joli Champagne brut rosé, fin et riche à la fois, très parfumé, aux notes d’abricot et de pêche, de mousse abondante. Le Champagne cuvée Carte Blanche brut (80%Pinot Meunier, 20% Chardonnay), assemblage 2005 et 2006, vins de réserve élevés sous bois, est un vin séduisant, d’une belle expression en finale, parfait pour se faire plaisir à l’apéritif comme sur undessert aux fruits jaunes.

    BARON ALBERT

    BARON ALBERT


    Claude Baron
    1, rue des Chaillots - BP 12 Grand-Porteron
    02310 Charly-sur-Marne
    Téléphone :03 23 82 02 65 
    Télécopie : 03 23 82 02 44 
    Email : champagnebaronalbert@wanadoo.fr

    Une place très enviée dans la catégorie des Deuxièmes Grands Vins Classés. Coup de cœur pour ce Champagne La Préférence Millésime 2003, assemblage de 7 crusd’une année remarquable, avec des notes de noisette et d’abricot sec, où s’associent rondeur et distinction, fraîcheur et finesse. Savoureuse cuvée A.L brut, dont l’étiquette est particulièrement réussie, en hommage à Albert Louis Baron, fondateur en 1947 de la maison, pur Chardonnay, vinifié et élevé en fûts de chêne, issu uniquement des meilleurs cœurs de cuvées, dont le tirage est limité à 5512 exemplaires, tout en arômes, de bouche distinguée où dominent les fruits secs et lapêche jaune, de belle teinte dorée, très savoureux. Un Champagne riche, tout en subtilité, d’une belle longueur, très fin, de mousse intense, très agréable sur une cuisine légèrement relevée. Excellent brut Carte d’Or (Pinot MeunierChardonnay etPinot Noir), de belle robe, avec des notes de fruits frais et d’épices, de mousse fine, qui allie richesse aromatique et persistance. Beau Jean de La Fontaine 2002 (ChardonnayPinot Noir et Pinot Meunier), un Champagne qui dégage des nuances de fleurs blanches avec une pointe de miel, d’une belle couleur Or, avec desarômes bien présents de fruits mûrs et des notes de tilleul, finement bouqueté et parfaitement charpenté, d’une grande élégance. Le Millésimé 99, de belle robe jaune Or, au nez de fruits frais, est riche et puissant, d’une belle finale, tout en vivacité. Le brut Tradition, à dominante de Pinot Meunier (70%, le reste en Chardonnay) est très bien vinifié, parfumé, typé, aux notes d’agrumes et une pointe épicée.

    PHILIPPONNAT

    PHILIPPONNAT


    Charles Philipponnat
    13, rue du Pont
    51160 Mareuil-sur-Ay
    Téléphone :03 26 56 93 00 
    Télécopie : 03 26 56 93 18 
    Email : info@champagnephilipponnat.com
    Site : www.champagnephilipponnat.com

    “Concernant la qualité du millésime 2007, nous précise Charles Philipponnat, la précocité des vendanges était le résultat d’un printemps hâtif. Nous nous attendions à vendanger vers le 20 août, mais l’été assez frais a un peu freiné le mûrissement, nous avons vendangé début septembre. Heureusement, l’ensoleillement et la sécheresse se sont maintenus de la mi-août jusqu’aux vendanges avec notamment un début de septembre très chaud et sec, ce qui a bien accéléré le mûrissement. Les cépages n’étaient pas tous égaux en qualité. Le Pinot Meunier a été plus touché, il en est de même pour les terroirs, dans la Marne, où cela a été plus délicat. Le sud de la Champagne, le Cézannais et l’Aube ont été plus humides. Il y a des viticulteurs vigilants qui ont bien travaillé en amont en traitant au bon moment et qui ont réussi à maîtriser les attaques. Ce sont les premiers traitements qui sont les plus importants, ils “vaccinent” la vigne. Le beau temps de fin août et septembre nous a permis de récolter une très belle qualité contrairement à ce que certains pensent il y aura des “millésimables” en 2007, la maturité était tout à fait satisfaisante enChampagne.” Superbe Champagne Extra-brut cuvée 1522, une réussite avec ce millésime 2002, au nez minéral dominé par les agrumes frais, intense en bouche, un vin savoureux et complexe, harmonieux au palais avec des notes d’amande et de tilleul très subtiles. Le brut Royale Réserve développe un nez de noisette fraîche, une bouche dense et complexe, unChampagne vineux mais en même temps tout en finesse, opulent et parfumé, aux notes de fruits compotés, idéal au cours d’un repas. Beau Champagne sec Sublime Réserve 2002, d’une jolie complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, dense et distingué à la fois, bien séduisant, qui convient très bien à un saumon fumé. Le Clos des Goisses Rosé 2000 ne représente que des quantités infimes destinées aux collectionneurs, un vin aux senteurs de petitsfruits rouges bien mûrs, d’une jolie finale au palais, très bien fait qui développe un nez complexe où la mûre s’associe à laframboise, une bouche intense et raffinée à la fois, à déboucher sur des mets épicés ou des crustacés. À ses côtés, le GrandBlanc 2002 est un Champagne très expressif, bien structuré, aux arômes tropicaux (ananas), avec des nuances de noix fraîche et d’aubépine, très charmeur. Tout aussi séduisant, tout en bouche comme la Réserve Millésimée rosé, avec une majorité de Pinot Noir, un assemblage très réussi qui donne un vin d’une très belle ampleur avec de la complexité. SuperbeChampagne brut Domaine du Clos des Goisses 99 (le 2000 suit), d’une belle couleur or, avec des arômes bien présents de fruits mûrs, avec des notes de tilleul et de miel, souple et bouqueté. Le brut Réserve Millésimé 2000 est une réussite, d’une belle robe jaune pâle, aux reflets dorés, il révèle un vrai tempérament avec des notes de beurre, de brioche chaude, à parfaite maturité.

