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LES 30 GRANDS COUPS DE CŒUR DU GUIDE

Si quelques grandes maisons sont toujours des références, le travail accompli par de nombreux vignerons et “petites” maisons est exceptionnel. On reconquiert ici les lettres de noblesse de son terroir, car la force des sols est bien réelle et vient s’allier à cet art exceptionnel de l’assemblage que chaque vigneron ou maître de chai va marquer de sa “patte”, créant une bouteille unique, que personne n’a réussi à égaler, partout dans le monde.

Qu’elles dégagent des notes de chèvrefeuille, de rose ou d’abricot, développent des nuances de noisette, de brioche ou de fruits mûrs, les cuvées deviennent plus passionnantes les unes que les autres, à des prix fort sages quand on les compare aux aberrations d’autres vins tranquilles. 

 

Rémy GALICHET

❤❤❤❤ Homme de terroir, travailleur et ambitieux, Rémy fait l’acquisition de ses premières parcelles dans l’Aisne en 1973 sera marquée par sa première récolte et la commercialisation de sa propre marque de champagnes Rémy Galichet. L’exploitation compte aujourd’hui près de 9 ha. Les trois filles, Ingrid, Aurélie et Carole travaillent au sein la maison et perpétuent le style et le savoir-faire de la maison Galichet.
Nous avons apprécié ce Champagne brut Zéro L’Unique, 100% Pinot Noir issu du terroir de Bouzy Grand Cru, avec des arômes discrètement minéraux, un vin frais et équilibré, de bouche citronnée, pleine d’élégance (28,90 €). Agréable brutRosé de Saignée, 100% Pinot Noir sélectionné à la main et macéré durant 2 jours, très charmeur, une cuvée dominée par une élégance persistante en bouche, à la fois très fine et mature, alliant rondeur et nervosité, tout en charpente, d’une belle finale avec des notes de fraise et d’abricot (28,90 €). Egalement ce brut Millésime 2009, 100% Pinot Noir, très équilibré, parfumé, le nez est dominé par les fruits mûrs et le pain brioché, persistant en bouche (18 €).

Ingrid, Aurélie et Carole Galichet

15, rue Auban Moët
51150 Bouzy
Tél. : 03 26 57 12 03
Email : champagne.galichet@wanadoo.fr
www.champagne-remy-galichet.fr
 

A. BOATAS & Fils

❤❤❤❤ Quatrième génération de vignerons pour ce vignoble de 3,4 ha, situé majoritairement à Avize en appellationChampagne Grand Cru
Nous avons dégusté le Champagne brut Grand Cru Blanc De Blancs, 100% Chardonnay, avec des connotations de fleurs et de fruits jaunes, puis des notes briochées, à la mousse légère, c’est un Champagne harmonieux et savoureux, tout en nuances (17,50 €). 
L’Extra brut Grand Cru Champagne Legendre 2009, 100% Chardonnay, allie structure et vivacité à la fois, d’une jolie complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de lilas, il est distingué, d’une très belle persistance (27 €). Pour finir sur l’Extra brut Grand Cru Paradis 2009, 100% Chardonnay, très agréable, de robe dorée, au nez de fruitssecs et d’abricot frais, avec des nuances de noix fraîche et d’aubépine en finale, une réussite (23 €).

Isabelle et Armand Boatas

Earl Boatas Gentil - 176, avenue de Mazagran
51190 Avize
Tél. : 06 62 69 42 52
Email : aboatas@free.fr
www.champagne-aboatas.com

BOCHET-LEMOINE

❤❤❤❤ Dans cette famille, la passion et le savoir-faire se transmettent depuis le siècle dernier. Aujourd’hui, Pierre et Jacky perpétuent le style et la signature de la maison. “Notre vignoble s'étend sur une surface de 8,5 ha sur les communes de Cormoyeux et de Faverolles et Coëmy. Nous travaillons les trois cépages Champenois : le Pinot Meunier, le Pinot Noir et le chardonnay qui nous permettent de réaliser de subtils assemblages.” Viticulture raisonnée. Gîte disponible.
Leur Champagne Réserve, Pinot Meunier (50%), Pinot Noir (30%), chardonnay (20%), Pressurage direct de la vendange entière avec fractionnement des jus. Chaque terroir est vinifié séparément. Fermentations alcooliques en cuve inox thermo-régulée et Fermentations malolactiques totales. Utilisation de levures sélectionnées. Les vins sont ensuite conservés sur lies pendant 5 mois, au minimum, avec un soutirage léger si nécessaire. Cela donne cette cuvée, riche et séduisant, aux notes de pomme et de noix fraîche, de bouche ronde, à la fois suave et frais, finement épicé, de belle mousse légère et crémeuse, d’une finale florale très élégante. 
Goûtez la cuvée Sélectionnée 2013, aux arômes de pain grillé et d’abricot, de bouche riche, bien équilibré en acidité, d’une jolie finesse, à la mousse fine et distinguée, vraiment savoureux. Egalement, excellent Ratafia, idéal à l’apéritif.

