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  • Le nouveau Classement 2010 des cuvées de Champagne

    62-2.jpgLe nouveau Classement 2010 des cuvées de Champagne est dans MILLESIMES.

     

    Le Champagne est un vin à part entière : les très grandes cuvées de prestige (celles que l’on retrouve dans le Classement dans la catégorie des Premiers Grands Vins Classés, puis dans une bonne partie des Deuxièmes Grands Vins Classés) sont des cuvées de Champagne que l’on boit comme un grand vin, en les associant à des moments du repas, sur des plats appropriés, à l’apéritif ou sur les desserts. Le Classement 2010 vous montre le véritable visage de la Champagne, qui tient compte de la qualité, du prix, de la régularité, de la force des terroirs, de l’art des assemblages, de l’accueil et de la passion des hommes et des femmes. C’est ce qui fait tout son intérêt : récompenser les meilleurs, les plus connus, toujours au sommet (pas tous) comme les autres. Alors, on entre dans le plaisir pur, celui qui “excite” nos papilles et font de ces cuvées, de la plus distinguée à la plus voluptueuse, des vins uniques, que nul n’ose même tenter de copier. Du grand art, comme on l’aime.

    Ce Classement, cette hiérarchie plutôt, vient toujours, et avant tout, récompenser les efforts accomplis, le talent des hommes et leur volonté qualitative, qu’ils élèvent des cuvées de grande régularité, de la plus prestigieuse à la plus sympathique, sans comparer ce qui ne l’est pas, depuis des générations ou simplement depuis 10 ans...
    Il faut considérer le Champagne comme un vin à part entière : les très grandes cuvées de prestige (celles que l’on retrouve dans le Classement dans la catégorie des Premiers Grands Vins Classés, puis, dans une bonne partie des Deuxièmes Grands Vins Classés) sont des cuvées de Champagne que l’on boit comme un grand vin, en les associant à des moments du repas, sur des plats appropriés. On a la chance d’accéder ainsi aussi bien au summum de la finesse qu’à celui de la complexité et de la vinosité. Bien que l’on n’en parle moins (à tort), le terroir, les sols ont toute leur importance en Champagne, apportant une spécificité réelle et différente selon que l’on se trouve à Cramant ou à Épernay, à Ay ou à Bouzy, dans l’Aube ou la Marne. À cela s’ajoute la proportion des cépages, et chaque maison, cave ou vigneron, possède alors les facultés de créer véritablement une cuvée légère ou puissante. Et puis, ce qu’il ne faut surtout pas occulter pour comprendre la différence entre une grande cuvée et une autre, ce sont, outre l’art fondamental de l’assemblage que signe la main de l’homme, les incontournables vins de réserve, que l’on ajoute avec des millésimes plus jeunes.  Comme partout également, on trouve des cuvées de bas de gamme, qui changent de nom et d’étiquette selon leurs marchés, et des cuvées de concours qui masquent l’ensemble de leur production, faute de savoir-faire ou d’approvisionnements adéquats. Certaines coopératives et négociants sont dans ce cas, de plus en plus de producteurs se réservant leurs meilleures cuves pour vendre en direct (on les comprend). Attention aussi aux nombreuses marques qui appartiennent à certains “faiseurs” comme à d’autres marques, dont la qualité n’est pas en cause, dirigées par des responsables de groupes qui vendent du Champagne aujourd’hui comme demain du soda, c’est-à-dire sans la moindre passion...
    Il y a aussi des cuvées bien trop chères, difficilement cautionnables, donc.

    LE LEXIQUE DU VIN

    ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
    LES PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
    Il y a 24 maisons qui atteignent le haut du pavé cette année, certaines d’entre elles bénéficiant d’un exceptionnel rapport qualité-prix-régularité. On remarquera que la plupart sont des maisons familiales (certaines marques ne sont plus que des noms qui changent régulièrement de main), et qu’une seule coopérative y est présente. Les (très) grandes maisons historiques, qui ont su préserver, voire accentuer, leur suprématie qualitative, méritent un véritable “coup de chapeau”. Pas si facile pour ces maisons de rester au “top” depuis bien longtemps, d’autant plus que l’on peut estimer que leurs plus grandes cuvées méritent leur prix, alors que pour d’autres marques réputées, il est de plus en plus difficile de justifier les prix atteints par certaines cuvées de “prestige”, sans parler de certaines marques qui font des cuvées de base qui n’ont aucun intérêt. Ces grandes maisons sont souvent propriétaires d’importants vignobles et dirigées par des hommes pour lesquels la continuité patrimoniale prime, ceci expliquant cela. Celles que nous mettons au sommet sont des marques qui réussissent remarquablement leurs “simples” cuvées, et c’est très difficile.
    Aux côtés de ces maisons incontournables (Charles Heidsieck, Gosset, Krug, Piper Heidsieck...), d’autres sont donc au sommet, notamment pour récompenser un savoir-faire et/ou un rapport qualité-prix indéniable (Thiénot, Ellner, De Sousa, Veuve A. Devaux, Pierre Peters et Philipponnat). Deux autres sont à leurs côtés dans le haut du Classement, l’une à taille humaine et familiale, Geoffroy, l’autre, De Venoge, faisant partie d’un groupe très dynamique, les deux représentant bien ce qui fait la force de la région : l’osmose, la complémentarité entre deux entités ou approches intrinsèquement différentes, mais dont le trait d’union est une recherche qualitative incontestable. Deux nouveaux venus cette année : Bara et Pierre Arnould, où la force des terroirs de Grands Crus joue à plein, à des prix défiant toute concurrence.
    Chaque marque n’est bien sûr pas à “comparer” à une autre, et le tout est de rester maintenant à cette place. Il est donc impératif de suivre à la lettre la hiérarchie interne de notre Classement 2010, les Premiers des “Premiers” étant intrinsèquement “supérieurs” aux autres “Premiers”, et ainsi de suite, en sachant que, toujours, le rapport qualité-prix prime et explique bien des choses.

     

    PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

    CATEGORIE A 
    Priorité à la puissance
    CHARLES HEIDSIECK (Millénaire)
    KRUG (Grande Cuvée) (r)
    MOËT ET CHANDON (Dom Pérignon)
    POL ROGER (Sir Winston Churchill) (r)
    TAITTINGER (Comtes de Champagne) (r)
    ALAIN THIÉNOT (Grande Cuvée)
    DEVAUX (D) (r)
    ELLNER (Réserve) (r)
    PHILIPPONNAT (Clos des Goisses)

    (BOLLINGER (RD))
    CANARD-DUCHÊNE (Charles VII)
    RENÉ GEOFFROY (Volupté)
    LAURENT-PERRIER (Grand Siècle)

     

     

     

    LES DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

     

    Une mine d’or pour les amateurs exigeants, passionnés par les terroirs qui permettent cette mosaïque unique avec un exceptionnel rapport qualité-prix-plaisir. Une hiérarchie forte se met également en place à l’intérieur de cette catégorie, les Premiers des “Deuxièmes” étant aussi intrinsèquement “supérieurs” aux autres “Deuxièmes”, et ainsi de suite. Il y a donc des propriétaires qui peuvent prétendre atteindre les sommets, globalement ceux qui sont dans le peloton de tête des Deuxièmes Grands Vins Classés, élevant des cuvées les unes plus séduisantes que les autres, garantes d’une typicité et d’une régularité qualitative exemplaires (notamment celles de Gonet-Sulcova, Charles Mignon, Delaunois, De Lozey, Lombard, Prin, Gaston Chiquet, Ralle, Pierre Mignon, Legras et Haas, Leclerc-Briant, Audoin de Dampierre, René Rutat...), un bon nombre exploitant des terroirs situés en Grands (et Premiers) Crus, ceci expliquant bien sûr cela, et prouvant que, ici comme ailleurs, la force du terroir est primordiale, même si l’art de l’assemblage, les stocks et l’élevage feront la différence.

    À leurs côtés, le plus souvent très proches qualitativement (voire meilleurs selon les cuvées), on trouve des maisons et vignerons exemplaires qui bénéficient également de rapport qualité-prix-typicité exceptionnels, et peuvent aussi prétendre aux plus hautes places (Laurent-Gabriel, Michel Lenique, Prévoteau-Perrier, Maurice Vesselle, Perseval-Farge, Hamm, Bonnaire, Guy Cadel,  Jacques Busin, Baron-Fuenté, René Jolly,  Morize, Baron Albert,  Vollereaux...).

    À la suite, une bonne cinquantaine de maisons, caves et vignerons, fer de lance de l’exceptionnelle révolution qualitative qu’a connue la Champagne, chacune avec sa spécificité, chacune pouvant mériter mieux... C’est ce qui fait tout l’intérêt de ce Classement, récompenser les meilleurs, les plus connus comme les autres, en étant réactualisé en permanence.