     VINCENT D'ASTRÉE

    VINCENT D'ASTRÉE


    Direction : Patrick Boivin
    Rue Léon-Bourgeois
    51530 Pierry
    Téléphone :03 26 54 03 23 
    Télécopie : 03 26 54 66 33 
    Email : celliers@vincentdastree.com
    Site : www.vincentdastree.com

    À la tête des Deuxièmes Grands VinsClassés. Remarquable ChampagneEmpreinte du Temps 2000, issu duChardonnay des Côtes d’Épernay, d’une structure très fine, aux arômes de fleursblanches, un vin très aérien, très printanier. Autre belle réussite, la nouvelle cuvée Cœur de Terroir, purePinot Meunier, qui donne l’occasion d’apprécier les nuances de ce cépage, un vin de belle teinte, tout en bouche, marqué par les senteurs de fleursblanches, vraiment très séduisant. Lacuvée de Réserve Esprit Terroir est un assemblage Pinot Meunier etChardonnay à 50%, un Champagne suavevineux et fin à la fois, une cuvéealliant distinction et structure, une bonne rondeur et des senteurs très persistantes aux connotations de fleurs blanches et depêche jaune. Il est livré après 4 à 6 ans de vieillissement et a obtenu une médaille d’Or aux Effervescents du Monde. Le brutGoutte d’Or est issu de 80% Pinot Meunier et 20% Chardonnay dont 50% de Vins de réserve. Très séduisante cuvée RoséRêve d’Été, issue d’un assemblage de Chardonnay de Chouilly et de Pinot Noir de Cumières, un Champagne très flatteur, de bouche bien équilibrée où l’on retrouve des nuances de fruits mûrs en finale. Goûtez encore la cuvée Rosé de Saignée, aux arômes de framboise et de fraise des bois, de bouche franche et vive, un vin issu du Pinot Meunier de Pierry. Séduisante cuvée Tradition 98, provenant des Chardonnays de Grand Cru et vieillie à 20% sous bois. Ce Champagne à pleine maturité, très élégant, médaille d’Or à Paris, développe au nez des notes de fleurs fraîches et de petits fruits secs, tout en subtilité aromatique, d’une belle longueur en bouche. La cuvée Millésimée 2001, avec 50% de Chardonnay et 50% de Pinot Noir, est un beau Champagne de caractère, racé, aux notes complexes de fruits secs et de grillé, une cuvéefraîche, mêlant finesse et structure, d’une bonne rondeur et au bouquet subtil.

    Éric BUNEL

    Éric BUNEL


    Eric et Agnès Bunel
    32, rue Michel Le Tellier
    51150 Louvois
    Téléphone :03 26 57 03 06 
    Télécopie : 03 26 52 31 66 
    Email : champagne.bunel@wanadoo.fr

    Récoltant-manipulant depuis 1970. Excellent Champagne brut Premier Cru Cuvéede Réserve (75% Pinot, 25% Chardonnay), médaille d’Argent à Blaye, où dominent des notes de pain grillé, de fruits jaunes et de tilleul, qui allie puissance et distinction, d’une belle ampleur en bouche, d’une étonnante palette d’arômes, à ouvrir sur une daurade au four. Le brut Millésimé, médaille d’Or au Concours de Blaye-Bourg, associe richesse et persistance, avec ces notes de fleurs blanches (chèvrefeuille, lis) et d’amande, d’une finale harmonieuse. Joli brut Tradition, une Cuvée charpentée, classique, tout en fraîcheur, de mousse légère, très florale. Excellent brut rosé, au nez comme en bouche, aux nuances de rose et de fraise.

    Pierre PETERS

    Pierre PETERS


    François Peters
    26, rue des Lombards - BP 10
    51190 Le Mesnil-sur-Oger
    Téléphone :03 26 57 50 32 
    Télécopie : 03 26 57 97 71 
    Email : champagne-peters@wanadoo.fr
    Site : www.champagne-peters.com

    Beau Champagne Blanc De Blancs Perle du Mesnil, alliant des notes florales et fruitées, d’une grande franchise au nez comme en bouche, où la finesse des Blancs de Blancs s’exprime pleinement dans ceChampagneMousse légère, arômes délicats. Un Champagne très agréable sur une cuisine légèrement relevée. Superbe cuvée Spéciale Millésime 99, qui fait l’objet d’un soin tout particulier, un vin précieux qui fleure le tilleul, de bouche suave, alliant des notes florales et fruitées, d’une grande franchise au nez comme en bouche. Lacuvée Millésimée l’Esprit de 2003, assemblage des plus jolis crus de la Côte desBlancs, élaborée uniquement les meilleures années, au nez minéral, raffinée et complexe, aux nuances de beurre frais, d’amande et de céréales, avec une finale intense et très persistante, subtilement épicée, ample et distinguée, de robe dorée, d’une grande finesse, un Champagne très harmonieux en bouche, savoureux. Le brut cuvée de Réserve est bien parfumé, riche et rond, très fin, au nez subtil et intense (fruits frais, amande), très abordable. L’Extra-brut est une cuvée réellement exceptionnelle, un Champagne très typé par son Chardonnay, où l’on retrouve toute la finesse des grands Blancs de Blancs, au bouquet très fin, délicatement citronné et épicé, qui exhale des senteurs légères fleuries (rose) et de pêche, de bouche acidulée et élégante, aux saveurs de citron vert et de narcisse, ample, très distingué. Convivialité oblige, Rodolphe et François Peters mettent à votre disposition un cellier de dégustationqui vous permettra de partir à la découverte de ces très beaux vins.