Pierre et Jacky Bochet-Lemoine

3, rue Domaine Pérignon
51480 Cormoyeux
Tél. : 03 26 58 64 11
Email : bochet.lemoine@wanadoo.fr
www.champagne-bochet-lemoine.com
 
 

MOUSSÉ-GALOTEAU et Fils

❤❤❤❤ Des vignerons depuis quelque 200 ans. En 1958, Jean Moussé commercialise les premières bouteilles de son Champagne sous le nom de Champagne J. Moussé Galoteau. Durant de nombreuses années, Jean Moussé achète des vignes à Binson Orquigny et dans les communes limitrophes. En 1975, Jean-Luc Moussé entre dans l'exploitation de ses parents. Il agrandit les caves, modernise la cuverie et le site de production. En 1978 la marque est créée.
On se fait plaisir avec ce Champagne brut Prestige, 70% Chardonnay et 30% Pinot Meunier, il passe 3 ans de cuve, c’est une cuvée qui associe richesse aromatique et persistance, dense en bouche, avec des nuances de noisette et d’abricot sec. Agréable brut Réserve 70% Pinot Meunier et 30% Chardonnay, 6 ans de cuve, c’est une cuvéechaleureuse, qui allie structure et nervosité, tout en arômes en bouche, associant élégance et vinosité, un vin tout en distinction. Séduisant brut rosé, rosé d’assemblage, 3 ans de cuve, c’est un vin tout en finesse et structure, au palais intense et savoureux aux arômes de petits fruits rouges frais, de belle robe, classique et distingué.

Jean-Luc Moussé

19, rue Blanche
51700 Binson-Orquigny
Tél. : 03 26 58 08 91
Email : moussegaloteau@laposte.net
www.champagne-mousse-galoteau.fr
 

SOLEMME

❤❤❤❤ Domaine de 6 ha, où depuis l’année 2010, on pratique la culture biologique sur une partie de l’exploitation. En plus de l’enherbement et des substances naturelles qui aident la vigne à se défendre seule, ils utilisent les méthodes de biodynamie. Le reste de l’exploitation intègre la lutte raisonnée.
Très joli Champagne brut Nature de Solemme Millésime 2013, 100% Chardonnay, qui est parfumé, riche et rond, très fin, au nez subtil et persistant (fruits frais, amande), vraiment très séduisant (42 e).

Olivier et Catherine Langlais

2, rue de la Motelle (Cave : 1, rue d'Ecueil)
51500 Villers aux Noeuds
Tél. : 03 26 50 24 18
Email : solemme@viveole.com
www.champagnesolemme.fr
 
 

DISSAUX VERDOOLAEGHE et Fils

❤❤❤❤ Exploitation familiale de 5 ha, depuis quatre générations, label de la “Charte de Qualité”.
Nous avons beaucoup apprécié leur Champagne Grande Réserve, 75% Meunier et 25% Pinot Noir, c’est un Champagne généreux et élégant, très fruité, une cuvée de bouche ample et parfumée (brioche, pêche), d’une finale très raffinée, très abordable (15,40 €). 
Nous aimons aussi cette belle cuvée Prestige Svenerick, 35% Meunier, 35% Pinot Noir et 30% Chardonnay, d’une belle robe, finement bouqueté (aubépine, rose), très fin, de bouche subtile, persistante et très parfumée (fruits frais, amande, pain grillé), de mousse intense, idéal sur une cuisine raffinée (18 €).

Carine Verdoolaeghe

11, rue de Lubre
51700 Binson-Orquigny
Tél. : 03 26 58 03 57
Email : contact@champagnedissauxverdoolaeghe.fr
www.champagnedissauxverdoolaeghe.fr
 

VERRIER & Fils

❤❤❤❤ Famille de vignerons de père en fils depuis 1860. En 1992, Emmanuel Verrier reprend la direction du vignoble : il plante du Chardonnay, amène de la modernité dans les installations mais gage de qualité et de typicité, la tradition reste la clé de voûte de la Maison. Francis, son père, a pris sa retraite en 2009. Les cuvées sont élaborées avec des raisins issus de leur vignoble. 
Beaucoup aimé leur Champagne cuvée Raymond Verrier Millésimé 2012, 90% Chardonnay et 10% Pinot Noir, de jolie robe brillante, un vin puissant et fin à la fois, équilibré, parfumé, très séduisant, complexe, avec une belle intensité aromatique légèrement épicée, classique de ce très beau millésime, où la fraîcheur est omniprésente. Leur cuvée Ismérie brut, 100% Chardonnay, de bouche délicate dominée par des nuances d’agrumes et de fruits secs, de moussecrémeuse et persistante. Excellent brut cuvée Pinot Noir, dense, au nez de coing et de noix fraîche, un Champagne, avec cette suavité en bouche caractéristique, alliant puissance et élégance.
La cuvée rosé, 90% Chardonnay et 10% Pinot Noir pour le vin blanc et 100% Pinot Meunier pour le vin rouge, a une jolie teinte, ample, aux nuances de fleurs, de framboise et d'épices, associant richesse et souplesse, de bouche acidulée. La cuvée Tradition, 75% Meunier, 5% Pinot Noir et 20% Chardonnay, a une robe or pâle, ample et puissant, d'une jolie complexité aromatique avec des notes de rose, de citron, d'une très belle expression, une belle cuvée. 
Et la cuvée Fleuron, 90% Chardonnay et 10% Pinot Noir, de mousse légère et abondante, d’une belle harmonie au palais, tout en fruité et finesse, une cuvée souple, aux arômes complexes de fleurs blanches et de noix fraîche, à présenter aussi bien avec des roulades de poisson que sur une tarte aux brugnons.