     

     

    CATEGORIE B 
    Priorité à l'élégance
    GOSSET (Grand millésime) (r)
    PIPER-HEIDSIECK (Rare)
    ROEDERER (Cristal)
    DE SOUSA (Caudalies)
    DE TELMONT (O.R.1735)
    Pierre ARNOULD (Aurore)
    PAUL BARA (Réserve) (r)
    Pierre PETERS (Spéciale Millésime)
    RUINART (Dom Ruinart) (r)
    DE VENOGE (Princes)

     

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    DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

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    CATEGORIE A 
    Priorité à la puissance
    LOMBARD (Millésime) (r)*
    Philippe de LOZEY (Réserve)*
    RALLE (Réserve)*
    René RUTAT (Millésimée)
    Maurice VESSELLE (Millésimé)*
    Michel ARNOULD (Grande Cuvée)*
    BARON ALBERT (La Préférence) (r)
    BARON FUENTÉ (Cuvée Prestige) (r)
    BOURDAIRE-GALLOIS (Prestige)*
    Guy CADEL (Grande Réserve) (r)
    De CASTELNAU (Millésimé)*
    CLÉRAMBAULT (Grande Époque)*
    Pierre GOBILLARD (Prestige)*
    LAURENT-GABRIEL (Prestige) (r)*
    LENIQUE (Millésime) (r)*
    Pierre PAILLARD (Millésime)*
    Philippe DUMONT (Prestige)*
    GATINOIS (Millésime)*
    MORIZE (Grande Réserve) (r)
    Jean-Michel PELLETIER (Anaëlle) (r)
    THÉVENET-DELOUVIN (Carte Noire)*
    VAUTRAIN-PAULET (Grande Réserve)*
    Christian BOURMAULT (Grand Éloge)*
    Éric BUNEL (Millésime)
    Roger COULON (Prestige) (r)*
    FENEUIL-POINTILLART (Premier Cru)
    Michel GENET (Grand Cru)*
    MARQUIS DE POMEREUIL(Cuvée des Fondateurs)*
    Rémy MASSIN (Prestige)*
    PRESTIGE DES SACRES (Privilède)*
    ASPASIE (Brut de Fût)*
    AUTRÉAU-LASNOT (Carte d'Or)
    BARDOUX (Millésimé)*
    Franck BONVILLE (Grand Cru)*
    BOURGEOIS-BOULONNAIS (Premier Cru) (r)*
    BRIXON-COQUILLARD (Prestige)
    DE CARLINI (Grand Cru)
    LANCELOT-ROYER (Chevaliers)
    Veuve Maurice LEPITRE (Heritage)*
    MALETREZ (Premier Cru)*
    PANNIER (Égérie) (r)
    SIMART-MOREAU (Millésimé)
    AGRAPART (Millésime)
    J.CHARPENTIER (Pierre-Henri)
    Nicolas FEUILLATTE (Palmes d'Or)
    (Dany FEVRE (Millésime)*)
    FLEURY (Fleur de l'Europe)
    (HENIN-DELOUVIN*)
    JANISSON ET FILS (Grand Cru)*
    JACQUART (Nominée)
    MALLOL-GANTOIS (Grande Réserve)*
    MARIE-STUART (Millésimé)
    MOUZON-LEROUX (Millésime)
    Florent BERGERONNEAU (Prestige)
    Raymond BOULARD (Comète) ®*
    Bernard GIRARDIN (cuvée BG)
    Louis DUCREY (Brut Premier Cru)
    (FREZIER-ROGELET (Grand Cru))
    J.-M. GOBILLARD (Grande Réserve)*
    LACROIX (Grande Réserve)
    LALOUELLE (Confidentielle)*
    Maurice LASSALLE (Sélection)
    J.-F. LAUNAY (Réserve)*
    (POUILLON et Fils (Réserve)*)
    Veuve DOUSSOT (Grande Cuvée)
    CATEGORIE B 
    Priorité à l'élégance

    Gaston CHIQUET (Blanc de Blancs) (r)*
    DELAUNOIS (Sublime)*
    GONET-SULCOVA (Grand Cru) (r)*
    LECLERC-BRIANT (Les Crayères)*
    LEGRAS et HASS (Blanc de Blancs)*
    Charles MIGNON (Grande Cuvée)*
    Pierre MIGNON (Madame)*
    PRIN (Prestige)*
    VINCENT D'ASTRÉE (Millésimée)*
    AUDOIN DE DAMPIERRE (Grand Vintage)*
    BONNAIRE (Millésimé)
    Edouard BRUN (Élégante)*
    Christian BUSIN (Uzès) (r)*
    CHARDONNET (Réserve)*
    DRAPPIER (Grande Sendrée)*
    GIMONNET (Fleuron)*
    HAMM (Signature) (r)*
    PERSEVAL-FARGE (Jean Baptiste)*
    PREVOTEAU-PERRIER (Adrienne Lecouvreur) (r)*
    Michel TURGY (Blanc de blancs)*
    VOLLEREAUX (Marguerite)
    Zoémie DE SOUZA (Merveille)*
    BARDY-CHAUFFERT (Réserve)*
    BEAUMONT DES CRAYÈRES (Fleur de Prestige)*
    CHÂTEAU DE BOURSAULT (Prestige) (r)
    COUTIER (Henri III)
    DANGIN (Prestige)
    DEROUILLAT (Réserve)
    Didier GOUSSARD (Esprit d'Élégance)*
    Guy LARMANDIER (Grand Cru)*
    LASSALLE-HANIN (Grande Réserve)*
    Jean MICHEL (Spéciale)*
    Albert de MILLY (Premier Cru)*
    ROBERT-ALLAIT (Prestige)
    ROYER (Grande Réserve)*
    UVCB (Grande Réserve)
    Veuve ÉLÉONORE (Futaille)*
    WIRTH et MICHEL (Brut)
    Daniel CAILLEZ (Héritage)*
    BLONDEL (Blanc de blancs) (r)*
    BOUCHÉ (Saphir)*
    BOUTILLEZ-VIGNON (Premier Cru)
    Claude CAZALS (Extra-Brut)*
    CHARPENTIER (Prestige) (r)*
    FANIEL-FILAINE (Eugénie) (r)
    Michel LABBÉ (Prestige)
    Marc RIGOLOT (Blanc de blancs)
    SAINT-GALL (Millésime)
    J.-L. VERGNON (Millésimé)*
    BLIN (Millésimé) (r)
    BROCHET-HERVIEUX (Millésime)
    CHAPUY (Grand Cru)*
    Robert CHARLEMAGNE (Réserve)
    COLIN (Grand Cru)
    DAUBY (Coeur de Cuvée)*
    (ALFRED GRATIEN (Paradis) (r)*)
    MARGAINE (Spécial Club)
    PEHU-SIMONNET*
    Michel TIXIER (Suprême)
    BEDEL (Entre Ciel et Terre)
    BENARD -PITOIS (Blanc de blancs)*
    BRICE (Grand Cru)
    René JOLLY (Cuvée Spéciale RJ) (r)*
    LECLAIRE (Millésime)*

     

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  • Champagne : les coups de cœur 2010

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    Champagne : les coups de cœur 2010

    LE LEXIQUE DU VIN

    ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ

    Champagne Edouard BRUN & Cie Champagne Edouard BRUN & Cie

    Champagne Edouard BRUN & Cie



    14, rue Marcel Mailly BP 11
    51160 Ay
    Téléphone :03 26 55 20 11
    Télécopie : 03 26 51 94 29
    Email : contact@champagne-edouard-brun.fr
    Site : www.champagne-edouard-brun.fr

    Belle place dans le Classement 2010. Fondée en 1898 à Aÿ par Édouard Brun rejoint en 1928 par Edmond Lefèvre.?En 1968 la fille d’Edmond Lefèvre Claude Delescot, prend sa suite, elle est secondée par ses fils Philippe et Emmanuel.?La maison Édouard Brun fait partie de ces maisons que le gigantisme ne séduit pas. Le travail en fûts est une tradition, et certains fûts encore en service ont plus de 40 ans. Le remuage manuel est toujours en vigueur pour les grandes cuvées qui demandent plus de temps pour évoluer. L’élaboration des cuvées et les assemblages restent une histoire de famille, afin de donner chaque année le goût typique à cette maison centenaire. “Comme nos Pinots, nous dit-t-on, sont travaillés en fûts (pas pour la mode mais par tradition puisque le fondateur était fils de tonnelier), nos vins de Champagne sont plutôt gras et ronds avec de la longueur en bouche.?Pas de fûts neufs qui, selon nous, marquent trop, nous recherchons juste l’échange vin-bois-air.?Les Chardonnays sont maintenus uniquement en cuves. Nos millésimes ont en général 7 à 9 ans, nos autres cuvées 2 à 3 ans de bouteilles.” On y savoure ce Champagne L’Élégante Grand Cru brut, présenté en bouteille spéciale teinte chêne, un assemblage minutieux de Grands Crus en Pinot Noir, avec une dominante de Chardonnay (fermentation réalisée sous bois en petits fûts de chêne), une cuvée dominée par le corps du Pinot Noir, auquel s’associe la fraîcheur du Chardonnay, intense et savoureuse, d’une grande complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, dense et distinguée à la fois, vraiment réussie. De robe pivoine éclatante, L’Élégante Rosé Grand Cru brut, est de bouche ronde, d’une très belle expression, développant élégance et vinosité, légèrement épicé, aux arômes intenses en bouche, à dominante d’abricot, un Champagne parfait sur un gâteau au chocolat, l’un des meilleurs dégustés cette année. Vous aimerez aussi ce Réserve Premier Cru brut, assemblage à dominante de Pinot Noir (75%), une cuvée ample et puissante, d’une grande complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de pêche et d’amande, fort bien élaborée, alliant rondeur et souplesse idéale tout au long d’un repas. Tout en fraîcheur aromatique, le Blanc De Blancs brut séduit par des notes de fruits frais et de fleur d’acacia, de mousse fine, un vin qui allie saveur et distinction.
    Pierre PAILLARD

    Pierre PAILLARD


    Benoît Paillard
    2, rue du xxe Siècle
    51150 Bouzy
    Téléphone :03 26 57 08 04
    Télécopie : 03 26 57 83 03
    Email : benoit.paillard@wanadoo.fr
    Site : www.champagne-pierre-paillard.fr

    Propriété familiale. Une nouvelle présentation, très réussie, qui met bien en valeur leur Champagne brut Rosé Grand Cru, de belle couleur, très équilibré, alliant rondeur et persistance au palais, de mousse abondante, classique et séduisant, tout en harmonie avec des connotations d’abricot mûr et de fraise en finale. Le Millésime 2002 Grand Cru est de très bonne bouche, où l’on retrouve des nuances de citron et de lis, un Champagne suave, qui allie finesse et structure, une bonne rondeur et un bouquet très aromatique. Le brut Grand Cru est tout en charme, complexe, au nez de petites fruits frais (citron) et une dominante de tilleul, très bien équilibré en acidité, une cuvée puissante et bouquetée, tout en bouche.
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    Champagne LACOURTE-GODBILLON

    Champagne LACOURTE-GODBILLON



    16, rue des Ailys
    51500 Écueil
    Téléphone :03 26 49 74 75
    Télécopie : 03 26 49 23 51
    Email : contact@champgane-lacourte-godbillon.com
    Site : www.champgane-lacourte-godbillon.com

    Prend du galon dans le Classement 2010. Un vignoble familial qui s'étend en grande majorité sur les côteaux du village d'Écueil. Vignoble conduit en culture raisonnée, où la plupart des parcelles sont enherbées, un retour à la technique ancestrale du labour et où l'humus naturel des écorces prend le pas sur les engrais. Une réussite, ce Champagne Extra brut Premier Cru, récolte principale 2003, subtil et très frais, de bouche intense où dominent les agrumes et les petits fruits secs, tout en persistance aromatique, d’une belle longueur. Excellente Cuvée Vanité, 6 années en cave pour ce Premier Cru, une Cuvée ample et parfumée, de bouche fruitée, légère et ronde à la fois, tout en charpente grâce à ses 50% de Pinot Noir (le reste en Chardonnay), un vin généreux, très rond, de mousse persistante, vraiment charmeur.?Dans la lignée, le brut Premier Cru Millésime 2002, un Champagne intense, qui sent les fruits secs (amande), dense et distingué à la fois, complexe. Le brut Premier Cru, récolte principale 2006, un assemblage à dominante de Pinot Noir (82%), dégage des nuances de fleurs blanches et de miel, d’une belle couleur or, avec des arômes bien présents de fruits mûrs, tout en bouche comme ce très joli Blanc De Blancs Premier Cru, où l’élégance domine, très peu dosé, au nez de narcisse et de rose.?