    Pierre ARNOULD EARL

    Pierre ARNOULD EARL


    Nathalie Arnould
    1, rue Gambetta - BP 6
    51360 Verzenay
    Téléphone :03 26 49 40 12 
    Télécopie : 03 26 49 44 40 
    Email : arnould-ralle@wanadoo.fr
    Site : www.champagne-pierre-arnould.com

    À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Pour la bonne bouche, il y a cette remarquable cuvée Aurore, puissante et savoureuse, unChampagne tout en finesse, de belle complexité aromatique où se décèlent des nuances de citronnelle, de brioche et d’abricot frais,équilibré, d’une belle harmonie, tout en fruit et distinction, ample, de mousse soyeuse. Excellent brut rosé, pur Pinot Noirissu de parcelles spécialement choisies pour leur typicité de goût et toutes situées sur le vignoble de Verzenay classé enGrand Cru, le tout lui apportant cette franchise en bouche, un Champagne fin et riche à la fois, d’une belle persistancearomatique, avec ces notes complexes de rose et de groseille, idéal sur une tarte aux fruits rouges. Beau brut Millésime2000, très distingué, gourmand, richement bouqueté, tout en persistance d’arômes (pêche de vigne, abricot...), de bouche intense et soyeuse. Tout en nuances d’arômes, le brut Grand Cru Sélection (75% Pinot Noir et 25% Chardonnay, vieillissement en cave durant 2,5 à 3 ans) dégage des connotations de fleurs blanches et de miel, d’une belle couleur or, avec des senteurs bien présentes où dominent les agrumes et les petits fruits secs, d’une belle longueur, le tout à des prixtrès abordables.


    BOURGEOIS-BOULONNAIS

    BOURGEOIS-BOULONNAIS


    Agnès Bourgeois
    8, rue de l’Abbaye - BP 66
    51130 Vertus
    Téléphone :03 26 52 26 73 
    Télécopie : 03 26 52 06 55 
    Email : bourgeoi@hexanet.fr

    Valeur sûre.Une exploitation familiale depuis plusieurs générations. ExcellentChampagne brut Blanc De Blancs Premier Cru (100% Chardonnay), aux nuances de noisette, de vanille, est un très joli vin, savoureux et très élégant. Très séduisant brut Grande Réserve Premier Cru, qui allie richesse et finesse, très bien dosé, aux notes de fleurs et de fruits (abricot, pêche), classique et intense, une cuvéecharpentée et très élégante. Le brut rosé Premier Cru (75% Chardonnay, 25% Pinot Noir), un Champagne avec des notes de noisette et d’abricot sec, est un vin généreux, de mousse crémeuse, d’une finale ample et fruitée.


     de TELMONT

    De TELMONT


    Bertrand et Serge Lhopital
    1, av de Champagne
    51480 Damery
    Téléphone :03 26 58 40 33 
    Télécopie : 03 26 58 63 93 
    Email : info@champagne-de-telmont.com
    Site : www.champagne-de-telmont.com

    Formidable Champagne cuvée O.R. 1735Millésime 99, de belle complexité aromatique où se décèlent des nuances de fruits mûrs, de brioche et d’abricot frais, très équilibré, ample, de mousse soyeuse, un vin dense, complexe et subtil à la fois, très parfumé en finale, un grand vin. “La cuvée O.R. 1735 est une cuvéequi n’était pas destinée à être commercialisée, précise Bertrand Lhopital. J’avais juste envie d’essayer une ancienne méthode de vinification, le “tiré-bouché-liège”. De nos jours, les bouteilles sont bouchées avec une capsule, alors qu’auparavant, on bouchait les bouteilles avec un bouchon de liège. C’est plus délicat parce que interviennent des échanges d’air passés par le liège et le vin, on obtient donc un vin qui évolue. Cet élevage était fait du temps de Dom Pérignon jusqu’à l’arrivée de la capsule il y a 70 ans. On pensait obtenir des vinsplus évolués, plus vineux, eh bien pas du tout ! À notre grande surprise, les vins ont beaucoup plus de finesse, de fraîcheur, avec des notes aromatiques tout en complexité. On retrouve les caractéristiques du Chardonnay bien sûr, des nuances de brioché, de grillé, de toasté avec des notes boisées qui viennent de l’élevage sous bois de cette cuvée. Mais c’est bien lafinesse qui caractérise le plus cette grande cuvée. Nous voulions montrer un Champagne différent, qui sorte des sentiers battus, qui montre aussi notre savoir-faire car son élaboration est plus délicate et fait l’objet de soins méticuleux. Notre bouchage ficelle rencontre d’ailleurs un franc succès. C’est un Champagne fantastique, nous sommes nous-mêmes surpris d’une telle qualité.” À la suite, cet exceptionnel Champagne t; class="lexique" target="_blank">cuvée Grand Couronnement brut 99, issu exclusivement duChardonnay sélectionné dans les meilleurs crus et lieux-dits de la fameuse Côte des blancs (Avize et Chouilly), d’une grande complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, une cuvée puissante, avec cette suavité en bouche caractéristique. Très belle cuvée Consécration 99, pur Chardonnay encore, issue d’un vieillissement de plusieurs années en cave, une vinification particulière où le chêne s’harmonise avec le vin, un Champagne dense et charpenté, trèsfruité, de belle mousse persistante, riche et très équilibré. Le Blanc De Blancs brut 2003, subtil assemblage deChardonnay exclusivement, est une cuvée alliant finesse et structure, une bonne rondeur et un bouquet très aromatique aux connotations de fleurs blanches fraîches et de pain brioché. Remarquable Champagne Grand Vintage brut 2002, de belle complexité aromatique où se décèlent des nuances de citronnelle, de brioche et d’abricot fraiséquilibré, de moussefine et persistante, d’une belle harmonie. Le 2001, tout en bouche, fin, parfumé, à la mousse élégante, avec des connotations de fruits frais, est très charmeur comme ce Grand rosé brutChardonnay majoritaire élaboré à partir d’une sélection minutieuse de 15% Pinot Noir, de belle robe, un vin classique et distingué, de bouche très fruitée. La cuvéeGrande Réserve brut est raffinée et complexe, aux nuances de pêche, de beurre frais, d’amande, avec une finale intense et très persistante, subtilement épicée. Le Coteaux Champenois cuvée Insolite 2005 est particulièrement réussi, purChardonnayfermentation en fûts de chêne dont 1/3 neufs, élevage en fûts avec bâtonnage une fois par semaine durant 14 mois, mêlant finesse et charpente, d’une belle harmonie.