Emmanuel et Laurence Verrier

Rue des Rochelles
51270 Étoges
Tél. : 03 26 59 32 42 et 06 71 50 18 89
Email : champagne.verrier@orange.fr
www.champagne-verrier.com
 

BRIMONCOURT

❤❤❤❤ Bâti en 1875, l'Hôtel particulier Brimoncourt, est toujours fringant. La maison a été rachetée en 2008 par Alexandre Cornot, passionné par l’Histoire et fasciné par l’inlassable quête des Hommes pour l’excellence, admirateur de la nature, amoureux de la terre de Champagne et de son vin.
Pratique d’une viticulture durable tout au long du cycle de la vigne : nutrition du sol et de la vigne, maintien de la biodiversité, équilibre de la vigne et expression de ses défenses naturelles.
Nous avons particulièrement aimé ce Champagne brut Régence, marqué par son Chardonnay prédominant, une cuvéed’une couleur limpide, tout en délicatesse, au nez franc et fleuri de rose et de poire mûre, de bouche fruitée, subtilement épicée. 
L’Extra brut, 80% Pinot Noir et 20% Chardonnay, où dominent des notes de pain grillé, de fruits jaunes et de tilleul, allie puissance et souplesse, d’une belle ampleur, riche et distingué à la fois, charmeur. Le Blanc De Blancs, dense, très parfumé, allie finesse et charpente, qui développe un bouquet très aromatique aux nuances de pomme et de citronnelle, un vin distingué. Joli brut rosé, 35% Chardonnay, 40% Pinot Noir et 25% Pinot Meunier, de belle robe saumon pâle, sent bon la framboise et l’abricot, avec des connotations de pamplemousse rose en bouche, de mousse abondante, d’une belle harmonie en finale.

Alexandre Cornot

84, boulevard Charles de Gaulle
51150 Aÿ
Tél. : 03 26 58 79 00 et 06 66 88 18 03
Email : info@brimoncourt.com
www.brimoncourt.com
 
 

Franck DEBUT

❤❤❤❤ Située dans le massif historique de Saint-Thierry, à dix kilomètres au Nord-Ouest de Reims, l’exploitation familiale s’étend sur près de 7 ha. Les trois-quart du vignoble sont plantés en coteaux. Tous bénéficient d’une exposition plein sud, et produisent un raisin de grande qualité. “Nous avons choisi d’élever 60% de nos surfaces en Pinot Meunier, 30% en Pinot Noir et 10% en Chardonnay, explique-t-on. Nous disposons ainsi des trois cépages champenois pour réaliser nos assemblages et donner tous leurs caractères à nos Champagnes. Les plus vieilles vignes ont quarante ans, une partie étant arrachée tous les deux ou trois ans afin de renouveler le vignoble.”
Nous avons goûté ce Champagne brut Tradition, 40% Pinot Noir, 20% Chardonnay et 40% Pinot Meunier, aux arômesintenses à dominante d’amande, de musc et de genêt, de mousse abondante, très bien dosé, mêlant charpente et finesse, avec des notes florales et fruitées en finales, un vin tout en rondeur, vraiment agréable (14 €).

 

Rue des Grattières
51220 Hermonville
Tél. : 03 26 61 52 74 et 06 77 06 01 29
Email : info@champagne-franck-debut.com
www.champagne-franck-debut.com
 
 

Daniel PERRIN

❤❤❤❤ Vignoble familial de 14 ha, Pinot Noir sur sol calcaire, complété par du Chardonnay et du Pinot Meunier pour 1/3. Vinification champenoise traditionnelle. C’est aujourd’hui Christian Perrin qui dirige la maison, en alliant le précieux savoir-faire traditionnel aux techniques les plus modernes.
Nous avons dégusté ce beau Champagne brut Millésimé 2006, 50% Pinot Noir et 50% Chardonnay, avec des dominantes d’abricot et de tilleul, où s’associent rondeur et distinction, est à la fois fin et bien charpenté, d’une belle finale (17,70 €).
Agréable brut rosé 100% Pinot NoirChampagne de macération, belle suavité en bouche, jolie robe, au nez de petits fruits rouges, ferme, de mousse fine (15,70 €). Et le brut Prestige 65% Pinot Noir et 35% Chardonnay, aux notes de fleurs blanches et de miel, d’une belle persistance, de bouche élégante avec des nuances crémeuses et denses (15,80 €).

Christian Perrin

40, rue des Vignes
10200 Urville
Tél. : 03 25 27 40 36
Email : champagnedanielperrin@nordnet.fr