     

     

     

     

     

    Veuve J. LANAUD t; align="left" />

    Veuve J. LANAUD


    Sarl SAVC
    3, place Léon Bourgeois
    51190 Avize
    Téléphone :03 26 57 99 19 et 03 26 57 92 29
    Télécopie : 03 26 57 59 06
    Email : champagnelanaud@wanadoo.fr

    Un excellent Champagne cuvée Marie-Joséphine, fondatrice de la maison en 1919, cuvée de prestige assemblage équilibré de Chardonnay et de Pinot Noir, issus des meilleurs crus et des meilleurs millésimes, de jolie robe dorée, parfumé, d’une belle élégance, un vin très harmonieux en bouche, au nez complexe (abricot, brioche), à ouvrir sur des crevettes flambées, notamment.?La cuvée Carte Blanche brut (Chardonnay majoritaire, le reste à parts égales de Pinots noir et meunier) est de bouche fraîche et légère, idéale à l’apéritif. La cuvée du Cinquantenaire Blanc De Blancs brut, pur Chardonnay, est présentée dans un beau flacon transparent, un vin de robe brillante et limpide, qui allie souplesse et fraîcheur en bouche, avec des nuances de lis, de pomme et d’abricot, tout en persistance.

    JANISSON et Fils

    JANISSON et Fils



    6 bis, rue de la Procession
    51360 Verzenay
    Téléphone :03 26 49 40 19
    Télécopie : 03 26 49 43 58
    Email : champagne@janisson.com
    Site : www.janisson.com

    Quatrième génération de vignerons, depuis 1923, pour ce domaine de 9 ha, dont 5 en Grands Crus. Beau Champagne brut Grand Cru (75% Pinot Noir, 25% Chardonnay), au nez dominé par les fleurs fraîches et les petits fruits secs, tout en subtilité aromatique, d’une belle longueur en bouche. Le brut Prestige, de très bonne bouche, très bien équilibré, est une cuvée puissante et bouquetée, avec des dominantes d’amande, de lis et de brioche, un vin dense, persistant.

    Pierre PAILLARD

    Pierre PAILLARD


    Benoît Paillard
    2, rue du xxe Siècle
    51150 Bouzy
    Téléphone :03 26 57 08 04
    Télécopie : 03 26 57 83 03
    Email : benoit.paillard@wanadoo.fr
    Site : www.champagne-pierre-paillard.fr

    Propriété familiale. Une nouvelle présentation, très réussie, qui met bien en valeur leur Champagne brut Rosé Grand Cru, de belle couleur, très équilibré, alliant rondeur et persistance au palais, de mousse abondante, classique et séduisant, tout en harmonie avec des connotations d’abricot mûr et de fraise en finale. Le Millésime 2002 Grand Cru est de très bonne bouche, où l’on retrouve des nuances de citron et de lis, un Champagne suave, qui allie finesse et structure, une bonne rondeur et un bouquet très aromatique. Le brut Grand Cru est tout en charme, complexe, au nez de petites fruits frais (citron) et une dominante de tilleul, très bien équilibré en acidité, une cuvée puissante et bouquetée, tout en bouche.

    Daniel CAILLEZ et Fils

    Daniel CAILLEZ et Fils



    19, rue Pierre Curie - BP 7
    51480 Damery
    Téléphone :03 26 58 46 02
    Télécopie : 03 26 52 04 24
    Email : daniel.caillez@orange.fr
    Site : www.vinsdusiecle.com/champagnedanielcaillez
    Site : www.champagnedanielcailley.com

    Issu d’une lignée de vignerons champenois, Vincent Caillez succède à son père Daniel en 2003. Le vignoble, situé au cœur de la vallée de la Marne, s’étend sur 5,60 ha de coteaux. Soucieux de l’environnement, Vincent Caillez pratique la culture raisonnée, gage d’un raisin d’une grande qualité. La vinification s’effectue dans le plus grand respect de la tradition champenoise.?Le Champagne cuvée Héritage, assemblage à parts égales des trois cépages champenois, vinifié en fûts de chêne, prise de mousse sur liège, vieillissement pendant 3 ans en cave, avec ces senteurs fruitées, une cuvée dense, au nez de coing et de noix fraîche, un Champagne, avec cette suavité en bouche caractéristique, alliant puissance et élégance. La cuvée Adiana brut rosé (également disponible en magnums en quantité limitée) est très charmeuse, de jolie robe, tout en charpente, aux arômes subtils où dominent les fruits rouges et la violette, de bouche fruitée, très agréable sur un plat épicé. Excellent Champagne brut cuvée Référence, de mousse onctueuse et très fine, aux notes subtiles de petites fleurs fraîches, au nez minéral dominé par les agrumes frais, ample et bouqueté, très bien vinifié. Joli brut Tradition (100 % Pinot Meunier), classique et dense, bien marqué par son cépage qui lui donne cette présence parfumée en bouche et une originalité certaine.

    Champagne AUTRÉAU-LASNOT

    Champagne AUTRÉAU-LASNOT



    6, rue du Château
    51480 Venteuil
    Téléphone :03 26 58 49 35
    Télécopie : 03 26 58 65 44
    Email : info@champagne-autreau-lasnot.com
    Site : www.champagne-autreau-lasnot.com

    Monte en grade dans le Classement 2010. L’exploitation est familiale, les deux frères, Fabrice et Florent continuent de la développer avec l’extension cette année des caves et de la cuverie.?Fabrice s’occupe de la vinification et Florent est plus spécialisé dans le travail de la vigne. Par souci de l’environnement depuis plusieurs années, la tenue du vignoble évolue vers la lutte raisonnée. Le Champagne brut Millésime 2004, Pinot Noir et Chardonnay, de belle robe brillante, au nez de petits fruits, ferme et suave, très fin, tout en harmonie avec des nuances de fruits confits. Le brut rosé est tout en bouche, très fruité, très caractéristique, tout en arômes (groseille mûre), riche et complexe. Goûtez la cuvée Les Perles d’Amorine, un rosé spécial dessert, au fruité doux et élégant, un demi-sec bien équilibré avec une finale fraîche et onctueuse.

     

     

    Champagne PRESTIGE DES SACRES

    Champagne PRESTIGE DES SACRES


    Y. Auguste
    Rue de Germigny
    51390 Janvry
    Téléphone :03 26 05 35 96
    Télécopie : 03 26 03 66 93
    Email : contact@prestige-des-sacres.com
    Site : www.prestige-des-sacres.com

    “Engagés dans une dynamique de développement durable, précise-t-on ici, nous mettons tout en œuvre pour produire un vin de haute qualité avec des process respectueux de l’environnement, et ce, de la production à la commercialisation.?Nous utilisons des technologies propres, qui économisent l’eau et limitent l’utilisation d’énergie. Le champagne Prestige des Sacres est assemblé avec plus de 45 crus, ce qui permet de garantir une constance dans la dégustation d’une année sur l’autre.?Ne sont millésimées uniquement que les grandes années.” Tous ces efforts se retrouvent dans l’excellent champagne brut Privilège 2002, parts égales de Chardonnay et de Pinot Noir, élaboration 100% cuvée, assemblage du millésime 2002, provenant d’un vieillissement durant 8 mois en cuves, avec remuage manuel (ce qui est de plus en plus rare), dense et fruité, avec des senteurs florales persistantes, d’une jolie finesse en bouche,?de mousse crémeuse, un champagne subtil, ample qui allie charpente et distinction, aux notes complexes de fruits secs et de pain grillé en finale. Excellent brut rosé, un assemblage harmonieux de pinots, (60% Pinot Meunier, 15% de Pinot Noir et 15% de Pinot Meunier vinifié en vin rouge), de jolie teinte rouge orangé, qui développe au nez comme en bouche des arômes de fruits rouges, un vin rond aux bulles fines et brillantes, parfait sur des gougères comme sur les desserts (tarte aux fruits, notamment).