    LEGRAS et HAAS

    LEGRAS et HAAS


    Brigitte Legras-Haas
    7 et 9, Grande Rue
    51530 Chouilly
    Téléphone :03 26 54 92 90 
    Télécopie : 03 26 55 40 92 
    Email : legras-haas@wanadoo.fr
    Site : www.vinsdusiecle.com/legras-haas
    Site : www.legras-et-haas.com

    La famille Legras-Haas exploite la plus grande partie de son vignoble (14 ha). La récolte est vinifiée sur place par Rémi et Olivier Legras, qui peuvent être fiers de leur Champagne cuvée Grand CruBlanc De Blancs Millésimé 2002, médaille d’Or au concours mondial, distingué et généreux, bien dosé, avec des senteurs de fleurs et de fruits (abricot,pêche), tout en bouche, un beau Champagnetypé, ample et parfumé, avec des notes briochées bien typiques en finale. L’Ultra-brut est une cuvéeremarquable, typée comme nous les aimons, élégante, d’une grande persistance, unChampagne équilibré, de mousse fine et crémeuse, d’une belle harmonie au nez comme en bouche, aux arômes subtils de fleurs blanches, alliant saveur et distinction. Bellecuvée Prestige Vieilles Vignes (2/3 Chardonnay Grand Cru Chouilly et 1/3 Pinot Noird’Ay), de robe d’un bel aspect jaune et Or, à dominante de noisette et d’abricot mûr,harmonieux et savoureux, de belle structure, de mousse fruitée et abondante qui nous a séduit par sa complexité aromatique. Le brut rosé est très réussi, de bouche fruitée, unvin qui sent bon la fraise mûre. Le Tradition brut (50% Chardonnay, 25% Pinot Noir et 25% Pinot Meunier) est un Champagne très équilibré, de belle teinte, tout en bouche, fin et aromatique, classique, d’une finale fraîche, régulièrement réussi.

    Eugène RALLE

    Eugène RALLE


    Nathalie Arnould
    1, rue Gambetta - BP 6
    51360 Verzenay
    Téléphone :03 26 49 40 12 
    Télécopie : 03 26 49 44 40 
    Email : arnould-ralle@wanadoo.fr
    Site : www.champagne-eugene-ralle.com

    À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Remarquable Champagnecuvée E.R. tête de cuvée, puissant et distingué, tout en fruits, bien dosé, de mousse persistante et légère, très équilibré, aux arômes de pain grillé et d’abricot. Le Millésime 2000 est une cuvée très bien dosée, fraîche mais puissante et vineuse à la fois, alliant finesse et structure, d’une bonne rondeur et au bouquet très séduisant, un vin savoureux et régulièrement réussi. Excellent brut Grand Cru Réserve (70% Pinot Noir et 30% Chardonnay), qui associe richesse aromatique et persistance, très bien dosé, aux notes de fleurs et de fruits (abricot, pêche), très élégant, de belle robe, classique et intense, d’une grande harmonie au nez comme en bouche, une cuvée très charpentée mais très fine, parfaite sur une langouste. Savoureux Champagne rosé, pur Pinot Noir, tout en charpente, bien fruité au nez comme en bouche, avec des connotations intenses de fruits compotés, idéal sur un dessert au chocolat.