CHEURLIN-DANGIN

❤❤❤❤❤ Implantée au Sud de la Champagne, la Maison Cheurlin-Dangin conjugue savoir faire et traditions depuis dix générations. Les vignerons de la propriété cultivent avec passion un vignoble composé de Pinot Noir, de Pinot Meunieret de Chardonnay. Ces cépages apportent au vin de Champagne une saveur et un bouquet uniques que la Maison Cheurlin-Dangin vous propose de découvrir dans sa gamme. Tous arrivés à parfaite maturité grâce à un vieillissement prolongé en cave, ces champagnes vous offrent subtilité et richesse aromatique… 
Vous allez aimer comme nous ce Champagne cuvée Origance Millésimée, 40% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier et 30% Chardonnay, où s’associent rondeur et distinction, très aromatique, épicé, un vin à la fois très fin et très structuré, d’une belle finale (31 €). La cuvée Christiane, Pinot Noir élevé en fût de chêne, où s’associent rondeur et distinction, très aromatique, épicé, un vin à la fois très fin et très structuré, d’une belle finale (21 €). 
Le Blanc De Blancs cuvée Florence, 100% Chardonnay d’une belle harmonie, qui a des nuances de pomme et de fruitssecs, de bouche crémeuse, c’est une cuvée suave, d’une bonne rondeur, de mousse abondante (25 €). 
Pour la marque Champagne Comte de Cheurlin, en lutte raisonnée et sous garantie du label Terra Vitisvignes de 35 ans en moyenne : Il y a le brut cuvée Réserve, 70% Pinot Noir et 30% Chardonnay, riche en arômes (fruits mûrs, pain brioché...), c’est un beau Champagne intense et savoureux, d’une finale parfumée et dense, mûre et crémeuse (19 €).

Thomas Cheurlin

17, Grande Rue
10110 Celles-sur-Ource
Tél. : 03 25 38 50 26
Email : contact@cheurlin-dangin.fr
www.cheurlin-dangin.fr
 

CORDEUIL

❤❤❤❤ Troisième génération de vignerons, Alain et Salima ont repris une partie du vignoble familial dans la Côte des Bar et développé leur propre gamme de champagnes, les Champagnes Cordeuil. Amoureux de la terre, respectueux de la nature et des hommes, la culture en bio était une évidence. Les 3,8 ha de vignes sont ainsi certifiés biologiques depuis 2015.
Nous avons retenu le brut nature Millésime 2012, en conversion Bio, 45% Pinot Noir et 55% Chardonnay, à la mousselégère, riche en arômes (fruits mûrs, pain brioché...), un Champagne intense et savoureux, d’une finale parfumée et dense, mûre et crémeuse (25 €). 
Et le brut nature cuvée Origines, 65% Chardonnay et 35% Pinot Noir, certifié AB, qui associe richesse aromatique et persistance, dense en bouche, avec des connotations de noisette et d’abricot sec, est d’une grande persistance au palais (32 €).

Salima Sida et Alain Cordeuil

EARL Salima et Alain - 4, rue du Val des Vignes
10360 Noé-Les-Mallets
Tél. : 03 25 29 00 28 et 06 47 72 82 54
Email : contact@champagnecordeuil.com
www.champagnecordeuil.com
 

DORÉ LÉGUILLETTE

❤❤❤❤ Troisème génération de vignerons, pour ce vignoble d’un peu plus de 8 ha répartis en sur une vingtaine de parcelles. Le domaine s'étend sur les communes de Charly sur Marne et de Villiers Saint Denis, et l’exploitation est rentrée dans la démarche “Viticulture Durable en Champagne”.
Coup de cœur pour ce Champagne Vieilles Vignes Millésime 2012, issu de Vignes de plus de 30 ans, 58% Meunier, 12% Pinot Noir et 30% Chardonnay, très équilibré, parfumé, au nez dominé par les fruits jaunes frais et le pain brioché, tout en bouche, vif et fin, un vin classique et distingué (31 €). Agréable Blanc De Blancs Millésime 2010, 100% Chardonnay, élégant, tout en finesse, parfumé, de mousse riche et très fine, aux nuances légèrement miellées (24 €).

Carole Léguillette

3, rue Paul Hiver
02310 Charly-sur-Marne
Tél. : 06 71 84 19 23
Email : contact@champagne-doreleguillette.com
www.champagne-doreleguillette.com
 
 

Lucien COLLARD

❤❤❤❤ La famille Collard s’est établie à Bouzy en 1919 par le mariage de Lucien Collard, grand père de l’actuel propriétaire de la Maison, et de Julia Bara, issue d’une famille de vignerons installée dans ce Grand Cru depuis 1833. De cette union est née une véritable tradition familiale puisque chaque génération s’est attachée à poursuivre l’exploitation du domaine de Bouzy tout en gérant les vignobles de grandes Maisons.

Remarquable Champagne Extra brut, 70% Pinot Noir et 30% Chardonnay, pas de fermentation malolactique, orné d’une très belle étiquette, de mousse fine et généreuse, une belle réussite, au nez d’amande et de coing, il est très aromatique, tout en subtilité, avec des notes de fleurs fraîches au palais (30 €). 

Le Champagne Millésime 2009 Bouzy Grand Cru, délicatement marqué par son Pinot Noir très majoritaire (80%, le reste en Chardonnay), mêlant puissance, distinction, toute en arômes, de bouche mûre et crémeuse (40 €).