     

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  • Charles Mignon

    363.jpgÀ la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Beau Champagne Blanc De Blancs Fievet brut Grand Cru (dont le nom est lié à Claude Fievet, comte de la Marne, une sélection des meilleures cuves issues de raisins récoltés en Premiers et GrandsCrus, bénéficiant d’un vieillissement plus important en cave de quatre à cinq ans), aux arômes d’amande fraîche, qui associe élégance et structure, une cuvée charpentée, harmonieuse en bouche, tout en fraîcheur aromatique, de mousselégère, très parfumée au palais.La Grande cuvée est tout en finesse de parfums, avec ces arômes de fruits frais et d’acacia, de mousse fine.Beau Blanc De Blancs, puissant et bouqueté, d’une nervosité en bouche bien caractéristique, mêlant charpente et finesse, d’une belle finale, à ouvrir sur un sandre ou des quenelles de brochet. Le brut Tradition, alliant charpente et finesse, avec ses notes florales et fruitées, est un Champagne tout en rondeur, très agréable. Excellent rosé, très charmeur, de bouche ronde, légèrement épicé comme il se doit, aux arômes intenses, à dominante de noisette et d’abricot, harmonieux au nez comme en bouche, à déboucher sur un saumon fumé comme sur un gâteau au chocolat.Remarquable Champagne cuvée Comte de Marne Grand Cru Blanc De Blancs Millésime, à la fois corsé et très fin, aux connotations de rose et de pain grillé, d’une jolie ampleur en bouche, un vin complexe, qui associe fraîcheur et charpente, très équilibré, raffiné, parfait au cours d’un repas. Excellent brut cuvée Comte de Marne Premier Cru, auxarômes intenses à dominante d’amande, de mousse abondante, très bien dosé, alliant charpente et finesse, avec ces notes florales et fruitées, un Champagne tout en rondeur, très agréable. Le Champagne brut Grande Réserve Premier Cru(75% Pinot Noir et 25% Chardonnay), mêlant rondeur et nervosité, au nez de noisette, de mousse abondante, dense, de bouche persistante et fruitée, est un Champagne subtil, ample, aux notes complexes de fruits secs et de pain grillé en finale, qui a largement mérité sa médaille d’Or aux Vinalies 2009. Il y a aussi ce Grande Tradition, tout en saveurs, tout en bouche, dominée par des nuances fruitées intenses, un Champagne qui séduit par sa fraîcheur et son équilibre. Pour leurChampagne Léon Launois, le brut Grand Cru Blanc De Blancs est tout en fraîcheur aromatique, avec ces arômes defruits frais et de noisette, associant charpente et distinction, délicat et persistant comme le superbe brut cuvée PrestigeGrand Cru Blanc De Blancs Millésime 2004, puissant et bouqueté, avec des senteurs délicates de pêche et de noix, d’une nervosité en bouche certaine, mêlant structure et finesse, d’une belle finale au palais, à ouvrir sur feuilleté de turbot.

    Charles MIGNON

    Bruno Mignon
    7, rue Irène-Joliot-Curie
    51200 Épernay
    Téléphone :03 26 58 33 33 
    Télécopie : 03 26 51 54 10 
    Email : infos@champagne-mignon.fr
    Site : www.champagne-mignon.fr
  • Les coups de cœur Champenois du mois :

    Les coups de cœur Champenois du mois :

     

    THÉVENET-DELOUVIN

    THÉVENET-DELOUVIN


    Isabelle et Xavier Thévenet
    28, rue Bruslard
    51700 Passy-Grigny
    Téléphone :03 26 52 91 64
    Télécopie : 03 26 52 97 63
    Email : xavier.thevenet@wanadoo.fr
    Site : www.champagne-thevenet-delouvin.fr

    Domaine familial de 6,70 ha, dont 70% de Pinot Meunier, 14% de Pinot Noir et 16% de Chardonnay, très motivé par le respect de l’environnement, viticulture raisonnée, enherbement avec pâturin des prés. Le Champagne brut Prestige (issu principalement de la récolte de 2003, 45 % Chardonnay, 35 % Pinot Meunier, 20 % Pinot Noir, dont 50 % du volume est vinifié en fûts de 4 ou 5 vins) est très distingué, gourmand, richement bouqueté, tout en persistance aromatique (amande, pêche de vigne...), de bouche fruitée et soyeuse, idéal au cours d’un repas. Le brut Blanc De Blancs, pur Chardonnay, est de belle couleur jaune ambré, aux notes de noisette fraîche, d’une jolie finesse, avec cette pointe de fraîcheur et de fruité bien caractéristiques. Beau Champagne Carte Noire brut (récolte de 2003 et 2004 et 20% de vins de réserve, 85% Pinot Meunier, et 15% Pinot Noir), tout en charme, complexe, au nez de petites fruits frais (citron), de bouche suave. Le Champagne Réserve brut, issu de la vendange de 2004 et 2005 (Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay), mêlant rondeur et nervosité, avec ces nuances amples en bouche de fruits frais et d’acacia, est à déboucher sur un poisson de rivière.

    Alain THIÉNOT Alain THIÉNOT

    Alain THIÉNOT



    Parc d'Activités Rue Joseph Cugnot
    51500 Taissy
    Téléphone :03 26 77 50 10
    Télécopie : 03 26 77 50 19
    Email : infos@thienot.com
    Site : www.thienot.com

    Franchement, le Champagne Grande Cuvée 96, 55% Pinot Noir et 45% Chardonnay, élaboré uniquement dans les grands millésimes, est vraiment splendide. Une partie de la Cuvée est mise en barriques pour les fermentations, elle est ensuite élevée dans les belles caves de Reims. D’une superbe robe or pâle, avec des notes complexes de viennoiserie, d’amande fraîche, de fruits mûrs et de petits fruits secs, tout en persistance aromatique, d’une grande longueur en bouche, à déboucher sur un homard. À ses côtés, cette belle Cuvée La Vigne aux Gamins 99, “un Champagne issu d’une très vieille vigne de 40 ans située en plein cœur d’Avize (100% Grand Cru), qui appartient à un ami vigneron, précise Alain Thiénot. Le vigneron l’appelle comme cela depuis toujours car c’était son père qui lui avait confié cette vigne”. C’est une Cuvée toute particulière, élaborée avec des raisins très matures, rigoureusement sélectionnés par Garance et Stanislas Thiénot. La robe est d’un jaune d’or lumineux. Le nez est évolué, grillé, toasté avec une pointe minérale et des arômes fleuris. En bouche, l’effervescence est extrêmement fine, les arômes de fruits exotiques et de beurre frais exhalent leurs parfums. Avec une belle longueur au palais, c’est une Cuvée de caractère qui met en valeur la délicatesse du Chardonnay. Un Champagne superbe et rare (les bouteilles sont numérotées). Excellent brut Millésime 99, assemblage à parts égales de Chardonnay et de Pinot Noir, de robe d’un bel aspect jaune et or, à dominante de noisette et d’abricot mûr, harmonieux, complexe, de belle structure, de mousse fruitée et abondante, tout en rondeur. Le brut rosé (45% Chardonnay, 28% Pinot Noir, 7% vin rouge de vieilles vignes d’Ay et 20% de Pinot Meunier), est un vin tout en finesse et structure, remarquable, de bouche intense et savoureuse aux arômes de petits fruits rouges frais, de belle robe, classique et distingué, parfait sur du chocolat, un Champagne qu’il faut apprécier sur une cuisine relevée ou sur un pigeonneau. Le brut (35% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 20% Pinot Meunier et 20% de vins de réserve) est l’un des meilleurs de sa catégorie. Avec ses 4 ans de vieillissement, c’est un Champagne d’une effervescence soutenue et fine avec une mousse crémeuse. La bouche est vive, avec des arômes de pomme et de poire, d’une belle harmonie fraîche et savoureuse, tout en distinction. Propriétaire notamment du Château Rahoul dans les Graves et du Château de Ricaud en Loupiac. Exceptionnel rapport qualité-prix.

    Coopérative UVCB

    Coopérative UVCB


    Bruno Henrich
    5, rue du Pressoir
    51260 Bethon
    Téléphone :03 26 80 48 19
    Télécopie : 03 26 80 44 57
    Email : champagne-g.gruetetfils@wanadoo.fr

    Très bien classé, et peut monter. Le Champagne brut Grande Réserve, puissant et distingué, est tout en fruits, bien dosé, de mousse persistante et légère, dense et bien équilibré, aux nuances de pain grillé et d’abricot, de bouche riche. Leur Champagne Millésimé 2002 est très réussi, à la fois vineux et très fin, corsé et très fruité, aux notes caractéristiques de petits fruits mûrs et de pain grillé, d’une jolie ampleur en finale, idéal sur un brochet.

    VAUTRAIN-PAULET

    VAUTRAIN-PAULET


    Arnaud Vautrain
    147-195, rue du Colonel-Fabien
    51530 Dizy
    Téléphone :03 26 55 24 16
    Télécopie : 03 26 51 97 42
    Email : contact@champagne-vautrain-paulet.fr
    Site : www.vinsdusiecle.com/vautrain-paulet
    Site : www.champagne-vautrain-paulet.fr

    Une maison familiale depuis 5 générations (vignoble de 8 ha). On se fait plaisir avec son Champagne cuvée Grande Réserve Premier Cru, dominé par le corps du Pinot Noir (60%, auquel s’associe la fraîcheur du Chardonnay, 40%), aux notes puissantes de fleurs blanches et de noisette, très fruité, très équilibré, harmonieux en bouche. Goûtez le Blanc De Blancs Premier Cru, tout en nuances, avec ces notes florales et fruitées, un vin tout en arômes, au nez comme en bouche, de très jolie robe brillante et de mousse persistante. Excellente Carte Blanche, de jolie robe dorée, un Champagne harmonieux, fin et riche à la fois, avec des senteurs de chèvrefeuille et de miel, de mousse abondante.

    Champagne PRIN Père et Fils

    Champagne PRIN Père et Fils


    Daniel Prin
    28, rue Ernest-Vallé
    51190 Avize
    Téléphone :03 26 53 54 55
    Télécopie : 03 26 53 54 56
    Email : champagneprin@orange.fr
    Site : www.champagneprin.fr

    À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Remarquable Champagne brut Prestige, le fleuron de la gamme (50% Chardonnay et 50% Pinot Noir des plus vieilles vignes, élevage de 5 à 6 ans en caves), un Champagne qui est particulièrement subtil, ample et parfumé, aux arômes intenses de fruits frais et une pointe d’épices, de mousse abondante, d’une belle finale. Envoûtant Blanc De Noirs Millésimé 95, un Champagne à la fois vineux et très fin, corsé et très fruité, aux notes caractéristiques de petits fruits mûrs et de pain grillé, d’une jolie ampleur en bouche. Leur Blanc De Blancs Millésimé 95, qui associe richesse et subtilité aromatique, intense en bouche, avec des connotations de noisette et d’abricot sec, est d’une grande persistance au palais. Très belle cuvée 6ème Sens, d’une jolie complexité d’âromes où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, dense et distingué à la fois, bien séduisante, qui convient bien à un saumon fumé et aux repas festifs. Le Champagne brut Grande Réserve (70% Chardonnay, cuvée vieillie en caves 4 à 5 années), très harmonieux, de jolie robe dorée, une cuvée très structurée, d’une grande fraîcheur, fort bien dosée, qui dégage une mousse fine et légère, à dominante de fleurs blanches et d’amande, alliant élégance et structure.