    BOURGEOIS

    BOURGEOIS


    Michel et Hugues Bourgeois
    1, Rue Paul Hivet
    02310 Charly-sur-Marne
    Téléphone :03 23 82 15 71 
    Télécopie : 03 23 82 55 11 
    Email : contact@champagne-bourgeois.com
    Site : www.champagne-bourgeois.com

    Belle place dans le Classement 2009. Ici, la vinification est réalisée sansfermentation malolactique. Beau Champagne cuvée de l’Écu Vintage 2000 (Chardonnay), qui associe richesse aromatique et persistance en bouche, ample, avec des connotations de fleurs, depêche et de pain grillé, dense et distingué à la fois. Le Champagne brut cuvée Dernier Siècle Millésimé 2002 est de très bonne bouche, suavevineux et fin à la fois, une cuvée mêlant finesse et structure, une bonne rondeur et un bouquet trèsaromatique aux connotations de fleurs blanches et de citronnelle, très abordable. Le Sélection rosé brut, issu d’unemacération de Pinot Noir, est de belle couleur rose saumonée, au nez de framboise et de groseille, alliant élégance etvinosité. La nouvelle cuvée Privilège Extra brut est très réussie, équilibrée, de bulles légères et fines, un vin très pur, trèsfrais, à déboucher sur des mets raffinés.

    René RUTAT

    René RUTAT


    Michel et Évelyne Rutat
    Av du Général de Gaulle
    51130 Vertus
    Téléphone :03 26 52 14 79 
    Télécopie : 03 26 52 97 36 
    Email : renerutat@vinsdusiecle.com
    Site : www.vinsdusiecle.com/renerutat

    À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Ce couple sympathique cultive la tradition familiale depuis plusieurs générations et pratique de plus en plus la lutte raisonnée dans leur vignoble de 7 ha planté à 95% de Chardonnay. Ce cépage, associé au travail rigoureux de la vigne, le climat, le sous-sol crayeux des coteaux vertusiens permettent d’obtenir des raisins très riches et parfumés qui sont vendangés à la main. Le travail de la vigne et du vin est une tradition : des arrière-grands-parents tonneliers et des grands-parents vignerons ont donné le goût et la passion du vin à leur fils René. Le Champagne René Rutat naît au début des années 1960 avec le statut de propriétaire-récoltant. Un vrai coup de cœur pour leur Champagne Millésimé Premier Cru Blanc De Blancs 98, au parfum d’amande fraîche et d’agrumes mûrs, très frais, intense et ample, au nez complexe et persistant, qui associe charpente et distinction, un très beau Champagne, très harmonieux, tout en bouche avec ces connotations en finale de fleurs et de fruits jaunes, puis des notes briochées. Excellent brut Millésime 2000, typé, ample et parfumé, de bouche dominée par les fruits blancs et les petits fruits secs, légèrement miellé comme il le faut. ExcellentPremier Cru Blanc De Blancsgénéreux et harmonieux, charmeur, très fruité, très classique, associant charpente et nervosité à la fois. Le brut rosé est riche en parfums (petits fruits rouges mûrs), de bouche pleine, d’une bonne longueur, à goûter avec un soufflé. Beau Champagne brut Millésimé, avec des dominantes de noix et de miel, intense, tout en persistance aromatiquerond et dense en bouche, très bien équilibré, alliant saveur et distinction, très persistant au palais, à ouvrir sur un poisson en sauce. Le brut Blanc De Blancs est généreux et harmonieux, plaisant, parfumé, bien fait, intense et vivace à la fois.

    DRAPPIER

    DRAPPIER


    Michel Drappier
    Rue des Vignes
    10200 Urville
    Téléphone :03 25 27 40 15 
    Télécopie : 03 25 27 41 19 
    Email : info@champagne-drappier.com
    Site : www.champagne-drappier.com

    Exploitation familiale de 75 ha. Beau Champagne Grande Sendrée 2000 cuvéePrestige brut Millésimé, issue pour 55% de Pinot Noir et pour 45% de Chardonnay, seules les grandes années sont retenues pour ce Champagne d’exception, tête decuvée, au nez complexe (abricot, pêche, amande), alliant richesse et persistance, d’une grande finesse, au nez de fleurs, très harmonieux en bouche, aux notes de fruits mûrs et de pain grillé en finale. Remarquable cuvée Cœur de Champagnebrut Tendre, 100% Pinot Noir de vieilles vignes avec 45% de vins de réserve, puissante et distinguée, tout en fruits, bien dosée, de mousse intense et légère, très équilibrée, aux arômes de pain grillé et d’abricot, qui se distinguera sur une cuisine raffinée. Le brut Nature zéro dosage, pur Pinot Noir, riche et complexe, associe fraîcheur et longueur en bouche, aux nuances où dominent la rose et le miel, un Champagne ample, subtil, tout en arômes. Le Millésime Canicule 2003, où l’extrême maturité des raisins a engendré un Millésime atypique, est puissant, aux reflets ambrés et aux notes confites à ouvrir sur une volaille à la crème. Joli Blanc De Blancs cuvée Signature, pur Chardonnay, issu de première presse, très fin, au bouquet fleuri, avec des nuances de noisette et de miel, un vin puissant, d’une longue finale.
  • Les 10 Champagne qu'il vous faut

    Pour le Champagne, s’il est bien sec, à l’apéritif ; s’il est demi-sec ou doux, au cours d’un repas ou en dessert (fruits et pâtisseries). Les inconditionnels peuvent faire tout un repas au Champagne, délaissant néanmoins les viandes rouges ou le gibier. Un vin idéal avec des crustacés, ou, s’il est plus charpenté (une cuvée de Prestige), sur un poisson en sauce ou un feuilleté de turbot. Le Champagne rosé s’apprécie sur une viande blanche ou sur un gâteau au chocolat (pas trop sucré).