Lucien Collard

1, rue Villebois Mareuil
51150 Bouzy
Tél. : 09 67 33 43 65 et 06 71 02 40 28
Email : contact@champagne-lucien-collard.com
www.champagne-lucien-collard.com
 

HUGUENOT-TASSIN

❤❤❤❤ La Maison a vu le jour en 1984, héritage d'un savoir-faire familial transmis de génération en génération, des récoltants-manipulants qui vinifient la totalité de leur récolte. Le vignoble de 7 ha, pour moitié de vieilles vignes, est composé des Pinot NoirPinot Blanc (peu utilisé en Champagne) et Chardonnay. Le travail de la vigne est orienté vers un équilibre respect de la qualité et respect de la nature.
Nous avons particulièrement apprécié leur Champagne brut cuvée Tradition, 80% Pinot Noir et 20% Pinot Blanc, fermenation malolactique, vinification en cuve, élevage de 24 à 36 mois sur lies, c’est un Champagne de bouche ample, harmonieux, d’une belle maturité, aux notes de fruits secs
Goûtez ce Champagne Rosé Les Fioles Rosées, un rosé de macération, 95% Pinot Noir et 5% Chardonnayfermentation malolactique, vinification en cuve et élevage 24 à 36 mois, aux connotations de fruits frais (myrtille) et de pain brioché, tout en nuances d’arômes, avec cette bouche dense où l’on retrouve la fraise
Egalement le Champagne brut cuvée Les Fioles, 80% Chardonnay et 20% Pinot Blancfermentation malolactique, vinification en cuve et élevage de 24 à 36 mois, une cuvée qui porte le nom de la parcelle dont sont issus les raisins, aux notes d’aubépine et d’amande caractéristiques, de belle complexité aromatique en bouche où se décèlent des nuances de citronnelle, d’une belle harmonie. 

Édouard Huguenot et Adeline Mandron

4, rue du Val Lune - BP 21
10110 Celles-sur-Ource
Tél. : 03 25 38 54 49
Email : champhuguenot.tassin@free.fr
http://huguenot.tassin.free.fr
 

Pascal DEVILLIERS

❤❤❤❤❤ Le Champagne Pascal Devilliers est issu d’un savoir-faire familial qui se transmet depuis trois générations. 
Très petite exploitation d’à peine 2 ha, on y déguste ce Champagne Millésime 2006, à parts égales de Pinot Noir et de Chardonnay, d’une robe jaune or, avec une bouche très parfumée aux nuances florales et légèrement miellées, c’est un vin riche et puissant (27 €). 
Goûtez également la cuvée Confidentielle rosée de saignée 100% Pinot Noir, de jolie teinte rouge orangé, sur des arômes de fruits rouges, c’est un vin rond et ample. 
En préparation pour la fin d’année, une nouvelle cuvée Blanc De Noirs, un Champagne 100% Pinot Noir,

Florence et Pascal Devilliers

8, rue de Saint-Lié
51390 Villedommange
Tél. : 03 26 49 26 08
Email : contact@champagne-devilliers.com
www.champagne-devilliers.com
 

VIGNON Père et Fils

❤❤❤❤ Issu d’une vieille famille de vignerons, présente depuis des siècles en Champagne, la famille Vignon recommence à élaborer du Champagne juste après la fin de la deuxième guerre mondiale. Rigueur des tâches, passion du vin et travail du terroir sont ainsi les valeurs mises au service d’une identité et d’un style propre à ce Champagne et ce, depuis 60 ans. Toutes les cuvées Grand Cru sont vinifiées avec des levures naturelles du terroir de Verzenay. Les assemblages sont issus en majorité de Pinot Noir, puis de Chardonnay et pour la majorité de veilles vignes. Les cuvéesPrestige et terroir, issues d’un assemblage parcellaire, sont élevées en fûts sur lies fines. rarement collées, elles ne sont pas filtrées et la chaptalisation n’y est pas recherchée.
On se fait plaisir avec son Champagne brut cuvée les Marquises, riche au nez, d’une grande complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, une belle cuvée, distinguée, tout en fraîcheur en finale.

Stéphane Vignon

10, rue Colet
51360 Verzenay
Tél. : 09 61 49 05 71
Email : vignon.marquises@orange.fr
 

BRIAUX LENIQUE

❤❤❤❤ Le vignoble familial, d'une superficie de 4 ha, réunit 21 parcelles, dont la moitié est plantée en Pinot Meunier, 30% en Chardonnay et 20% en Pinot Noir. L'âge des vignes est de 30 ans. De la taille à la récolte, le travail de la vigne demande une surveillance constante et une connaissance très précise de chaque parcelle.
On se fait plaisir avec ce Champagne cuvée Perle de Craie Millésime 2012, 60% Pinot Noir, 30% Chardonnay et 10% Pinot Meunier, dense, très parfumé, mêlant finesse et charpente, d’un bouquet aromatique aux notes de pêche et de citronnelle, tout en nuances (29 €). Agréable brut Tradition, 67% Pinot Meunier, 30% Chardonnay et 3% Pinot Noir, de jolie bouche persistante, de mousse intense et fruitée dominée par la pêche et le pain grillé, c’est une cuvée intense et complexe (14,30 €). 
Nous avons dégusté également ce joli Extra brut Blanc De Blancs, 100% Chardonnay, avec une mousse délicate, aux senteurs subtiles à dominante de fleurs blanches et d’abricot, un Champagne très fruité, bien équilibré, généreux et harmonieux, très fin (19,50 €). 
Goûtez encore le remarquable brut cuvée Les Semons, 71% Chardonnay de la parcelle Les Semons et 29% Pinot Noir, où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, dense et distingué à la fois, il est très séduisant (16,20 €). Et pour finir le brut rosé, 72% Pinot Meunier, 26% Chardonnay et 2% Pinot Noir, au nez de petits fruits mûrs, ferme et suavevineuxet très fin à la fois, tout en harmonie et en fruité (15,80 €).