    Eugène RALLE

    Eugène RALLE


    Nathalie Arnould
    1, rue Gambetta - BP 6
    51360 Verzenay
    Téléphone :03 26 49 40 12
    Télécopie : 03 26 49 44 40
    Email : arnould-ralle@wanadoo.fr
    Site : www.champagne-eugene-ralle.com

    À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Remarquable Champagne cuvée E.R. tête de cuvée, puissant et distingué, tout en fruits, bien dosé, de mousse persistante et légère, très équilibré, aux arômes de pain grillé et d’abricot. Le Millésime 2000 est une cuvée très bien dosée, fraîche mais puissante et vineuse à la fois, alliant finesse et structure, d’une bonne rondeur et au bouquet très séduisant, un vin savoureux et régulièrement réussi. Excellent brut Grand Cru Réserve (70% Pinot Noir et 30% Chardonnay), qui associe richesse aromatique et persistance, très bien dosé, aux notes de fleurs et de fruits (abricot, pêche), très élégant, de belle robe, classique et intense, d’une grande harmonie au nez comme en bouche, une cuvée très charpentée mais très fine, parfaite sur une langouste. Savoureux Champagne rosé, pur Pinot Noir, tout en charpente, bien fruité au nez comme en bouche, avec des connotations intenses de fruits compotés, idéal sur un dessert au chocolat.
    PERSEVAL-FARGE

    PERSEVAL-FARGE


    Benoist et Isabelle Perseval
    12, rue du Voisin
    51500 Chamery
    Téléphone :03 26 97 64 70
    Télécopie : 03 26 97 67 67
    Email : champagne.perseval-farge@orange.fr
    Site : www.vinsdusiecle.com/perseval-farge

    Une exploitation familiale de 4 ha où l’on pratique la lutte raisonnée, un vieillissement partiel en fûts de 6 à 12 mois pour les cépages noirs, et qui revendique son statut de RM (récoltant manipulant). Excellent Champagne brut Blanc De Blancs, 100% Chardonnay, de jolie robe dorée, parfumé, très harmonieux en bouche, au nez complexe (abricot, brioche), à déboucher sur des crevettes flambées, par exemple. Leur Champagne cuvée Jean-Baptiste est très réussi, au nez minéral dominé par les agrumes frais, ample et bouqueté, de mousse abondante, tout en rondeur, de bouche fruitée et persistante, idéal au cours d’un repas, tout en harmonie. Beau brut Blanc De Noirs Premier Cru très bien élaboré, tout en arômes, d’une belle vinosité, très équilibré, de bouche intense et savoureuse où se mêlent richesse aromatique et intensité.

    Pierre PETERS Pierre PETERS

    Pierre PETERS


    Rodolphe Peters
    26, rue des Lombards
    51190 Le Mesnil-sur-Oger
    Téléphone :03 26 57 50 32
    Télécopie : 03 26 57 97 71
    Email : champagne-peters@wanadoo.fr
    Site : www.champagne-peters.com

    Beau Champagne Blanc De Blancs Perle du Mesnil, alliant des notes florales et fruitées, d’une grande franchise au nez comme en bouche, où la finesse des Blancs de Blancs s’exprime pleinement dans ce Champagne. Mousse légère, arômes délicats. Un Champagne très agréable sur une cuisine légèrement relevée. Superbe cuvée Spéciale Millésime 99, qui fait l’objet d’un soin tout particulier, un vin précieux qui fleure le tilleul, de bouche suave, alliant des notes florales et fruitées, d’une grande franchise au nez comme en bouche. La cuvée Millésimée l’Esprit de 2003, assemblage des plus jolis crus de la Côte des Blancs, élaborée uniquement les meilleures années, au nez minéral, raffinée et complexe, aux nuances de beurre frais, d’amande et de céréales, avec une finale intense et très persistante, subtilement épicée, ample et distinguée, de robe dorée, d’une grande finesse, un Champagne très harmonieux en bouche, savoureux. Le brut cuvée de Réserve est bien parfumé, riche et rond, très fin, au nez subtil et intense (fruits frais, amande), très abordable. L’Extra-brut est une cuvée réellement exceptionnelle, un Champagne très typé par son Chardonnay, où l’on retrouve toute la finesse des grands Blancs de Blancs, au bouquet très fin, délicatement citronné et épicé, qui exhale des senteurs légères fleuries (rose) et de pêche, de bouche acidulée et élégante, aux saveurs de citron vert et de narcisse, ample, très distingué. Convivialité oblige, Rodolphe et François Peters mettent à votre disposition un cellier de dégustation qui vous permettra de partir à la découverte de ces très beaux vins.

    PHILIPPONNAT PHILIPPONNAT

    PHILIPPONNAT


    Charles Philipponnat
    13, rue du Pont
    51160 Mareuil-sur-Ay
    Téléphone :03 26 56 93 00
    Télécopie : 03 26 56 93 18
    Email : info@champagnephilipponnat.com
    Site : www.champagnephilipponnat.com

    “Concernant la qualité du millésime 2007, nous précise Charles Philipponnat, la précocité des vendanges était le résultat d’un printemps hâtif. Nous nous attendions à vendanger vers le 20 août, mais l’été assez frais a un peu freiné le mûrissement, nous avons vendangé début septembre. Heureusement, l’ensoleillement et la sécheresse se sont maintenus de la mi-août jusqu’aux vendanges avec notamment un début de septembre très chaud et sec, ce qui a bien accéléré le mûrissement. Les cépages n’étaient pas tous égaux en qualité. Le Pinot Meunier a été plus touché, il en est de même pour les terroirs, dans la Marne, où cela a été plus délicat. Le sud de la Champagne, le Cézannais et l’Aube ont été plus humides. Il y a des viticulteurs vigilants qui ont bien travaillé en amont en traitant au bon moment et qui ont réussi à maîtriser les attaques. Ce sont les premiers traitements qui sont les plus importants, ils “vaccinent” la vigne. Le beau temps de fin août et septembre nous a permis de récolter une très belle qualité contrairement à ce que certains pensent il y aura des “millésimables” en 2007, la maturité était tout à fait satisfaisante en Champagne.” Superbe Champagne Extra-brut cuvée 1522, une réussite avec ce millésime 2002, au nez minéral dominé par les agrumes frais, intense en bouche, un vin savoureux et complexe, harmonieux au palais avec des notes d’amande et de tilleul très subtiles. Le brut Royale Réserve développe un nez de noisette fraîche, une bouche dense et complexe, un Champagne vineux mais en même temps tout en finesse, opulent et parfumé, aux notes de fruits compotés, idéal au cours d’un repas. Beau Champagne sec Sublime Réserve 2002, d’une jolie complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, dense et distingué à la fois, bien séduisant, qui convient très bien à un saumon fumé. Le Clos des Goisses Rosé 2000 ne représente que des quantités infimes destinées aux collectionneurs, un vin aux senteurs de petits fruits rouges bien mûrs, d’une jolie finale au palais, très bien fait qui développe un nez complexe où la mûre s’associe à la framboise, une bouche intense et raffinée à la fois, à déboucher sur des mets épicés ou des crustacés. À ses côtés, le Grand Blanc 2002 est un Champagne très expressif, bien structuré, aux arômes tropicaux (ananas), avec des nuances de noix fraîche et d’aubépine, très charmeur. Tout aussi séduisant, tout en bouche comme la Réserve Millésimée rosé, avec une majorité de Pinot Noir, un assemblage très réussi qui donne un vin d’une très belle ampleur avec de la complexité. Superbe Champagne brut Domaine du Clos des Goisses 99 (le 2000 suit), d’une belle couleur or, avec des arômes bien présents de fruits mûrs, avec des notes de tilleul et de miel, souple et bouqueté. Le brut Réserve Millésimé 2000 est une réussite, d’une belle robe jaune pâle, aux reflets dorés, il révèle un vrai tempérament avec des notes de beurre, de brioche chaude, à parfaite maturité.
    Charles MIGNON Charles MIGNON

    Charles MIGNON


    Bruno Mignon
    7, rue Irène-Joliot-Curie
    51200 Épernay
    Téléphone :03 26 58 33 33
    Télécopie : 03 26 51 54 10
    Email : infos@champagne-mignon.fr
    Site : www.champagne-mignon.fr

    Une très belle place dans le Classement 2009. Remarquable Champagne cuvée Comte de Marne Grand Cru Blanc De Blancs Millésime 2004, tout en arômes, de bouche distinguée où dominent les fruits secs, de robe dorée, très savoureux, tout en subtilité aromatique, d’une belle longueur, très fin, de mousse intense et crémeuse, très agréable sur une cuisine légèrement relevée comme le Rosé Grand Cru, très parfumé, une belle réussite. Excellent brut cuvée Comte de Marne Premier Cru, aux arômes intenses à dominante d’amande, de mousse abondante, très bien dosé, alliant charpente et finesse, avec ces notes florales et fruitées, un Champagne tout en rondeur, très agréable. Le Champagne brut Grande Réserve Premier Cru (75% Pinot Noir et 25% Chardonnay), associant rondeur et nervosité, au nez de noisette, de mousse abondante, dense, de bouche persistante et fruitée, est un Champagne subtil, ample, aux notes complexes de fruits secs et de pain grillé en finale. Il y a aussi ce Grande Tradition, tout en saveurs, tout en bouche, dominée par des nuances fruitées intenses, un Champagne qui séduit par sa fraîcheur et son équilibre. Excellent rosé Premier Cru, de bouche ronde, légèrement épicé comme il se doit, aux arômes intenses, à dominante de noisette et d’abricot, harmonieux au nez comme en bouche, à déboucher sur un saumon fumé comme sur un gâteau au chocolat. Pour leur Champagne Léon Launois, le brut Grand Cru Blanc De Blancs est tout en fraîcheur aromatique, avec ces arômes de fruits frais et de noisette, associant charpente et distinction, délicat et persistant comme le superbe brut cuvée Prestige Grand Cru Blanc De Blancs Millésime 2004, puissant et bouqueté, avec des senteurs délicates de pêche et de noix, d’une nervosité en bouche certaine, mêlant charpente et finesse, d’une belle finale au palais, à ouvrir sur un sandre ou un feuilleté de turbot.