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    Philippe de LOZEY

    Philippe de LOZEY


    Philippe Cheurlin
    72, Grande-Rue - BP 3
    10110 Celles-sur-Ource
    Téléphone :03 25 38 51 34
    Télécopie : 03 25 38 54 80
    Email : de.lozey@wanadoo.fr
    Site : www.champagne-delozey.com

    À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Maison familiale (4e génération), propriétaire d’un vignoble de 15 ha. Superbe Champagne Blanc De Blancs vinifié sous bois, avec des notes florales persistantes auxquelles se mêlent la brioche et l’abricot, de bouche riche, très bien équilibré en acidité, d’une jolie finesse, charpenté et harmonieux au palais, parfait sur une langouste. Remarquable Champagne cuvée Prestige (50% Pinot Noir et 50% Chardonnay, tête de cuvées), intense et savoureux, aux nuances de fruits exotiques et de fleurs blanches, de bouche ample et très suave. Il y a encore cet Extra-brut cuvée des Anges, nouvelle cuvée née de la volonté de créer un Champagne audacieux, unique et totalement novateur en partant des vieilles réserves déjà assemblées des meilleures cuvées (de 95 à 2005) et de les associer avant la mise en bouteilles à de jeunes et parfaits Vins de cépage Chardonnay. Le tout donne à cette cuvée une complexité exceptionnelle. Fraîcheur et richesse, belle longueur, une fine effervescence, des arômes d’acacia et d’abricot sec avec des nuances poivrées, une bouche délicate, c’est une réussite. Le Champagne Blanc De Blancs, puissant et bouqueté, avec des senteurs de narcisse et de poire mûre, d’une nervosité en bouche bien agréable, alliant charpente et finesse, d’une belle finale, à ouvrir sur un poisson au beurre blanc. Excellent Champagne brut Tradition, pur Pinot Noir, de teinte délicatement dorée, aux notes discrètes de miel, de noix et de rose, riche et complexe, qui réunit fraîcheur et charpente. Le Millésime 97, de mousse légère, un Champagne fin et persistant, est très équilibré, parfumé, au nez dominé par les fruits mûrs et le pain brioché. Goûtez le brut rosé de saignée, charmeur, au nez concentré où dominent la rose et les fruits à noyau mûrs, avec une forte persistance d’arômes, un Champagne gourmand.
    Champagne PRIN Père et Fils

    Champagne PRIN Père et Fils


    Daniel Prin
    28, rue Ernest-Vallé
    51190 Avize
    Téléphone :03 26 53 54 55
    Télécopie : 03 26 53 54 56
    Email : champagneprin@orange.fr
    Site : www.champagneprin.fr

    À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Remarquable Champagne brut Prestige, le fleuron de la gamme (50% Chardonnay et 50% Pinot Noir des plus vieilles vignes, élevage de 5 à 6 ans en caves), un Champagne qui est particulièrement subtil, ample et parfumé, aux arômes intenses de fruits frais et une pointe d’épices, de mousse abondante, d’une belle finale. Envoûtant Blanc De Noirs Millésimé 95, un Champagne à la fois vineux et très fin, corsé et très fruité, aux notes caractéristiques de petits fruits mûrs et de pain grillé, d’une jolie ampleur en bouche. Leur Blanc De Blancs Millésimé 95, qui associe richesse et subtilité aromatique, intense en bouche, avec des connotations de noisette et d’abricot sec, est d’une grande persistance au palais. Très belle cuvée 6ème Sens, d’une jolie complexité d’âromes où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, dense et distingué à la fois, bien séduisante, qui convient bien à un saumon fumé et aux repas festifs. Le Champagne brut Grande Réserve (70% Chardonnay, cuvée vieillie en caves 4 à 5 années), très harmonieux, de jolie robe dorée, une cuvée très structurée, d’une grande fraîcheur, fort bien dosée, qui dégage une mousse fine et légère, à dominante de fleurs blanches et d’amande, alliant élégance et structure.
    BARON ALBERT

    BARON ALBERT


    Claude Baron
    1, rue des Chaillots - BP 12 Grand-Porteron
    02310 Charly-sur-Marne
    Téléphone :03 23 82 02 65
    Télécopie : 03 23 82 02 44
    Email : champagnebaronalbert@wanadoo.fr

    Une place très enviée dans la catégorie des Deuxièmes Grands Vins Classés. Coup de cœur pour ce Champagne La Préférence Millésime 2003, assemblage de 7 crus d’une année remarquable, avec des notes de noisette et d’abricot sec, où s’associent rondeur et distinction, fraîcheur et finesse. Savoureuse cuvée A.L brut, dont l’étiquette est particulièrement réussie, en hommage à Albert Louis Baron, fondateur en 1947 de la maison, pur Chardonnay, vinifié et élevé en fûts de chêne, issu uniquement des meilleurs cœurs de cuvées, dont le tirage est limité à 5512 exemplaires, tout en arômes, de bouche distinguée où dominent les fruits secs et la pêche jaune, de belle teinte dorée, très savoureux. Un Champagne riche, tout en subtilité, d’une belle longueur, très fin, de mousse intense, très agréable sur une cuisine légèrement relevée. Excellent brut Carte d’Or (Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Noir), de belle robe, avec des notes de fruits frais et d’épices, de mousse fine, qui allie richesse aromatique et persistance. Beau Jean de La Fontaine 2002 (Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier), un Champagne qui dégage des nuances de fleurs blanches avec une pointe de miel, d’une belle couleur Or, avec des arômes bien présents de fruits mûrs et des notes de tilleul, finement bouqueté et parfaitement charpenté, d’une grande élégance. Le Millésimé 99, de belle robe jaune Or, au nez de fruits frais, est riche et puissant, d’une belle finale, tout en vivacité. Le brut Tradition, à dominante de Pinot Meunier (70%, le reste en Chardonnay) est très bien vinifié, parfumé, typé, aux notes d’agrumes et une pointe épicée.