 

22, rue de la Liberté
51530 Mardeuil
Tél. : 03 26 51 55 76 et 06 08 91 96 01
Email : contact@champagne-briaux-lenique.com
www.champagne-briaux-lenique.com

Emmanuel DRAVIGNY

❤❤❤❤ Emmanuel Dravigny perpétue la tradition vigneronne de sa famille. Passionné par la nature, il pratique la culture raisonnée sur son vignoble, en limitant au maximum les intrants.
Nous avons apprécié ce Champagne brut nature Premier Cru, 100% Meunier, issu de vignes de plus de 35 ans, avec un vieillissement de 36 mois minimum en cave, au nez dominé par les fruits mûrs, très bien dosé, il associe richesse, saveur et vivacité, d’une belle finale aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de miel (18 €). Joli brutPremier Cru, 80% Meunier, 12% Chardonnay et 8% Pinot Noir, vieillissement 36 mois minimum en cave, riche, qui mêle fraîcheur et charpente, au nez citronné, très équilibré, tout en nuances (15 €). 
Également le brut rosé Premier Cru, 65% Meunier, 12% Chardonnay et 8% Pinot Noir, vieillissement 36 mois minimum en cave, avec une jolie robe rose, aux notes de framboise et de groseille, très agréable (16 €).

 

1, rue du Moulin Grignon
51390 Vrigny
Tél. : 03 26 04 45 74
Email : contact@edravigny.fr
www.edravigny.fr
 

ESTERLIN

❤❤❤❤ En février 1948, trois familles, Fransoret, Dehu et Cadestin, se rassemblent autour d’un projet commun de production de Champagne. Ils fédèrent alors 29 adhérents sur 23 ha. Dès lors, la coopérative ne cessera d’investir et de se développer, pour atteindre aujourd’hui 200 adhérents qui s’attachent à produire le meilleur sur un vignoble de 105 ha. Le fruit de cette mobilisation commune porte le nom de Champagne Esterlin. L’Esterlin est une monnaie d’origine anglaise. Elle devint rapidement une monnaie d’échange forte et fiable et rayonna sur l’ensemble de l’Europe au Moyen Age.
La Maison Esterlin possède aussi en propre un vignoble de 11 ha certifié Haute Qualité Environnementale et Viticulture durable en Champagne. Cet ensemble de terroirs sur les sols argilo-calcaires champenois permet de posséder une vaste palette de couleurs pour réaliser de grands assemblages.

On se fait donc vraiment plaisir avec ce Champagne brut Éclat, 40% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir, finement bouqueté (aubépine, rose), de bouche subtile, persistante et très parfumée (fruits frais, amande, pain grillé), de mousse intense (28 €). Goûtez aussi le rosé Éclat, 30% Chardonnay, 30% Pinot Noir et 40% Pinot Meunier, il est très réussi, de jolie robe aux arômes de fraise, de bouche vineuse avec des nuances crémeuses et bien persistantes (29 €). 
Le Blanc De Blancs Éclat, 100% Chardonnay, d’un superbe fruité, au bouquet de rose, généreux et charmeur, c’est un vin qui associe distinction et fermeté, de bouche franche aux notes de noix subtiles (30 €). 
Très charmeur Blanc De Blancs cuvée Cléo, 100% Chardonnay, vinifié en fûts pour 50% et l’autre moitié sous Inox, aux arômes discrètement minéraux, c’est un vin frais et équilibré, de bouche légèrement citronnée, pleine d’élégance, de teinte délicatement dorée, vraiment remarquable en finale (56 €).

Direction : Sandrine Beaufort

25, avenue de Champagne
51200 Epernay
Tél. : 03 26 59 71 52
Email : contact@champagne-esterlin.fr
www.champagne-esterlin.com
 
 

MATHIEU-PRINCET

❤❤❤❤ Françoise et Michel Mathieu-Princet exploitent leur vignoble depuis les années 1960. En 1992, ils créent la société Champagne Mathieu-Princet. Vignoble de 8,70 ha. Les cuvées élaborées dans le respect des traditions champenoises, vieillissent au minimum 3 ans en cave et bien plus pour les cuvées haut de gamme.
Jolie dégustation avec ce brut Premier Cru Millésime 2008, Chardonnay et Pinot Noir, il est fin et riche à la fois, d’une belle persistance aromatique, avec ces notes complexes de fruits à chair blanche, de mousse crémeuse. Joli brutChardonnay et Pinot Noir, parfumée, d’une belle expression en finale, de bouche ample comme le brut Premier CruNatureChardonnay et Pinot Noir, c’est un Champagne franc et frais, où dominent les agrumes et les petits fruits secsen finale.

 

16, rue des Bruyères
51190 Grauves
Tél. : 03 26 59 73 72 et 07 83 89 06 27
Email : info@mathieuprincet.fr
www.mathieuprincet.fr
 

Champagne FANIEL-FILAINE

❤❤❤❤ Les Filaine exploitent des vignobles situés au cœur de la Vallée de la Marne depuis 1696, et Patricia représente la 10e génération. La famille Faniel vie et exploite des vignes depuis des décennies. Jean-Louis est la 2e génération. De la rencontre de ses 2 familles, naîtra la Maison de Champagne Faniel-Filaine en 1992.
On se fait plaisir avec ce Champagne Blanc De Blancs cuvée Eugénie, il est tout en nuances, aux arômes de fruitsblancs, avec, en finale, des notes de miel, de rose et de citron, d'une grande persistance, alliant charme et structure. Goûtez également le brut Carte Verte, d’une jolie complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, de bouche franche, d’une élégante nervosité, aux agréables notes de rose et de citron au palais. Et enfin ce rosé, à la fois très fin et charnu, classique avec ce nez de framboise mûre, aux notes subtiles où dominent les fruits rouges et la violette en bouche.