    Pierre MIGNON Pierre MIGNON

    Pierre MIGNON



    5, rue des Grappes-d’Or
    51210 Le Breuil
    Téléphone :03 26 59 22 03
    Télécopie : 03 26 59 26 74
    Email : p.mignon@voila.fr
    Site : www.vinsdusiecle.com/champagne-pierre-mignon
    Site : www.pierre-mignon.com

    Une grande valeur sûre. Pierre Mignon fait partie des 4% de producteurs qui cultivent plus de 10 ha de vignes (14 ha). La maison a été créée au début du siècle. Leurs deux enfants participent au développement de l’entreprise familiale : Jean-Charles, passionné par la vigne et le vin, et Céline, chargée de l’export. Leurs vignes sont réparties sur plusieurs secteurs : vallée de la Marne, bien sûr, mais aussi Côte des Blancs et région d’Épernay. Vous aimerez comme nous leur remarquable Champagne cuvée de Madame Millésimée 2000, 60% Chardonnay, 30% Pinot Meunier et 10% Pinot Noir (Prix Vinalies d’Or 2008 pour le millésime 98), dont l’étiquette et le muselet sont parés de strass Swarovsky, de robe jaune doré, alliant puissance et structure, aux arômes de narcisse et d’épices, d’une longue finale complexe, d’une belle maturité et d’une séduisante longueur en bouche à travers des arômes de fruits confits. Excellent brut Prestige, médaille d’Argent aux Vinalies Internationales 2008, qui réunit richesse aromatique et persistance, avec des notes de fleurs et de brioche caractéristiques, tout en bouche, d’une longue finale. Leur brut Prestige rosé de Saignée, d’une très belle expression, développe élégance et vinosité, typé, de mousse abondante, tout en longueur, idéal sur une cuisine épicée. À la suite, cette remarquable cuvée Grande Réserve brut (80% Pinot Meunier, 10% Chardonnay et 10% Pinot Noir), ample et dense, avec ces notes de fleurs blanches, de brioche et de noisette caractéristiques, qui associe élégance et charpente comme ce brut millésime 2000, alliant ampleur aromatique et longueur, bien dosé, avec des notes de fleurs et de fruits (abricot, pêche), équilibré, fruité, raffiné, de robe vert Or, parfait à l’apéritif comme sur un sandre au beurre blanc. Le brut Nature cuvée Pure (zéro dosage) est particulièrement charmeur, dégageant une grande fraîcheur en bouche, avec des senteurs de lys et de pomme, une réussite, parfait à l’apéritif ou sur des Saint-Jacques.

    MORIZE Père et Fils MORIZE Père et Fils

    MORIZE Père et Fils


    Guy Morize
    122, rue du Général-de-Gaulle - BP 8
    10340 Les Riceys
    Téléphone :03 25 29 30 02 et 03 25 29 36 89
    Télécopie : 03 25 38 20 22
    Email : champagnemorize@wanadoo.fr
    Site : champagne-vin-viticulteur-producteur-les-riceys-aube.champagnemorize.fr

    Une exploitation familiale installée depuis 1830. “Notre vignoble, nous dit ce propriétaire sympathique, est planté pour les 9/10e en Pinot Noir et le reste en Chardonnay. Il est issu d’une culture raisonnée, bénéficie en majorité de la taille cordon de Royat, ce qui permet de produire un raisin de qualité. Nous élaborons notre Champagne dans le plus grand respect de la tradition où chaque cuvée, assemblée de nos différents cépages de différentes années, nous permet d’obtenir un Champagne doté d’une vraie personnalité et d’une qualité toujours constante.” Leur Champagne Millésime 99 (95% Chardonnay et 5% Pinot Noir), de robe jaune or, au nez de narcisse, de coing et de poire, avec une bouche très parfumée aux nuances florales et délicatement miellées, est un vin ample, complexe, tout en finesse, d’une belle finale fraîche et persistante. Le brut Tradition (95% Pinot Noir, 5% Chardonnay) est vraiment très réussi, charpenté et harmonieux, au nez complexe (abricot), tout en finesse aromatique. Excellent Champagne brut rosé (100% Pinot Noir, récolte de 2005, élaboré à base de vin rosé), un Champagne très équilibré, de belle teinte, tout en bouche, fruité, aux notes de framboise et de rose, associant structure et distinction, très abordable. Le Champagne brut Grande Réserve (Pinot Noir majoritaire), de bouche élégante et intense, avec ces notes de raisins noirs et de fruits frais, un Champagne dense et raffiné, qui mérite une cuisine élaborée comme des bouchées à la reine. Très agréable vin rosé des Riceys 2002, élevé 18 mois en cuves, de teinte soutenue, d’une belle puissance d’arômes. Beau caveau d’accueil et caves du XIIIe siècle.


    Jean-Michel PELLETIER

    Jean-Michel PELLETIER



    22, rue Bruslard
    51700 Passy-Grigny
    Téléphone :03 26 52 65 86
    Télécopie : 03 26 52 65 86
    Email : champagnejmpelletier@wanadoo.fr

    Quatrième génération pour ce domaine familial. Le Champagne brut Sélection est une cuvée ample et parfumée, de bouche fruitée, légère et ronde à la fois, au nez de petits fruits mûrs, à déboucher au cours d’un repas. Belle cuvée Anaëlle Millésime 2000, une grande réussite, qui associe richesse aromatique et persistance, dense et complexe en bouche, avec des connotations de noisette et d’abricot sec, tout en charme, idéale sur du saumon fumé. La cuvée Grande Réserve brut, tout en subtilité aromatique, d’une belle longueur, très fine, de mousse intense, avec des connotations de fleurs et de pain grillé, est un Champagne d’une très belle expression, alliant élégance et vinosité. Joli brut rosé, qui allie richesse et persistance, d’une belle ampleur, tout en fruits, de robe brillante, bien en bouche, parfait sur des crevettes légèrement épicées ou avec des gougères.
    LOMBARD et Cie LOMBARD et Cie

    LOMBARD et Cie


    Thierry Lombard
    1, rue des Cotelles - BP 118
    51200 Épernay
    Téléphone :03 26 59 57 40
    Télécopie : 03 26 54 16 38
    Email : info@champagne-lombard.com
    Site : www.champagne-lombard.com

    À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. “Cette vendange 2008, nous précise le sympathique Thierry Lombard, est miraculeusement belle ! Belle année, belle qualité, avec une forte acidité qui fera des Vins de belle garde. Les Vins clairs ont donné des Vins très droits avec une belle fraîcheur. Nous ferons un millésime 2008. Globalement, les quantités sont correctes, bien que plus faibles sur certains villages.” Ici, lors du pressurage des raisins, les premiers jus (la cuvée) et les tailles sont rigoureusement séparés; ces dernières n’entrent pas dans les assemblages, une petite quantité de vin rouge de Champagne est ajoutée au Chardonnay pour composer la cuvée. Les Vins sont “collés” (et non filtrés) et profitent d’un vieillissement sur lattes dans leurs caves pendant plus de 3 ans. Tout cela explique ce Champagne brut Premier Cru, majoritaire en Chardonnay, est tout en séduction, dense en bouche, avec des notes de noisette et d’abricot confit, ample, de mousse crémeuse, très agréable sur une cuisine légèrement relevée. Beau Champagne brut Premier Cru millésime 2002, une cuvée tout en harmonie, parfumée, associant puissance, distinction, persistance, tout en arômes, de bouche mûre et crémeuse, idéale sur une langouste. Le Champagne brut rosé, à la robe saumonée très pâle présente un nez délicat dans lequel on retrouve l’élégance et la fraîcheur du Chardonnay, avec une touche de cerise complexe et fondue apportée par les Pinots. Des notes de cassis explosent en bouche. Parfait au cours d’un repas composé de viande blanche, ou un dessert, comme un gratin de fruits rouges. À la suite, le brut est ample, très fruité au nez comme en bouche, très fin, subtil et persistant, de très jolie mousse, régulièrement réussi, ce qui n’est pas si courant. La cuvée Tanagra, un assemblage de grands blancs (60%) et de Pinots, élevée pas moins de 7 ans sur lattes, développe en bouche des arômes puissants de fruits frais, avec une touche épicée, un Champagne ample et parfumé en finale qui allie agréablement rondeur et vivacité, de mousse légère au cordon persistant. Son Champagne Médot Grand Cru Blanc De Blancs est tout en bouche comme le brut Centenaire Royal, finement épicé, de belle mousse légère et crémeuse, d’une finale florale très élégante, à déboucher sur un saumon ou une cuisine raffinée. Excellent brut rosé, suave, un Champagne vineux et fin à la fois, tout en harmonie, tout en persistance aromatique (mûre, rose, cannelle...). Le tout bénéficie d’un remarquable rapport qualité-prix-plaisir.