     LAURENT-GABRIEL

    LAURENT-GABRIEL


    Daniel Laurent
    2, rue des Remparts
    51160 Avenay-Val-d'Or
    Téléphone :03 26 52 32 69
    Télécopie : 03 26 59 92 08
    Email : champagnelaurent-gabriel@vinsdusiecle.com
    Site : vinsdusiecle.com/champagnelaurent-gabriel

    Belle place dans la catégorie des Deuxièmes Grands Vins Classés. En 1982, Daniel Laurent reprend l’exploitation familiale de ses parents. Son père ne produisait qu’une infime partie de sa récolte en Champagne qu’il réservait à quelques amis et clients, le reste était vendu au négoce champenois, à la vendange, en raisins. Dès son arrivée, il a décidé de produire son propre Champagne, avec l’aide de son épouse, ils sont épaulés par leur fille Marie-Marjorie. L’exploitation est très modeste, avec 2, 5 ha de vignes situées sur deux terroirs : 90% à Avenay-Val-d’Or, classé 1er Cru, et à Avize, classé Grand Cru. L’exemple typique d’un Champagne provenant d’un terroir propre. Beaucoup aimé leur Champagne cuvée Prestige Millésime 1999 (80% Pinot Noir, 20% Chardonnay), issu d’une vinification sans fermentation malolactique et sans passage au froid, élevage environ 6 mois en fûts de chêne, un vin très bien élevé, de belle robe, au nez de petits fruits, ferme et suave, un Champagne vineux et très fin à la fois, tout en harmonie, de bouche ronde et distinguée, légèrement épicée comme il se doit. Le Champagne brut Carte d’Or (75% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 10% Pinot Meunier) est tout en arômes, un mariage très réussi des 3 cépages champenois, à ouvrir sur une sole meunière. À leurs côtés, la cuvée Grande Réserve brut (75% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 10% Pinot Meunier), où l’on retrouve des notes dominantes de pêche cuite et de miel, intense, distinguée, dense en bouche, alliant saveur et distinction, très persistante au palais. Excellent rosé brut, riche et distingué, de bonne bouche avec des nuances de framboise, d’une belle robe rose soutenu. La cuvée Spéciale brut Limite (80% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 5% Pinot Meunier) brut sans année, assemblage 98 et 96, au nez subtil et tenace, de jolie mousse, aux arômes de noisette et de pain grillé est tout en bouche persistante, d’évolution remarquable.

     


    BARDOUX Père et Fils

    BARDOUX Père et Fils


    Pascal Bardoux
    5-7, rue Saint-Vincent
    51390 Villedommange
    Téléphone :03 26 49 25 35
    Télécopie : 03 26 49 23 15
    Email : contact@champagne-bardoux.com
    Site : www.champagne-bardoux.com

    Beau Champagne cuvée de l’An 2000, de bouche délicate dominée par des nuances d’agrumes, de tilleul et de fruits secs, de belle structure, une cuvée de mousse crémeuse et persistante, idéale au cours d’un repas. Le brut Millésimé 2000 est riche et complexe, d’une grande fraîcheur, très fruité au nez comme en bouche, une cuvée parfumée, de mousse fine, dense, distinguée, très harmonieuse. Le 98, également très parfumé, d’une grande élégance, est très harmonieux en bouche, au nez complexe (abricot, brioche), à déboucher sur une cuisine riche comme des crevettes flambées, par exemple. Très charmeur, l’Ultra brut, ample et distingué, tout en vivacité, de bouche fruitée et persistante, de mousse légère et abondante, aux arômes complexes de fleurs blanches et de coing, parfait à l’apéritif.
     BONNAIRE

    BONNAIRE


    Jean-Louis Bonnaire
    120, rue d'Épernay - BP 5
    51530 Cramant
    Téléphone :03 26 57 50 85
    Télécopie : 03 26 57 59 17
    Email : info@champagne-bonnaire.com
    Site : www.champagne-bonnaire.com

    À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Beau Champagne brut Millésimé 98 Grand Cru Blanc De Blancs, de belle couleur jaune ambré, avec ces reflets verts typiques, une cuvée ample et parfumée, de bouche complexe, légère et ronde à la fois, tout en charpente, au fruité délicat où se mêlent des senteurs florales, un vin généreux, très réussi, de mousse persistante, vraiment charmeur. La cuvée Variance est un Champagne intense, vineux mais très franc, vif, très parfumé, qui mérite une cuisine élaborée. Remarquable Blanc De Blancs, de mousse fine et abondante, d’une belle harmonie, tout en intensité, ample, long en bouche, aux arômes subtils de chèvrefeuille et de rose, idéal sur une langouste. Le Prestige 2000 est d’une belle rondeur, avec un bouquet très aromatique aux connotations de fleurs blanches et de citronnelle, de mousse crémeuse, bien dosé. Son brut Tradition, d’une grande finesse, puissant au nez, de bouche florale, associe richesse aromatique et suavité, et sent bon la noisette et les épices en finale. Le rosé est d’une belle harmonie, au nez complexe, tout en délicatesse, un Champagne très équilibré, de belle teinte, tout en bouche avec des nuances de framboise et de rose, alliant structure et distinction.
    BOURDAIRE-GALLOIS