Patricia Filaine et Jean-Louis Faniel

77, rue Paul Douce
51480 Damery
Tél. : 03 26 58 62 67
Email : champagne.faniel.filaine@wanadoo.fr
www.champagne-faniel-filaine.fr
 
 

GUILLOZET

❤❤❤❤ Depuis plus de 5 générations, la culture de la vigne s’enracine dans l’histoire et les gènes de cette famille. Patricia et Éric dirigent cette maison depuis 1993, et sont maintenant épaulés de leurs fils Kévin et Kilian.
Nous avons dégusté et apprécié ce Champagne brut cuvée Origine, 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir et 20% Pinot Meunier, il est très parfumé, alliant finesse et charpente, d’une bonne souplesse et d’un bouquet très aromatique aux nuances de citronnelle et de musc, d’une belle vivacité (22,50 €). Le brut cuvée Aveux, 80% Pinot Noir et 20% Chardonnay, est équilibré, frais et rond, de belle robe lumineuse jaune d’or avec d’abondantes bulles fines, aux nuances d’amande, de noisette, de miel (15,90 €). Complexe et raffiné, le brut cuvée Révélations, 80% Pinot Meunier et 20% Pinot Noir, sa robe est brillante, jolie bulle, nez fin, pomme confite, un vin de belle intensité, savoureux et délicat. La bouche est intense, fruité, d’un bel équilibre, très harmonieux (15,30 €).

 

16, rue de Châtillon
51700 Vandières
Tél. : 03 26 58 39 75 et 06 76 83 58 25
Email : contact@champagne-guillozet.com
www.champagne-guillozet.com

Maurice GRUMIER

❤❤❤❤ En 1743, la famille Grumier était déjà présente à Venteuil et cultivait la vigne. Les générations se sont succédées en traversant l’histoire, jusqu’en 1999, année où Fabien sort de l’école de viticulture et revient sur le domaine. En 2005, sa femme Hélène arrive sur l’exploitation. Ensemble ils développent alors de nouvelles cuvées, et orientent doucement une partie des ventes à l’exportation. Ceritification Haute Valeur Environnementale depuis mars 2014.
Voilà un superbe Champagne Rosé de Saignée Extra brut Les Rosiers, avec une jolie robe, aux arômes subtils où dominent les fruits rouges et la violette, un vin gourmand et très agréable en finale (38 €, il les vaut bien). L’Extra brutLes Plates Pierres 2008, d’où s’exhalent des notes de fruits jaunes et de rose, c’est un vin qui allie vivacité et distinction, de mousse légère et fraîche, d’une très jolie finale (38 €). Le brut réserve Perpétuelle, est riche et complexe, tout en bouche, aux nuances de genêt, un vin de belle teinte dorée, de mousse crémeuse, avec des notes de tilleul et d’abricot en finale (20,50 €).

Fabien et Hélène Grumier

13, route d'Arty
51480 Venteuil
Tél. : 03 26 58 48 10
Email : champagnegrumier@wanadoo.fr
www.champagne-grumier.com
 

Pierre LEGRAS

❤❤❤❤ Cela fait plus de dix générations que l’exploitation s’est transmise de père en fils, et que le vignoble a été conforté petit à petit en sélectionnant les meilleurs lieux-dits du Grand Cru de Chouilly.
Un vrai coup de cœur pour ce remarquable Champagne Blanc De Blancs Grand Cru Millésime 2006, 100% Chardonnay, c’est un vin puissant et gourmand qui sent la brioche, avec en finale, des nuances de miel et de fruitsmacéré (33,40 €). Excellent Blanc De Blancs Grand Cru, 100% Chardonnay, d’un or clair brillant et vif,les bulles sont fines et persistantes, nez fin et élégant, aux notes intenses de fleurs blanches et d’agrumes, belle attaque minérale, ample (21 €). Et le brut Blanc De Blancs Grand Cru cuvée Spéciale, 100% Chardonnay, est une réussite, au nez de fleurs blanches et de pamplemousse, tout en élégance, de bouche vive, fruitée et friande (25,85 €).

Vincent Legras

28, rue de Saint-Chamand
51530 Chouilly
Tél. : 03 26 56 30 97
Email : contact@champagne-pierre-legras.com
www.champagne-pierre-legras.com
 
 

PERSON

❤❤❤❤ Dominique Person représente la 4e génération. En 1999, il prend son envol avec pour ultime pensée la concrétisation de son rêve, produire un vin d’exception et d’excellence. Il acquiert durant des années un terroir où l’essentiel des parcelles de la maison de Champagne se situe sur la ligne de la côte des blancs et AY où sont assis les grands crus et les premiers crus Champenois…. En 2006, Dominique entre en possession du Domaine Le Clos des Belvals, l’un des rares Clos de la Champagne situé dans les grands crus historiques de la côte des blancs.
Dans le guide avec ce joli Champagne brut Millésime 2004 L’Audacieuse, un 100% Chardonnay, aux notes de noisette et de coing, d’une jolie finesse, avec cette pointe de fraîcheur et de fruité, une cuvée où domine la vivacité, avec, en finale, des nuances florales délicates (48 €).