    Philippe de LOZEY

    Philippe de LOZEY


    Philippe Cheurlin
    72, Grande-Rue - BP 3
    10110 Celles-sur-Ource
    Téléphone :03 25 38 51 34
    Télécopie : 03 25 38 54 80
    Email : de.lozey@wanadoo.fr
    Site : www.champagne-delozey.com

    À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Maison familiale (4e génération), propriétaire d’un vignoble de 15 ha. Superbe Champagne Blanc De Blancs vinifié sous bois, avec des notes florales persistantes auxquelles se mêlent la brioche et l’abricot, de bouche riche, très bien équilibré en acidité, d’une jolie finesse, charpenté et harmonieux au palais, parfait sur une langouste. Remarquable Champagne cuvée Prestige (50% Pinot Noir et 50% Chardonnay, tête de cuvées), intense et savoureux, aux nuances de fruits exotiques et de fleurs blanches, de bouche ample et très suave. Il y a encore cet Extra-brut cuvée des Anges, nouvelle cuvée née de la volonté de créer un Champagne audacieux, unique et totalement novateur en partant des vieilles réserves déjà assemblées des meilleures cuvées (de 95 à 2005) et de les associer avant la mise en bouteilles à de jeunes et parfaits Vins de cépage Chardonnay. Le tout donne à cette cuvée une complexité exceptionnelle. Fraîcheur et richesse, belle longueur, une fine effervescence, des arômes d’acacia et d’abricot sec avec des nuances poivrées, une bouche délicate, c’est une réussite. Le Champagne Blanc De Blancs, puissant et bouqueté, avec des senteurs de narcisse et de poire mûre, d’une nervosité en bouche bien agréable, alliant charpente et finesse, d’une belle finale, à ouvrir sur un poisson au beurre blanc. Excellent Champagne brut Tradition, pur Pinot Noir, de teinte délicatement dorée, aux notes discrètes de miel, de noix et de rose, riche et complexe, qui réunit fraîcheur et charpente. Le Millésime 97, de mousse légère, un Champagne fin et persistant, est très équilibré, parfumé, au nez dominé par les fruits mûrs et le pain brioché. Goûtez le brut rosé de saignée, charmeur, au nez concentré où dominent la rose et les fruits à noyau mûrs, avec une forte persistance d’arômes, un Champagne gourmand.

    Frédéric MALETREZ

    Frédéric MALETREZ



    11, rue de la Bertrix
    51500 Chamery
    Téléphone :03 26 97 63 92
    Télécopie : 03 26 97 66 40
    Email : champagne.maletrez@orange.fr

    Un savoureux Champagne brut Réserve Premier Cru, ample, subtil et très frais, fruité, qui associe rondeur et finesse, de bouche intense où dominent les agrumes et les petits fruits secs, tout en persistance aromatique, d’une belle longueur. Le Blanc De Noirs 2002, très équilibré, de mousse légère et abondante, aux arômes complexes de petits fruits secs (amande, noix) et de coing, est ample et très long en bouche, parfait tout au cours du repas. Le Champagne brut Rosé Premier Cru 2004, une cuvée élaborée exclusivement à base de cépages noirs où le Pinot Noir est majoritaire, de jolie robe pâle et brillante, au nez complexe (abricot), tout en finesse aromatique, alliant richesse et persistance. Le brut Sélection 2002, d’une jolie complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, est fin et riche à la fois, très persistant au nez comme en bouche.

    A.MARGAINE

    A.MARGAINE


    Bernard, Marie-France, Arnaud et Karine Margaine
    3, avenue de Champagne
    51380 Villers-Marmery
    Téléphone :03 26 97 92 13
    Télécopie : 03 26 97 97 45
    Email : champagne-margaine@terre-net.fr

    Une maison fondée au début du XXe siècle par Gaston Margaine. Les vignes se situent uniquement sur la commune de Villers-Marmery (Premier Cru). Beau Champagne Premier Cru Blanc De Blancs Spécial Club 2000, 100% mono cru Villers-Marmery, vieillissement en cave 3 années sur lies, qui développe des nuances de fleurs blanches et de miel, d’une belle couleur or, avec des arômes bien présents de fruits jaunes, des notes de narcisse et de miel, finement bouqueté et parfaitement charpenté, d’une grande élégance. Joli brut rosé tout en fruits, de belle robe, parfumé en finale, très réussi. Remarquable La cuvée Traditionnelle brut (90% Chardonnay, 10% Pinot Noir) assemblage sur 6 années avec une majorité de 2005, bénéficie d’un nouvel habillage, avec cette pointe de fraîcheur et de fruité caractéristique, est un joli Champagne où l’on retrouve des nuances de citron frais, qui allie richesse aromatique et suavité.

    LECLERC-BRIANT LECLERC-BRIANT

    LECLERC-BRIANT


    Pascal Leclerc-Briant
    67, rue Chaude-Ruelle - BP 108
    51200 Épernay
    Téléphone :03 26 54 45 33
    Télécopie : 03 26 54 49 59
    Email : plb@leclercbriant.com
    Site : www.leclercbriant.com

    À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Pascal Leclerc-Briant peut être fier de sa politique qualitative, alliée à un dynamisme indéniable. Superbe Champagne cuvée Divine (50% Chardonnay et 50% Pinot Noir), riche et complexe, qui associe fraîcheur et charpente, au nez citronné, très équilibré, raffiné, tout en nuances, parfait au cours d’un repas. Le Champagne Les Crayères (bio) qui associe richesse aromatique et persistance, dense en bouche, avec des connotations de noisette et d’abricot sec, est d’une grande densité au palais. Le Champagne Les Chèvres Pierreuses exhale des nuances de fleurs blanches et de miel, d’une belle couleur or, avec des arômes bien présents de fruits mûrs, des notes de tilleul et de miel, finement bouqueté et parfaitement charpenté, d’une grande élégance. Le Champagne Blanc De Blancs La Croisette Collection Les Authentiques est typé comme nous les aimons, dense, d’une grande persistance, un grand Champagne de mousse fine et crémeuse, d’une belle harmonie au nez comme en bouche, une cuvée pleine et ronde, avec des arômes de fruits secs et d’agrumes. Le brut Rubis de Noirs (100% Pinot Noir) est très parfumé, fin et riche à la fois, tout en charpente. Superbe cuvée Divine 2004, une cuvée puissante et bouquetée, avec ces notes caractéristiques de noix et de petites fleurs fraîches, très persistant, associant élégance et vinosité, de très bonne évolution comme cet autre cuvée Les Ravines, la 5e cuvée de la collection Les Authentiques (reconversion bio, 100% de raisins Meuniers) aux senteurs complexes de fruits rouges frais et de grillé, un Champagne ferme et finement bouqueté en finale, très charmeur. Les prix sont très sages et la typicité réelle, ce qui ne peut que nous plaire.

    LEGRAS et HAAS LEGRAS et HAAS

    LEGRAS et HAAS


    Brigitte Legras-Haas
    7 et 9, Grande Rue
    51530 Chouilly
    Téléphone :03 26 54 92 90
    Télécopie : 03 26 55 40 92
    Email : legras-haas@wanadoo.fr
    Site : www.vinsdusiecle.com/legras-haas
    Site : www.legras-et-haas.com

    La famille Legras-Haas exploite la plus grande partie de son vignoble (14 ha). La récolte est vinifiée sur place par Rémi et Olivier Legras, qui peuvent être fiers de leur Champagne cuvée Grand Cru Blanc De Blancs Millésimé 2002, médaille d’Or au concours mondial, distingué et généreux, bien dosé, avec des senteurs de fleurs et de fruits (abricot, pêche), tout en bouche, un beau Champagne, typé, ample et parfumé, avec des notes briochées bien typiques en finale. L’Ultra-brut est une cuvée remarquable, typée comme nous les aimons, élégante, d’une grande persistance, un Champagne équilibré, de mousse fine et crémeuse, d’une belle harmonie au nez comme en bouche, aux arômes subtils de fleurs blanches, alliant saveur et distinction. Belle cuvée Prestige Vieilles Vignes (2/3 Chardonnay Grand Cru Chouilly et 1/3 Pinot Noir d’Ay), de robe d’un bel aspect jaune et Or, à dominante de noisette et d’abricot mûr, harmonieux et savoureux, de belle structure, de mousse fruitée et abondante qui nous a séduit par sa complexité aromatique. Le brut rosé est très réussi, de bouche fruitée, un vin qui sent bon la fraise mûre. Le Tradition brut (50% Chardonnay, 25% Pinot Noir et 25% Pinot Meunier) est un Champagne très équilibré, de belle teinte, tout en bouche, fin et aromatique, classique, d’une finale fraîche, régulièrement réussi.

    Michel LENIQUE Michel LENIQUE

    Michel LENIQUE


    Bertrand Robinet
    20, rue du Général de Gaulle
    51530 Pierry
    Téléphone :03 26 54 03 65
    Télécopie : 03 26 51 57 14
    Email : salenique@wanadoo.fr
    Site : www.champagne-lenique.fr

    Une place très enviable dans le Classement 2009. Exploitation typiquement familiale, dirigée par Bertrand Robinet, le gendre de Michel Lenique et dont les vinifications sont assurées par Alexandre Lenique. Remarquable Champagne Blanc De Blancs cuvée de Réserve, provenant pour 60% de la récolte de 2003 et pour 40% de vins de réserve, une cuvée alliant finesse et structure, une bonne rondeur et un bouquet très aromatique aux connotations de fleurs blanches et de citronnelle. Le brut rosé Prestige est un Champagne très équilibré, de belle teinte saumonée, tout en bouche, fruité, aux notes de framboise et de rose, ample qui associe structure et distinction, parfait tout au long du repas. Savoureux Champagne Blanc De Noirs, à la mousse fine et légère, à dominante de fruits mûrs, très équilibré, harmonieux, très persistant, idéal également à table, sur un tagine, comme on le suggère ici. La cuvée Sélection brut (40% Pinot Meunier, 40% Chardonnay de la récolte 2002 et 20% de vins de réserve), dominée par la fraîcheur du Chardonnay à laquelle s’associe le corps du Pinot Meunier, de couleur jaune ambré, avec ces reflets verts typiques, aux notes caractéristiques de noisette, est d’une jolie finesse, très réussie, mêlant souplesse et vivacité. Leur Champagne Millésime 2003, élaboré à partir de 80% de Chardonnay dont la moitié issue du Grand Cru de la commune du Mesnil-sur-Oger, l’autre moitié d’Épernay, et de 20% de Pinot Meunier de Vincelles, dont les aïeuls référençaient ce cru de “petit Ay”, de robe jaune doré, aux arômes de fruits confits et d’épices, d’une longue finale complexe, d’une belle maturité, tout en saveurs, tout en bouche.