    BOURDAIRE-GALLOIS


    David Bourdaire
    28, rue Haute
    51220 Pouillon
    Téléphone :03 26 03 02 42
    Télécopie : 03 26 04 45 98
    Email : bourdaire-gallois@cder.fr

    Exploitation familiale de 8 ha environ, à dominante de Pinot Meunier. Excellent Champagne brut cuvée Symphonie Prestige, tout en charme, complexe, au nez de petites fruits frais (citron), de bouche suave. Le Blanc De Blancs, un assemblage des récoltes 2005 et 2004, est rond et généreux, un vin qui allie la puissance à la finesse, aux notes de pomme mûre et d’amande fraîche, d’une jolie finesse. Goûtez le brut rosé, un pur Pinot Meunier, au nez de fruits mûrs (groseille, framboise...), avec cette touche délicatement épicée. Le Millésime 2004, issu des 3 cépages (Pinot Meunier et Chardonnay vinifiés en fûts de chêne de 5 vins, Pinot Noir vinifié en cuves), est très séduisant, aux arômes de poire et de noisette grillée, de robe jaune pâle aux reflets d’or, puissant et élégant à la fois, tout en finale.
     René GEOFFROY

    René GEOFFROY


    René et Jean-Baptiste Geoffroy
    150, rue du Bois-des-Jots
    51480 Cumière
    Téléphone :03 26 55 32 31
    Télécopie : 03 26 54 66 50
    Email : info@champagne-geoffroy.com
    Site : www.champagne-geoffroy.com

    “Pour ces vendanges 2008, nous dit René Geoffroy, nous avons eu énormément de chance de voir le temps se mettre au beau environ 15 jours avant les vendanges. Le mauvais temps de juillet-août à demander une surveillance accrue au niveau phytosanitaire et au tri. À l’arrivée, nous avons une vendange saine, avec une bonne maturité et une bonne acidité, qui donnera des vins de garde, très fins avec un bon équilibre. Il est encore un peu tôt pour savoir s'ils feront un Millésime mais nous avons vinifié une petite partie sous bois avec un premier bouchage liège dans ce but. Dans l’ensemble, le 2008 est un Millésime très correct et de grande garde.” On comprend mieux la qualité de ce Champagne brut Premier Cru Expression (50% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir et 10% Chardonnay), d’une grande complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, une cuvée puissante, avec cette suavité en bouche caractéristique. Le Champagne brut Premier Cru Empreinte, un assemblage de 2/3 de Pinot Noir et 1/3 de Chardonnay, dont la vinification est faite exclusivement en foudres de chêne, est un Champagne à la forte personnalité du Pinot Noir qui lui apporte la puissance dans l’équilibre gustatif, parfumé, au nez dominé par les fruits mûrs et le pain brioché, avec cette pointe de fraîcheur persistante. Beaucoup aimé encore le Champagne Millésimé 2000 (70% Chardonnay et 30% Pinot Noir), mêlant puissance et longueur la dominante Chardonnay apportant une grande finesse qui s’allie à la richesse du Millésime, un grand Champagne avec ces nuances de fruits compotés et de narcisse, très harmonieux, d’une longue persistance aromatique comme leur Rosé de saignée, très fruité, une référence dans la région. Le brut Premier Cru Volupté est un Champagne dense et charpenté, au bouquet riche et fruité, de belle mousse persistante, bien équilibré. Le Champagne Pureté brut Zéro (sans dosage) est particulièrement réussi, tout en saveurs, tout en bouche (connotations de petits fruits frais avec une pointe d’épices), tout en fraîcheur d’arômes, d’une jolie persistance, un vin intense et parfumé avec des nuances de chèvrefeuille et de pomme en finale.
    GOUSSARD et DAUPHIN

    GOUSSARD et DAUPHIN


    Didier Goussard
    2, chemin Saint-Vincent
    10340 Avirey-Lingey
    Téléphone :03 25 29 30 03
    Télécopie : 03 25 29 85 96
    Email : champagne.didier.goussard@orange.fr
    Site : www.goussarddauphin.com

    Très jolie place dans le Classement 2009 avec ce Champagne brut Prestige (60% Chardonnay, 40% Pinot Noir), une cuvée puissante et bouquetée, avec ces notes caractéristiques de noix et de petites fleurs fraîches, très persistante, associant élégance et vinosité, de très bonne évolution, idéale sur du saumon fumé. Le brut Tradition (pur Pinot Noir, 2005, 2004 et 2003), de mousse fine et légère, est très fruité, très équilibré, harmonieux en bouche, avec des dominantes d’amande et de miel, intense, distingué, tout en persistance aromatique, rond et dense en finale.
    ASPASIE

    ASPASIE


    Rémi Ariston
    4 et 8, Grande-Rue
    51170 Brouillet
    Téléphone :03 26 97 43 46
    Télécopie : 03 26 97 49 34
    Email : contact@champagneaspasie.com
    Site : www.champagneaspasie.com

    On se fait vraiment plaisir avec ce Champagne Aspasie brut de fût, riche et complexe, qui associe fraîcheur et charpente, au nez de pain brioché, une cuvée très équilibrée, raffinée, tout en nuances, parfaite au cours d’un repas. Le Blanc De Blancs brut est de robe dorée, finement bouqueté, de bouche persistante, avec ces notes florales subtiles auxquelles s’ajoutent les fruits secs, tout en arômes, un Champagne vraiment très abordable, très charmeur. Excellent brut rosé, de bouche intense et de teinte soutenue, à déboucher sur des mets épicés ou des crustacés.
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