Dominique Person

Clos des Belvals - 14, route de Villers aux Bois
51130 Vertus
Tél. : 03 26 59 98 23
Email : sp.champagneperson@orange.fr
www.champagne-person.fr
 

Denis MARX

❤❤❤❤ Domaine de 11 ha de vignes répartis dans sept communes au coeur de la vallée de la Marne.
Dégusté avec plaisir, ce Champagne cuvée Le Confident, à parts égales de Pinot MeunierPinot Noir et Chardonnayvinification en fût de chêne, sans filtration, où dominent les agrumes macérés et les petits fruits secs, tout en persistance aromatique, de robe dorée, harmonieux, complexe, d’une très jolie finale (25 €). 
Le brut Tradition, 90% Pinot Meunier, 5% Pinot Noir et 5% Chardonnay, a un nez de poire, ferme et suave, il est tout en harmonie (13,10 €). Ou encore le brut rosé, 40% Chardonnay, 30% Pinot Noir et 30% Pinot Meunier un rosé d’assemblagevin rouge issu de vieilles vignes de 75 ans, aux senteurs de framboise et de fraise des bois, de bouche franche et dense (14,40 €).

Nicolas et Denis Marx

31, rue de la Chapelle - Cerceuil
51700 Mareuil-Le-Port
Tél. : 03 26 52 71 96 et 06 73 37 91 77
Email : denis-marx@wanadoo.fr
www.champagne-denis-marx.com
 
 

Hubert PAULET

❤❤❤❤ Un domaine de 8 ha. Fondée au début du XXe siècle, la propriété s'est développée dans les années 1930, avec Hubert Paulet, créateur de la marque. Installé en 1998, c’est aujourd’hui Olivier Paulet, son petit-fils, qui dirige la Maison. 
Belle réussite avec ce Champagne Premier Cru Risléus 2004, 47% Chardonnay, 33% Meunier et 20% Pinot Noir, tout en bouche, il exprime une belle complexité d’arômes, dominée par l’abricot et les fleurs fraîches, un Champagne suave, épicé en finale (38,70 €). Joli Premier Cru Millésime 2004, 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir et 20% Pinot Meunier, persistant, à la fois fin et charpenté, harmonieux en bouche, complexe et fruité, d'une très jolie finale, avec des notes délicates de chèvrefeuille et d'abricot sec (26,70 €). 
Et ce Premier Cru Extra brut Tradition est tout aussi charmeur, non dosé, naturellement, bouqueté, avec cette jolie nervosité, qui associe charpente et finesse, une cuvée très fraîche, élégante, parfaite à l’apéritif (20,10 €).

Olivier Paulet

55, rue de Chigny
51500 Rilly-La-Montagne
Tél. : 03 26 03 41 52
Email : champ.h.paulet@wanadoo.fr
 

SADI-MALOT

❤❤❤❤ Un domaine familial depuis 5 générations. Les vignes sont plantés à 80% de Chardonnay et 20% de Pinot Noir. L’exploitation est certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis 2014, résultat du travail du sol depuis 2004 par le charrutage, l’enherbement et la réduction des produits phytos. 
Superbe Champagne Zéro Liqueur brut Nature Premier Cru, 100% Chardonnay, tout en fraîcheur avec des notes de fruits secs et d’acacia, de mousse très persistante. 
Très séduisant brut Authentique, 100% Chardonnay, vieilles vignes de 45 ans, vinifié en foudre, l’objectif était de vinifier un Champagne d’autrefois, ce qui donne donc, un vin au nez de petits fruitsferme et suavevineux et très fin à la fois, tout en harmonie avec des nuances de fruits cuits. Également le Coup de Foudre Chardonnay Premier Cru Millésime2011, vinifié en foudres, parfumé, aux arômes de noisette et de brugnon, au nez subtil et persistant, très frais, de jolie mousse.

Franck Malot

35, rue Pasteur
51380 Villers-Marmery
Tél. : 03 26 97 90 48
Email : sadi-malot@wanadoo.fr
www.champagne-sadi-malot.com
 
 

Jean MILAN

❤❤❤❤ Maison familiale depuis 1864, c’est dans le respect de la tradition, que Caroline et son frère Jean-Charles, sont aujourd’hui les héritiers d’un savoir-faire transmis avec passion et rigueur par leurs parents de génération en génération depuis 150 ans.
Remarquable Champagne brut Vieilles Vignes Terre de Noël Sélection 2012, un Champagne 100% Chardonnay, de robe jaune clair aux reflets ambrés, d’une jolie finesse, il est réussi, alliant rondeur et vivacité (38 €). 
Le Blanc De Blancs Grand Cru d’Oger Transparence Sélection 2013, 100% Chardonnay, a une bouche persistante, où se décèlent des nuances de citron et de narcisse, qui allie rondeur et notes de pêche blanche et de noisette  (28 €).

Caroline et Jean-Charles Milan

8, rue d'Avize
51190 Oger
Tél. : 03 26 57 50 09
Email : info@champagne-milan.com
www.champagne-milan.com
 
 

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