    Veuve Maurice LEPITRE

    Veuve Maurice LEPITRE



    26, rue de Reims - BP 16
    51500 Rilly-la-Montagne
    Téléphone :03 26 03 40 27
    Télécopie : 03 26 03 45 76
    Email : mlepitre@free.fr

    Valeur sûre avec ce Champagne brut Extra Réserve Premier Cru (40% Chardonnay, 40% Pinot Meunier et 20% Pinot Noir issu de vignes de 22 ans), harmonieux, tout en bouche, puissant et persistant, d’une grande fraîcheur au palais avec des senteurs de fruits bien mûrs. Le Champagne cuvée Héritage Premier Cru Millésime 2000 (50% Chardonnay, 40% Pinot Noir, et Pinot Meunier) est une cuvée à la fois vineuse et très fine, corsée et très fruitée, aux notes caractéristiques de petits fruits mûrs et de pain grillé, d’une jolie ampleur en finale. Le Grand brut Rilly est une savoureuse cuvée, d’une grande harmonie au nez comme en bouche, un Champagne très charpenté mais très distingué à la fois, tout en bouche, aux notes de narcisse et d’agrumes confits.


  • Le Champagne, on peut aussi l'écrire avec un V...

    Le Champagne, on peut aussi l'écrire avec un V...

    V, comme Vignoble

    Le vignoble champenois (32 000 ha) comporte quatre zones : la montagne de Reims, la vallée de la Marne, la Côte des blancs et les vignobles de l’Aube. Les trois premières, correspondant aux arrondissements de Reims et d’Épernay, au cœur même de la région champenoise, en forment la partie essentielle, celle où se situent les crus les plus réputés. Les vignes y serpentent à flanc de coteau en un long ruban de 120 km, sur une largeur de 300 m à 2 km.

    La montagne de Reims fait partie de la falaise de l’Île-de-France. Elle constitue le versant méridional de la vallée de la Vesle, et s’étend jusqu’à la vallée de la Marne qu’elle surplombe à hauteur d’Épernay. C’est un vaste plateau, à faible relief, d’une longueur variant de 20 à 25 km et d’une largeur variant de 6 à 10 km. Parmi ses meilleurs crus on peut citer Ambonnay, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Louvois, Mailly-Champagne, Sillery, Verzenais et Verzy. Dans la vallée de la Marne les vignobles sont établis principalement entre Tours-sur-Marne et Dormans, et se prolongent jusqu’à Château-Thierry et au-delà, c’est-à-dire jusque dans l’Aisne. On y trouve des crus renommés tels que Ay et Mareuil-sur-Ay. La Côte des Blancs, ou côte d’Avize, ainsi appelée parce qu’elle produit presque exclusivement des raisins blancs, est orientée face à l’est. C’est une seconde falaise perpendiculaire à la montagne de Reims, moins élevée, qui, au sud d’Épernay et de la Marne, s’étend sur environ 20 km nord-sud. Les meilleurs crus en sont Avize, Cramant, Oger et Le-Mesnil-sur-Oger. Elle se prolonge par la Côte de Vertus, la région de Congy et la Côte de Sézanne. Séparé de l’ensemble marnais par la plaine de Champagne, le vignoble de l’Aube est établi dans la région de Bar-sur-Seine et de Bar-sur-Aube.

     

    V, comme :

     

    VAUTRAIN-PAULET

    VAUTRAIN-PAULET


    Arnaud Vautrain
    147-195, rue du Colonel-Fabien
    51530 Dizy
    Téléphone :03 26 55 24 16
    Télécopie : 03 26 51 97 42
    Email : contact@champagne-vautrain-paulet.fr
    Site : www.vinsdusiecle.com/vautrain-paulet
    Site : www.champagne-vautrain-paulet.fr

    Une maison familiale depuis 5 générations (vignoble de 8 ha). On se fait plaisir avec son Champagne cuvée Grande Réserve Premier Cru, dominé par le corps du Pinot Noir (60%, auquel s’associe la fraîcheur du Chardonnay, 40%), aux notes puissantes de fleurs blanches et de noisette, très fruité, très équilibré, harmonieux en bouche. Goûtez le Blanc De Blancs Premier Cru, tout en nuances, avec ces notes florales et fruitées, un vin tout en arômes, au nez comme en bouche, de très jolie robe brillante et de mousse persistante. Excellente Carte Blanche, de jolie robe dorée, un Champagne harmonieux, fin et riche à la fois, avec des senteurs de chèvrefeuille et de miel, de mousse abondante.

    de VENOGE de VENOGE

    de VENOGE


    Directeur : M. de la Bassetière
    46, avenue de Champagne - BP 103
    51200 Épernay
    Téléphone :03 26 53 34 34
    Télécopie : 03 26 53 34 35
    Email : infos@champagnedevenoge.com
    Site : www.champagnedevenoge.com

    Superbe Champagne Louis XV, en hommage à l’arrêt du 25 mai 1728, où le roi Louis XV marqua l’histoire du monde vinicole français en autorisant uniquement aux vins de Champage d’être commercialisés et transportés en bouteilles. Très belle bouteille en forme de carafe à long col, un assemblage à parts égales de Chardonnay et de Pinot Noir (vieillissement 10 ans). Le vin est une vraie réussite, de belle complexité aromatique où se décèlent des nuances de citronnelle, de brioche et d’abricot, de bouche très structurée, élégante et sophistiquée. Le Champagne cuvée 20 ans Millésime 83, étonnant par sa tenue en bouche, un Champagne puissant, bien sûr, avec des dominantes d’amande et de miel, où s’associent rondeur et distinction, à la fois fin et charpenté, d’une belle finale. Beau Grand Vin des Princes 93, tout en bouche, riche et complexe, puissant et persistant, très fruité au nez comme en bouche, fort bien dosé, parfait sur une volaille rôtie. Le brut rosé, intense au nez, est tout en bouche, avec des nuances de mûre, alliant rondeur et vivacité. Leur Coteaux Champenois récolte La Forêt est de couleur soutenue, au nez de cassis et d’épices, souple, charnu, et supporte une cuisine bien épicée. Il y a bien sûr, ce Cordon Bleu Blanc De Blancs 2000, pur Chardonnay sélectionné parmi les meilleurs crus de la Côte des Blancs, 5 ans en cave, qui développe ce nez minéral et des senteurs de fleurs blanches. Le brut rosé, intense au nez, est tout en bouche, avec des nuances de mûre, alliant rondeur et vivacité. Beau Cordon Bleu Millésimé 98, tout en distinction, parfumé, fin et riche à la fois, avec ces notes subtiles de fruits et de pain grillé, une cuvée équilibrée, harmonieuse, très réussie.

    Maurice VESSELLE

    Maurice VESSELLE


    Didier et Thierry Vesselle
    2, rue Yvonnet
    51150 Bouzy
    Téléphone :03 26 57 00 81
    Télécopie : 03 26 57 83 08
    Email : champagne.vesselle@wanadoo.fr
    Site : www.vinsdusiecle.com/champagne.vesselle

    Une exploitation familiale de 9 ha de vignes, où l’on vinifie les cuvées sans fermentation malolactique. Un remarquable Champagne brut Grand Cru rosé, 100% Pinot Noir, obtenu par macération courte, médailles d’Or Challenge international et aux Vinalies internationales, tout en fruits, tout en rondeur, ample, bien séduisant, qui convient à un navarin. Beau brut Millésimé Grand Cru 2002, médaille d’Or au Challenge International du vin, de bouche délicate dominée par des nuances d’agrumes et de fruits secs, de belle structure, une belle cuvée de mousse crémeuse et persistante, idéale au cours d’un repas. Le Champagne cuvée Réserve Grand Cru, médaille de Bronze Challenge international, est rond et généreux, alliant la puissance à la finesse, aux notes de coing et d’amande fraîche, d’une jolie finesse, très réussi, rond et vivace en bouche. Beau Bouzy rouge 2000, mise effectuée il y a quelques semaines provenant d’une vendange non éraflée, de jolie robe grenat soutenu, dense, parfumé (notes de myrtille et de sous-bois caractéristiques).

    VEUVE ELEONORE

    VEUVE ELEONORE


    Carole et Didier Dzieciuck
    11, rue Margot
    51190 Oger
    Téléphone :03 26 57 50 49
    Télécopie : 03 26 59 17 72
    Email : veuve.eleonore@cder.fr
    Site : www.veuveeleonore.com

    Une exploitation de 13,30 ha de vignes situés principalement dans la Côte des blancs. Créé en 1965 par Bernard et Antoinette Dzieciuck, c’est aujourd’hui Carole et Didier, les successeurs, qui proposent ce Champagne brut Grand Cru Blanc De Blancs cuvée Futaille, élévé 8 mois en fûts de chêne neufs, aux arômes de pêche et de vanille, de bouche ample par sa finale veloutée, une cuvée qui charme par son authenticité. Le Grande Réserve brut, médaille d’Argent, révèle tout le caractère et la finesse du Chardonnay, aux notes discrètes de noisette, une cuvée ample et parfumée, de bouche fruitée, légère et ronde à la fois, au nez de petits fruits mûrs, à déboucher à l’apéritif ou sur un poisson au four.

    VOLLEREAUX VOLLEREAUX

    VOLLEREAUX


    Franck et Hélène Vollereaux
    48, rue Léon-Bourgeois
    51530 Pierry
    Téléphone :03 26 54 03 05
    Télécopie : 03 26 54 88 36
    Email : contact@champagne-vollereaux.fr
    Site : www.champagne-vollereaux.fr

    The family Vollereaux (5 generations), has a vineyard of 40 ha distributed in the principal vintages of Champagne and more particularly on the coasts of Épernay. Today S.A. Vollereaux is directed by Pierre Vollereaux, it exists always the same co-operation between the children concerning the organization and the operation of the company, a family great success. One tastes there this remarkable Champagne Cuvée Marguerite brut Vintage 2004, of beautiful yellow color amber, with the delicate hazel nut notes, with a slightly brioche final, of a nice smoothness, very succeeded, combining roundness and promptness in mouth. The brut Champagne Blanc De Blancs (3 years assembly of reserve), elegant, with the almond and citrus fruits aromas, of golden robe, is of powerful mouth, molten, all in length. Cuvée Extra-brut is particularly elegant, gold yellow, intense and delicate with its hazel nut and orange scents, of a long final, very successful like this brut, with aromas quite present of ripe fruits, finely having a nice bouquet and perfectly robust rosy Champagne of bleeding. Excellent brut Cuvée Tradition 2002, scented, of a beautiful expression finally, perfect to give pleasure with aperitif or on a dessert with the yellow fruits.

     

     

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